Tâm lý khách du lịch Tây ba lô đến với văn hóa Việt Nam

Trong nhiều thập niên qua, ngành du lịch được coi là một trong những lĩnh vực kinh tế phát triển nhanh nhất trên thế giới, trở thành động lực chủ yếu đối với quá trình phát triển kinh tế xã hội ở các quốc gia. Mỗi quốc gia đều tập trung phát triển du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn trên cơ sở khai thác các nguồn tài nguyên. Trong bối cảnh hiện nay, Việt Nam đang tăng cường xu thế và hội nhập trên các lĩnh vực kinh tế, văn hóa, chính trị, du lịch… Trong đó, du lịch đóng vai trò quan trọng cả trên phương diện kinh tế lẫn văn hóa. Phần đông khách du lịch nước ngoài có nhu cầu nghỉ ngơi ở những nơi phong cảnh đẹp. Do đó, mặt trời, cát biển đối với họ cực kỳ quan trọng. Những thứ này ở ta, một nước nhiệt đới có nhiều bãi biển đẹp không thiếu. Hình ảnh lộng lẫy của Vịnh Hạ Long trong bộ phim Pháp có tên Đông Dương ít nhiều đã lôi cuốn họ... Ngoài nhu cầu trên, họ cũng có nhu cầu cao hơn về văn hoá: tìm hiểu đất nước, con người Việt Nam... Nhu cầu này ngày càng tăng trong thế giới hội nhập và toàn cầu. Không ít du khách đặt trọng tâm vào việc tìm hiểu văn hoá. Trong số này, chúng ta đang bỏ quên một loại thượng khách mà lâu nay ta gọi một cách giễu cợt và không mấy thân thiện là Tây ba lô. Đa số họ đều rất đáng mến. Do đó, chúng tôi mong muốn mọi người được hiểu thêm về những du khách này cũng như để chúng ta có thê hiểu rõ hơn về tâm lý của du khách “Tây ba lô” khi đến với văn hóa Việt Nam.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMKHOA MÔI TRƯỜNG VÀ TÀI NGUYÊN

- -Môn: Tâm lý khách du lịch TÂY BA LÔ ĐẾN VỚI VĂN HÓA VIỆT NAMGVHD: Võ Thị Bích Thùy

