bài giảng sinh học 8 bài 26 thực hành tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT... Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt bước 2 Không đổi Tăng độ trong Không đổi Không đổi... A: Nước l

Bài 26: THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM

TRONG NƯỚC BỌT

I TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM :

2ml tinh bột 2ml tinh bột 2ml tinh bột 2ml tinh bột

2ml nước lã 2ml nước bọt 2ml nước bọt và đun sôi 2ml nước bọt vài giọt HCl

Bước 1:

Bước 2:

- Dùng giấy quỳ đỏ để xác định môi trường trong các

ống nghiệm

Trung tính Kiềm nhẹ Kiềm nhẹ axit

A B C D

Nhiệt

độ 370

Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt (bước 2)

Không đổi Tăng độ trong Không đổi Không đổi

A: Nước lã không có men biến đổi tinh bột

B: Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột

D: pH thấp enzim không hoạt động

C: Nước bọt đun sôi làm biến tính enzim

A B C D

Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm

A1 B1 C1 D1

Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt

Dung dịch Strôme

Dung dịch Strôme

Dung dịch Strôme

Dung dịch Strôme

Đun

sôi

Đun sôi

Đun sôi

Đun sôi

A2 B2 C2 D2

KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM:(bước 3)

Ống Màu sắc Giải thích

A1

A 2

Màu xanh Không có màu đỏ nâu

B1

B 2

Không có màu xanh Màu đỏ nâu

C1

C 2

Màu xanh Không màu đỏ nâu

D1

D 2

Màu xanh

Không màu đỏ nâu

Nước lã không có enzim biến dổi tinh bột thành đường

Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường

Enzim nước bọt đun sôi mất hoạt tính không biến đổi tinh bột thành đường

Enzim nước bọt không hoạt động

ở pH axit Tinh bột không biến đổi thành đường

Câu hỏi củng cố

1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?

2 Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

3 Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong mơi trường và nhiệt độ nào?

II BÀI THU HOẠCH :

A Kiến thức

• 1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?

• 2 Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

• 3 Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong mơi trường và nhiệt độ nào ?

B Kỹ năng:

• 1 Trình bày lại các bước trong thí nghiệm, xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt

• 2 So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường ?

• 3 So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm của enzim trong nước bọt ?

VỀ NHÀ:

- Viết bài thu hoạch, tiết sau nộp bài.

- Chuẩn bị : Bài 27 Tiêu hĩa ở dạ dày

- Tìm hiểu cấu tạo dạ dày, quá trình biến đổi thức ăn trong dạ dày,nội dung bảng 27

SGK/88

Thân ái chào các em