Chất xơ và các dưỡng chất từ thực vật (phytonutrients) quan trọng với sức khỏe như thế nào.

Chất xơ à? Mọi người biết nhiều rồi. Bạn cũng biết chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, phải không? Vậy bạn có đoán được tất cả danh sách những bệnh còn lại mà nó có thể giúp bạn làm giảm nguy cơ mắc phải hay không? Và bạn có biết rau củ có nhiều màu sắc khác nhau bởi vì mỗi một màu sắc là một dấu hiệu cho biết chúng giúp ích gì cho cơ thể bạn?Chỉ cần 5 phút để cập nhật một kiến thức thiết thực hằng ngày với tài liệu này.

CHẤT XƠ VÀ PHYTONUTRIENTS

Tháp dinh dưỡng hàng ngày ( TT DD HCM)

50 g thịt +

70 g đậu hũ +

100 - 160 g cá.

trái cây

Ít nhất 200 g

ngũ cốc

400 g

sữa - yaourt

200 – 300 ml

dầu mỡ,

20 g

rau xanh

330 g

Dưới 10 g muối +

17 g đường.

CHẤT XƠ

CH T X LÀ GÌ?Ấ Ơ

Ch t dinh dấ ưỡng trong b a ữ

ăn mà không được tiêu hóa

b i men d dày, ru tở ạ ộ

VAI TRÒ C A Ủ

CH T X ?Ấ Ơ

1- Phòng chống táo bón

- Thí nghiệm về hạt nhựa của bác sĩ Walkers

2- Phòng chống viêm túi thừa đại tràng

- Nguyên nhân hình thành túi thừa và viêm túi thừa

3-Phòng ung thư đường tiêu hóa

- Kiểm soát độ PH đường ruột

- Phát triển vi khuẩn đường ruột có lợi

- Bài trừ/hòa loãng chất độc

4-Bệnh béo phì

- Giữ tinh bột lưu lại lâu hơn

- Giảm khả năng hấp thu chất đường, béo

5- Ổn định đường huyết

- Ổn định lượng đường hấp thu

- Giảm đường trong máu 30%

6-Giảm Cholesterol trong máu

7-Bệnh ung thư vú

MÀU SẮC CỦA RAU CỦ QUẢ?

 Kìm hãm s tăng trự ưởng bướu

 H p ch t sulphur r t có l i cho nh ng ngợ ấ ấ ợ ữ ườ ịi b cao cholesterol

 Ch t kháng khu n, tăng s c đ kháng cho c thấ ẩ ứ ề ơ ể

LUTEIN, ZEAXANTHIN – CHIẾN BINH CHỐNG NẮNG

 Các b nh thoái hóa m t: đ c th y tinh th , thoái hóa đi m vàng và m t s ệ ắ ụ ủ ể ể ộ ố

b nh v m tệ ề ắ

 Các h p ch t sulphur giúp ch ng nh ng ung th liên quan đ n estrogen.ợ ấ ố ữ ư ế

CAROTEN, CRYPTOXANTHIN

 Ngăn ng a m t s d ng ung th , gi m nguy c các b nh tim m ch ừ ộ ố ạ ư ả ơ ệ ạ

 T t cho th giác và có tác d ng b o v màng nh y h tiêu hóa ố ị ụ ả ệ ầ ở ệ

 Gi m thi u r i ro ung th ti n li t tuy n ả ể ủ ư ề ệ ế

 Ngăn ng a ung th tinh hoàn, c t cung,tuy n th ừ ư ổ ử ế ượ ng th n ậ

 Ch ng ô-xy hóa t bào c c m nh ố ế ự ạ

 Ngăn ng a ung th d dày và ph i, b o v c th kh i tác h i c a ánh sáng M t tr i ừ ư ạ ổ ả ệ ơ ể ỏ ạ ủ ặ ờ

 Ngăn ch n m c đ ô-xy hóa c a ặ ứ ộ ủ các cholesterol x u.ấ

 C i thi n h tu n hòanả ệ ệ ầ

 Tránh nguy c b nh tim m chơ ệ ạ

 Phòng ung th và các b nh ư ệ viêm nhi m, ti u đễ ể ường, béo phì