MỤC LỤC

I MỞ ĐẦU 3

II NỘI DUNG 3

1 Khái quát về đất nước và con người việt nam 3

1.1 Vị trí địa lý 3

1.2 Chính trị 4

1.3 Tính cách con người Việt Nam 4

2 Đặc điểm tâm lý của Tây balo 4

2.1 Khái quát về Tây balo 4

2.2 Đặc điểm 5

2.3 Điều cần lưu ý khi tiếp xúc với Tây balo 7

3 Cái nhìn của du khách ( Tây Balo) về đất nước Việt Nam 9

3.1 Tích cực 9

3.1.1 Ẩm thực 9

3.1.2 Văn hóa – nghệ thuật 18

3.1.3 Con người: 19

3.1.4 Danh lam thắng cảnh 19

3.2 Tiêu cực: 25

4 Người Việt Nam nhìn nhận về khách Tây Ba Lô 25

4.1 Tích cực 25

4.2 Tiêu cực 26

5 Biện pháp 26

III Kết luận - Kiến nghị 27

1 Kết luận 27

2 Kiến nghị 27

IV TÀI LIỆU THAM KHẢO 28

I MỞ ĐẦU

Trong nhiều thập niên qua, ngành du lịch được coi là một trong những lĩnh vực kinh tếphát triển nhanh nhất trên thế giới, trở thành động lực chủ yếu đối với quá trình phát triểnkinh tế xã hội ở các quốc gia Mỗi quốc gia đều tập trung phát triển du lịch thành ngànhkinh tế mũi nhọn trên cơ sở khai thác các nguồn tài nguyên Trong bối cảnh hiện nay,Việt Nam đang tăng cường xu thế và hội nhập trên các lĩnh vực kinh tế, văn hóa, chínhtrị, du lịch… Trong đó, du lịch đóng vai trò quan trọng cả trên phương diện kinh tế lẫnvăn hóa Phần đông khách du lịch nước ngoài có nhu cầu nghỉ ngơi ở những nơi phongcảnh đẹp Do đó, mặt trời, cát biển đối với họ cực kỳ quan trọng Những thứ này ở ta,một nước nhiệt đới có nhiều bãi biển đẹp không thiếu Hình ảnh lộng lẫy của Vịnh HạLong trong bộ phim Pháp có tên "Đông Dương" ít nhiều đã lôi cuốn họ Ngoài nhu cầutrên, họ cũng có nhu cầu cao hơn về văn hoá: tìm hiểu đất nước, con người ViệtNam Nhu cầu này ngày càng tăng trong thế giới hội nhập và toàn cầu Không ít dukhách đặt trọng tâm vào việc tìm hiểu văn hoá Trong số này, chúng ta đang bỏ quên mộtloại "thượng khách" mà lâu nay ta gọi một cách giễu cợt và không mấy thân thiện là "Tây

ba lô" Đa số họ đều rất đáng mến Do đó, chúng tôi mong muốn mọi người được hiểuthêm về những du khách này cũng như để chúng ta có thê hiểu rõ hơn về tâm lý của dukhách “Tây ba lô” khi đến với văn hóa Việt Nam

II NỘI DUNG

1 Khái quát về đất nước và con người việt nam

1.1 Vị trí địa lý

Tại sao Việt Nam lại thu hút hàng năm gần 4 triệu lượt du khách nước ngoài Một trong

số các nguyên nhân có thể xác nhận đó là khí hậu nhiệt đới gió mùa, đa dạng sinh học.Không thể không không kể đến chiều dài miên man của bờ biển Việt Nam với biết baobãi biển được ghi nhận là có những vẻ đẹp nằm trong các bản xếp hạng thế giới PhíaNam của Việt Nam các bạn có thể thoải mái tắm quanh năm Những cồn cát trắng xoá và

những bãi biển trong đến đáy ấm quanh năm là những lợi thể không thể bỏ qua khi nhắcđến Việt Nam

Việt Nam còn thu hút bởi vô vàn di tích lịch sử, những tượng đài tưởng nhớ công lao củabiết bao vị anh hùng dân tộc Qua đó cỏ thể tường thuật lại toàn bộ quá trình dựng nước

và giữ nước của dân tộc qua gần 4000 năm

Tôn giáo việt nam với 6 tôn giáo chính là phật giáo, thiên chúa giáo, đạo cao đài, phậtgiáo hòa hảo, đạo tin lành, hồi giáo

Những món ăn đậm chất Việt cũng là điều thu hút khách du lịch

Nhưng quan trọng nhất chính là con người, với 54 dân tộc cùng chung sống hòathuận,dân tộc Việt hiếu khách và cần cù, đó chính là đặc trưng tiêu biểu khiến nhiềukhách du lịch ấn tượng

1.2 Chính trị

Không thể phủ nhận được việc Việt Nam có một nền chính trị ổn định là điều thu hút đặcbiệt đối với du khách Khi khách du lịch đến một cuốc gia không nội chiến, không đấutranh sắc tộc, không biểu tình giữa các đảng phái thì quả thật Việt Nam đã ghi điểm rấtlớn Việc ổn định về chính trị cũng khiến không chỉ ngàng du lịch phát triển mà tất cả cáccông tác đối nội, đối ngoại và thông thương giữa Việt Nam và các nước trên thế giớingày càng phát triển hơn

