bài giảng sinh học 8 bài 25 tiêu hóa ở khoang miệng

Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn ra 5 hoạt động sau: - Tạo viên thức ăn 2.. Enzim amilaza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường Mantôz

Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

BÀI GẢNG SINH HỌC 8

Răng Họng

Các tuyến nước bọt

Thực quản

Dạ dày (có các tuyến vị) Tụy (Tuyến tụy)

Ruột non (có các tuyến ruột) Ruột già

Hậu môn

Gan

Ruột thẳng Ruột thừa

Tá tràng Túi mật

Lưỡi Răng Khoang miệng

Hệ tiêu hóa ở người

Gồm các cơ quan

nào,kể tên các cơ

quan đó ?

1 2

3

4 5

6

7 8

9 10 11 12 13 14

15 16

TaiLieu.VN

Tuyến nước bọt

Nơi tiết nước bọt

Răng cửa Răng hàm

Răng nanh

Lưỡi

1 2 3

4

5

6

Hình 25-1 Cấu tạo khoang miệng

I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:

1 Cấu tạo khoang miệng:

1 Cấu tạo khoang miệng:

Trong khoang miệng gồm các cơ quan nào?

Gồm răng, lưỡi và các tuyến nước bọt

RĂNG NGƯỜI

TUYẾN NƯỚC BỌT CẤU TẠO CỦA LƯỠI

Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào

xảy ra?

Khi thức ăn được đưa vào trong miệng

sẽ diễn ra 5 hoạt động sau:

- Tạo viên thức ăn

2 Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng:

Enzim amilaza trong

nước bọt biến đổi một

phần tinh bột (chín)

trong thức ăn thành

đường Mantôzơ

Enzim là gì?

Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng

rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần.

Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.

Tại sao khi ta nhai cơm lâu trong miệng lại thấy có cảm giác ngọt?

Vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza

trong nước bọt biến đổi một phần thành đường Mantozo ,

đường này tác dụng vào gai vị giác trên lưỡi làm cho ta có

cảm giác ngọt.

Trong các hoạt động biến đổi ở khoang miệng Hoạt động nào là biến đổi vật lí?

Hoạt động nào là biến đổi hóa học?

- Hoạt động biến đổi vật lí:

+ Tiết nước bọt

+ Nhai

+ Đảo trộn thức ăn

+ Tạo viên thức ăn

- Hoạt động biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong

nước bọt

Biến đổi thức ăn

ở Khoang miệng Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt

Thảo luận nhóm: Điền thông tin thích hợp để hoàn thành bảng sau:

Bảng 25 : Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng

- Tiết nước bọt -Tuyến nước bọt

- Nhai

- Làm ướt và mềm thức ăn.

- Răng - Làm mềm và nhuyễn

thức ăn

- Đảo trộn thức ăn - Răng, lưỡi,

các cơ môi, má - Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt.

- Tạo viên thức ăn - Răng, lưỡi,

các cơ môi, má

-Tạo viên thức ăn vừa nuốt.

Hoạt động của enzim Amilaza trong nước bọt

Enzim Amilaza Biến đổi một phần

tinh bột (chín)trong thức

ăn thành đường mantôzơ.

2 Các hoạt động tiêu hoá ở khoang miệng:

a) Biến đổi lí học :

Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ

môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn

đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm,

nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt.

b) Biến đổi hoá học :

Một phần tinh bột (chín) được enzim amilaza biến đổi thành đường mantôzơ.

TaiLieu.VN

Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

TaiLieu.VN

Thảo luận nhóm ( 5 phút)

1 Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là

chủ yếu và có tác dụng gì ?

Nuốt diễn ra nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi

2 Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày

đã tạo ra như thế nào ?

Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày nhờ sự co dãn của các cơ thực quản.

3 Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không ?

Thức ăn không được biến đổi về mặt lí học và hóa học vì thời

gian thức ăn đi qua thực quản rất nhanh (chỉ 2 – 4S).

Tiểu kết:

Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản

Lưỡi

Tuyến nước bọt

Biến đổi lí học

Biến đổi hoá học Lưỡi

Hãy chọn đáp án đúng nhất trong các câu sau :

1 Enzim tiêu hóa của dịch nước bọt là gi?

3,Quá trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm:

A, Biến đổi hóa học C.Nhai, đảo thức ăn

B,Biến đổi lí học D,Cả A và B

Nhờ hoạt động phối hợp của (1) ……

……… hoạt động của (2) ……… làm

cho thức ăn đưa vào khoang miệng

đẫm nước bọt, và dễ nuốt Trong đó :

Tinh bột chín Đường mantozơ

răng lưỡi, các cơ môi và má

tuyến nước bọt viên thức ăn nhuyễn,

Enzim Amilaza

Chọn cụm từ thích hợp điền vào chỗ trống

Vì sao ta không nên ăn kẹo, chất đường vào ban đêm?

Vì khi đó ta tiết nước bọt ít sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi thức

ăn còn dính lại ,tạo môi trường axit phá hủy lớp men răng,ngà răng ,gây

viêm lợi,miệng có mùi hôi.Do đó ta cần phải vệ sinh răng miệng đúng cách

sau khi ăn, đánh răng ít nhất 2 lần sau khi ăn, đặc biệt là sau bữa tối.

 Học bài và trả lời các câu hỏi SGK.

động của enzim trong nước bọt”