NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH : 1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đ
Trang 1MÔN CÔNG NGHỆ - LỚP 6
Trang 2MÔN CÔNG NGHỆ - LỚP 6A
Giáo viên: Trần Thị Thu Trang Trường : THCS Nguyễn Du
Trang 4Kiểm tra bài cũ
Câu hỏi 1: Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Trả lời: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm, với đầy đủ các chất dinh
dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp, để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chất dinh dưỡng.
Câu hỏi 2: Hãy ghép mỗi ý ở cột II với một ý ở cột I để được sự phân chia các
bữa ăn trong ngày phù hợp?
Trang 5nhìn Ghi lạinhớ
Trang 9Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ( T T )
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
Em hãy kể tên các thành viên trong gia đình em và bữa ăn hợp
lý , giải thích tại sao đó là bữa ăn hợp lý ?
Trang 10Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
* Nhu cầu dinh dưỡng tuỳ thuộc vào:
- Trẻ em đang lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển cơ thể.
- Người lớn đang làm việc, đặc biệt lao động chân tay cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng.
- Phụ nữ có thai cần ăn những thực phẩm giàu chất đạm, chất vôi và chất sắt.
BÀI TẬP
Hãy chọn câu trả lời đúng nhất: Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình tuỳ thuộc vào: A Lứa tuổi, giới tính.
Trang 11Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ( T T)
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
Quan sát hình 3.24 SGK người nội trợ có suy nghĩ gì khi chuẩn
bị tổ chức bữa ăn cho gia đình ?
2.Điều kiện tài chính.
Trang 12Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
+ Lựa chọn loại thực phẩm đáp ứng được về chất dinh dưỡng mà
đa số thành viên trong gia đình cần.
+ Lựa chọn loại thực phẩm mới, tươi, ngon và phổ thông.
+ Phối hợp với các loại thực phẩm tự trồng, tự nuôi (nếu có).
- Cân nhắc số tiền hiện
có để đi chợ mua thực
phẩm
+ Lựa chọn loại thực phẩm không trùng về nhóm dinh dưỡng chính.
Trang 13Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (T T)
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
- Cân nhắc về số tiền hiện có để đi chợ
mua thực phẩm
- Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng không
cần phải đắt tiền.
Trang 15Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ( T T )
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
THẢO LUẬN NHÓM
THẢO LUẬN NHÓM
Hãy nêu tên các loại thức ăn và giá trị dinh dưỡng của 4 nhóm thức ăn mà em đã học?
Trang 17Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Sự cân bằng chất dinh dưỡng được thể hiện
qua việc chọn mua thực phẩm phù hợp.
- Phải có đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm
dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn
hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
Trang 18- ăn chất béo có mức
độ.
- Không nên ăn mặn…
- ăn theo nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Trang 19Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (T T)
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
- Rau muống xào.
- Rau muống luộc.
4.Thay đổi món ăn
-Vì sao chúng ta phải thay đổi món
ăn mỗi ngày ? -Thay đổi phương pháp chế biến nhằm mục đích gì ?
Trang 20Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (T T)
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn
* Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
* Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
* Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
* Trong bữa ăn, không nên có thêm
món ăn cùng loại thực phẩm, hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.
(SGK trang 107)
Trang 22Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (T T)
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn
Bài 1 Hãy quan sát hình 3 24 và ghi nội
dung của 4 hình nhỏ theo trình tự hợp lý:
2.
3.
1.
4.
2 Điều kiện tài chính.
3 Món ăn, phương pháp chế biến.
1 Thành viên trong gia đình.
4 Thực phẩm cần mua.
BÀI TẬP
Hình 3.24- Chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí
Trang 24
Bài tập
3 Trong các câu sau đây, câu nào đúng (Đ), câu nào sai (S).
1 Không cần thay đổi món trong các bữa ăn.
2 Thay đổi món ăn cho gia đình mỗi ngày để tránh nhàm chán.
3 Thay đổi các phương pháp chế biến để có món ăn ngon miệng.
4 Trong bữa ăn, nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm Ví dụ:
Trong bữa ăn có món trứng rán thì phải có món trứng luộc.
5 Trong bữa ăn, nên chế biến món ăn cùng một phương pháp Ví dụ:
Trong bữa ăn có món thịt kho thì phải có món cá kho.
6 Trong bữa ăn, không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm,
hoặc cùng phương pháp chế biến với món chính đã có sẵn.
Ví dụ: Bữa ăn đã có món cá kho thì không cần phải thêm món cá hấp.
7 Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để bữa ăn
thêm phần hấp dẫn.
S
S S
Đ
Đ Đ Đ
Trang 25Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình ( T T )
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn
* Bữa ăn phải đáp ứng được nhu cầu của từng thành viên trong gia đình, điều kiện tài chính, phải ngon, bổ và không tốn kém hoặc lãng phí.
Trang 26TRÒ CHƠI Cho các món ăn sau:
Mỗi nhóm cùng thảo luận rồi cử một đại
diện nhóm lên bảng ghi tên 5 món ăn trong
thực đơn đã cho để được một bữa ăn trưa
hợp lý.
Thời gian: 2 phút
BỮA TRƯ A
Cơm
Cá sốt
cà chua
Canh rau
Thịt Kho
Món tráng miệng
Trang 27Tiết 54 Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (T T)
I THẾ NÀO LÀ BỮA ĂN HỢP LÍ ?
II PHÂN CHIA SỐ BỮA ĂN TRONG NGÀY.
III NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ
TRONG GIA ĐÌNH :
1.Nhu cầu của các thành viên trong gia đình.
2.Điều kiện tài chính.
3.Sự cân bằng chất dinh dưỡng.
4.Thay đổi món ăn
HƯỚNG DẪN TỰ HỌC
- Ôn lại kiến thức từ bài 15 đến bài
20 để tiết sau làm kiểm tra 1 tiết
1).Bài vừa học Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình :
- Nhu cầu của các thành viên trong
gia đình
- Điều kiện tài chính
- Sự cân bằng các chất dinh dưỡng -Thay đổi món ăn
* Học thuộc ghi nhớ 2).Bài sắp học