1.3 Tính cách con người Việt Nam

- Con người hiền hòa, dễ mến, cởi mở

- Trọng tình cảm

- Đề cao cộng đồng

- Cần cù lao động

- Thông minh sáng tạo, khéo léo

- Ham học hỏi, có khả năng tiếp thu nhanh

- Có tinh thần đoàn kết, tương than tương ái

- Yêu hòa bình, nhẫn nhịn

2 Đặc điểm tâm lý của Tây balo

2.1 Khái quát về Tây balo

Tây "ba lô"(Backpackers- Travel on a budget) là cái tên mà người Việt Nam thường gọikhách du lịch nước ngoài đi riêng lẻ, với chiếc ba lô trên lưng,tay lăm lăm một tấm bản

đồ, rong đuổi khắp nơi trên các đường phố, thích sử dụng dịch vụ rẻ tiền và ăn nhữngthức ăn không cầu kỳ của giới bình dân Những nhân vật như thế có thể thấy ở bất kỳ nơinào, từ giữa đường phố nhộn nhịp cho đến nông thôn hẻo lánh.Họ thường là những sinhviên, người có thu nhập thấp thích đi du lịch và cả những người có sở thích chi tiêu "tiếtkiệm"

Hình 1 Khách tây Balo

Tây balo thực chất là loại hình du lịch tự do, không nước nào không có, nhất là ở thịtrường du lịch mới Nói chung những người đi du lịch theo loại hình này là những người

dung cảm Ngoài mục đích du lịch thông thường, họ còn tìm tòi khám phá những miềnđất mới, những nền văn hóa mới…

Tây xịn” thường đặt những khách sạn 4, 5 sao sang trọng, “Tây ba lô” thì tìm những nhànghỉ nhỏ hơn để tá túc với mức giá từ 10 - 15 đôla cho một ngày đêm Sau khi kiếm đượcchỗ ngủ rồi, cuộc hành trình khám phá Việt Nam của những vị khách “Tây ba lô” bắtđầu

2.2 Đặc điểm

- Phần lớn ở tuổi thanh niên

- Đi du lịch với hành lý giản dị, đây là những người thật sự đến với cảnh quan thiênnhiên và con người việt nam với tính tò mò ham hiểu biết của họ

- Tây balo thường có thói quen đọc sách và ghi chép

- Thường tìm kiếm thiên nhiên qua nhiều kênh khác nhau rồi quyết định tour củaViệt Nam

- Phương tiện giao thông chủ yếu là tàu hỏa, tại điểm tham quan thường dùng xe ô

tô hoặc thuê xe đạp, xe ôm

Hình 2 Khách tây Balo

- Tất cả các dân Tây balo đều chú trọng chăm sóc đôi chân bởi vì họ dùng chân rấtnhiều

- Luôn tiết kiệm chi phí tối đa, khai thác tối đa các yếu tố địa phương với mục đích

đi được nhiều nơi

- Tây ăn uống dễ dãi, ăn sáng trên vỉa hè hay trong các quán ăn bình dân của ngườiViệt Mua trái cây bán gánh chứ không mua trong tiệm

Hình 3 Du khách đang thưởng thức món ăn Việt Nam

- Ăn uống đơn giản, bánh mì kẹp thịt, và tất cả các món ăn việt nam tại quán bìnhdân, uống bia hơi chấp nhận các món ăn điểm tâm từ 5000đ – 10000đ/bữa Bữa ăn chínhkhông quá 25000đ/bữa Cứ quán nào đông khách du lịch Balo là vào và rất chung thủyvới sản phẩm

Hình 4 Du khách đang thưởng thức bia tại một quán bên vỉa hè

- Thuê phòng 6 – 15 USD cho 2 – 4 người/phòng thậm chí còn thấp hơn

- Thời gian lưu lại các điểm du lịch thường từ 2 – 3 ngày

2.3 Điều cần lưu ý khi tiếp xúc với Tây balo

Người nước ngoài khi đến Việt Nam thì phải nhập gia tuỳ tục, tuy nhiên có một số thóiquen của người Việt và của người Tây mà ta nên biết hay nên tránh khi tiếp xúc

- Chỉ khạc đờm, nhổ nước bọt trong phòng vệ sinh

- Người Tây thường không có các tính: nói vòng vo, làm bộ khách sáo

- Tránh nói chuyện về da đen da trắng và chuyện Đức Quốc Xã, Do Thái

- Đừng để người Tây thấy đang cắt móng tay, móng chân Họ cho cắt móng là bẩnthỉu

- Không bàn về sự béo phì và sự có nhiều lông lá của người Tây, nhất là phụ nữ (dù

- Tránh ợ khi ăn uống Nếu có thì nên nói sorry lập tức – chỉ nói nho nhỏ, vừa đủnghe một cách tự nhiên như nói với chính mình và không cần nhìn xem họ có nghe thấyhay không

- Không dùng ngón tay ngoáy mũi hay ngoáy lổ tai Khi bị ngứa không thể chịu nỗi,người Tây thường dùng khớp đốt tay, mặt ngoài của ngón tay, bàn tay để cà, ấn, chạmvào chổ ngứa.

- Không nên hỏi tuổi, nhất là hỏi tuổi người nữ và tránh bàn về lý do tại sao chưa cóchồng, chưa có con, dù trông họ không còn trẻ Cũng không nên hỏi một tuần/ tháng/năm làm được bao nhiêu tiền

- Tránh chỉ trỏ ngón tay vào mặt người Tây và tuyệt đối không dùng ngón tay giữa

để chỉ, trỏ, làm dấu hiệu

- Tại Âu Mỹ, người dân không có thói quen trả giá, bởi vậy họ muốn mọi thứ có ghigiá cả rõ ràng (như ở nước của họ), để tránh trường hợp hiểu lầm hay bị lừa Mọi thôngtin, giải thích (nếu có) cũng nên được trình bày một cách rõ ràng, dễ hiểu

- Khi người Tây muốn bạn đoán xem họ bao nhiêu tuổi, dù trong đầu bạn nghĩ rằngngười ấy khoảng 40 tuổi, bạn nên trừ đi khoảng 10-15 tuổi và trả lời, bạn nghĩ chừng 25hay 30 Nói chung rất khó đoán được tuổi thật nhưng cũng không nên cố gắng biết, vì trảlời khôn khéo, gây được cảm tình, làm cho họ vui quan trọng hơn nhiều

- Người nước ngoài thường nễ trọng và đánh giá cao những người có tinh thần dântộc hay tinh thần yêu nước Họ cũng thích gặp gỡ những người như vậy để tìm hiểu vềViệt Nam Bạn có thể khen phương Tây đủ thứ Bạn cũng có thể chê Việt nam nhiều vấn

đề nhưng đừng để họ có suy nghĩ là bạn chê tất cả mọi thứ về con người và nước của bạn

- Người Tây thường tránh bàn chuyện chính trị, tôn giáo, chủng tộc và những tò mòđời tư với người mới biết, vì những đề tài này dễ gây cãi vã, không có lợi cho mối quan

hệ Họ coi trọng quyền riêng tư và quyền tự quyết, nên không muốn ai can thiệp vàochuyện gia đình của họ: chuyện dạy con hay cách sống của họ (ngay cả khi bạn đã biết họnhiều hơn)

- Khi chào người Tây ta có thể nói “hi” hay gật đầu Chỉ bắt tay khi được giới thiệuhay khi họ tự giới thiệu tên của họ

- Người Tây có thói quen hay khen, khen đủ thứ một cách tự nhiên như là họ thật sựnghĩ như vậy, vì vậy ta nên vô tư chấp nhận lời khen xã giao của họ

- Người Tây, nhất là phái nữ, rất sợ khi thấy dán, nhện, trong phòng khách sạn haytại quán ăn Lang thang ngoài đường hay ngồi ăn mà thấy chuột họ cũng ghê tởm và chorằng chổ ăn hay chổ ở đó không đạt tiêu chuẫn vệ sinh

- Khi uống rượu bia, người Việt có thói quen ép lẫn nhau và ráng uống cho thậtnhiều, ít khi để ý đến hậu quả sau đó hay ngày hôm sau phải đi làm Trong khi người Tây

có thói quen uống bia rượu là để thưởng thức, để xã giao, nên họ uống một cách thoảimái, uống tạm đủ chứ không ai ép ai, bởi vậy, họ không bị say sưa, không nói bậy, khôngđánh mất sự tự chế

- Người Tây có tính kỷ luật, tôn trọng luật lệ và sự trật tự Họ có thói quen xếphàng Họ tôn trọng quyền của người đến trước Tuy nhiên, khi đến Việt Nam thì họ cũngnhanh chóng học theo cái thói chen lấn xô đẫy của người Việt

3 Cái nhìn của du khách ( Tây Balo) về đất nước Việt Nam

3.1 Tích cực

Ẩm thực

Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam Chính các đặc điểm về địa

lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng miền Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Namphong phú, đa dạng

-Như chúng ta đã biết, văn hóa ẩm thực là một phần văn hóa nằm trong tổng thể, phứcthể các đặc trưng diện mạo về vật chất, tinh thần, tri thức, tình cảm khắc họa một số nét

cơ bản, đặc sắc của một cộng đồng, gia đình, làng xóm, vùng miền, quốc gia…Nó chiphối không nhỏ trong cách ứng xử và giao tiếp của cộng đồng Do đó, ẩm thực của ViệtNam rất phong phú, mỗi địa phương đều có những đặc sản riêng, mang đậm bản sắcphong phú và hương vị của từng nơi

Ẩm thực miền Bắc:

Phở.

Hình 5 Phở bò

Gần như không thể đi bộ qua một khối nhà ở các thành phố lớn của Việt Nam màkhông gặp một đám đông khách quen đói meo đang xì xụp tại một hàng phở bình dân.Nguyên liệu chính đơn giản gồm có nước dùng đậm đà, bánh phở tươi, một chút rauthơm và thịt gà hoặc thịt bò Món ăn này ngon, rẻ và bạn muốn ăn bất kỳ giờ nào trongngày cũng có

Chả cá

Hình 6 Chả cá Lã Vọng

Đối với người Hà Nội, chả cá đặc biệt đến mức có hẳn một con phố ở thủ đô dànhriêng cho những miếng cá rán này - phố chả cá Con phố cùng tên là nơi bạn có thểthưởng thức chả cá Lã Vọng - những miếng cá ướp tỏi, gừng, nghệ và thì là xèo xèo trênmột chiếc chảo nóng

Cốm làng Vòng – Chè cốm

Miền Bắc có nhiều làng làm cốm nhưng không đâu nổi tiếng bằng thương hiệu cốm làng Vòng.Từng hạt cốm xanh mát, gói trong lá sen thơm dịu mang hơi thở thu tới mọi phố phường Hà Nội Cứ mỗi độ sen tàn, nắng thu lan tỏa trên những phố phường là lúc người dân Hà Nội nghe văng vẳng tiếng rao cốm, hay nhìn thấy những quang gánh, xe đạp chở mẹt cốm dạo qua thành phố

Hình 7 Cốm làng Vòng.

Hình 8 Chè cốm.

Ẩm thực miền Trung:

Cao lầu được ăn với rất ít nước dùng Một điểm đặc biệt của món Cao lầu đó là sợi

mỳ có màu vàng ươm, do được trộn với tro củi tràm, được lấy từ mảnh đất Cù Lao Chàm.Phải một lần đặt chân đến đất Hội An, cảm nhận không gian nhỏ nhắn và cổ kính nơi đây

và thưởng thức một bát Cao lầu thơm nóng mới có thể thấm nhuần phần nào hương vịcủa một vùng đất xưa tinh túy của Việt Nam

Hình 9 Cao lầu

Hình 9 Cơm hến xứ Huế

Hình10 Ẩm thực cung đình Huế

Ẩm thực Dân gian Huế là cách chế biến món ăn theo nguyên lý chế biến, trang trí vànhững thói quen ăn uống rất riêng của người Huế và Một bữa ăn của người Huế như hội

tụ đủ cả âm dương, ngũ hành với sự hài hòa đến mức tự nhiên giữa tính chất, mùi vị, màusắc của các món ăn Muốn mặn thì có vài chục vị ruốc, ngọt thì có một chuỗi các loạichè, béo thì có Bún bò, đắng thì có Cháo nấm tràm, cay thì dùng cơm hến, Sự đậm đà đó

đã tạo nên hượng vị rất đặc trưng trong món ăn Huế.Những món ăn Huế dù là cao lương

mỹ vị hay dân dã đơn sơ, đều làm cho ai đó một lần nếm qua phải xuýt xoa khen ngonđến mức ngậm mà nghe, để rồi lưu luyến mãi cái hương vị khó quên ấy

Hình 11 Bún bò Huế

Đặc biệt khi nhắc đến văn hóa ẩm thực Huế ta cũng không thể không nhắc đến chèHuế Ở Huế có tới mấy chục loại chè, có những loại chè mang nét sang trọng của chốnCung đình xưa như chè hạt sen, Chè long nhãn bọc hạt sen, Chè đậu ngự… Tất cả đãlàm và hình thành lên một “vương quốc chè” Chính những phong cách và mang bản sắc

đó người Huế đã xem ẩm thực là nhân cách

Một chiếc bánh xèo ngon phải giòn, phồng lên với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và trangtrí bằng rau thơm tươi Đó là đặc trưng của hầu hết các món ăn Việt Nam đích thực Đểthưởng thức như một người dân địa phương, hãy cắt bánh thành những miếng nhỏ vừamiệng, cuộn trong bánh tráng hoặc lá rau diếp và nhúng nó vào thứ nước chấm đặc biệtđầu bếp pha cho bạn.

Hình 15 Bún bò Nam bộ

Món bún này không có nước dùng Những lát thịt bò mềm trộn lẫn với lạc giòn và giá

đỗ, thêm rau thơm, hẹ tây khô, sau đó rưới nước mắm và tiêu ớt cay nồng

Bún mắm miền Tây

Hình 16 Bát bún mắm đầy màu sắc thật thơm ngon và hấp dẫn

Du khách không cần đến những nhà hàng sang trọng mà vẫn có thể thưởng thức cácmón ăn này ngay trên các quán vỉa hè Hình ảnh những ông Tây ngồi vỉa hè, xì xụp tôbún mắm bốc khói hay xuýt xoa với bát bún bò cay nồng đã trở nên quá quen thuộctrong mắt những người dân sống ở chung cư Nguyễn Đình Chiểu (quận 1).Đến đây vàomỗi buổi trưa, bạn sẽ thấy rất nhiều du khách Tây đang chen chúc nhau bên những chiếcbàn con để thưởng thức các món ăn đặc trưng của người Việt như: bún mắm; bún bò; búnthịt nướng; hủ tiếu được thay đổi theo từng ngày

Văn hóa – nghệ thuật.

Văn hóa:

Việt Nam gồm 54 dân tộc cùng chung sống trên lãnh thổ, mỗi dân tộc một sắc tháiriêng, cho nên văn hóa Việt Nam là một sự thống nhất trong đa dạng Ngoài văn hóaViệt-Mường mang tính tiêu biểu, còn có các nhóm văn hóa đặc sắc khác như Tà-Nùng,Thái, Chàm, Hoa-Ngái, Môn-Khmer, H’Mông-Dao, nhất là văn hóa các dân tộc TâyNguyên giữ được những truyền thống khá phong phú và toàn diện cuả một xã hội thuầnnông nghiệp gắn bó với rừng núi tự nhiên