bài 26 TH: Tìm hiểu hoạt động của Enzim trong nước bot

Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt bước 2... A: Nước lã không có men biến đổi tinh bộtB: Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột D: pH thấp enzim không hoạt động C: Nướ

Tiết 27 Bài 26

2ml tinh bột

2ml tinh bột

2ml tinh bột 2ml tinh bột

2ml nước lã

2ml nước bọt 2ml nước bọt và đun

sôi 2ml nước bọt vài giọt

HCl

Bước 1:

Tiết 27 Bài 26 TÌM HI U HO T Ể Ạ ĐỘ NG C A ENZIM TRONG N Ủ ƯỚ C B T Ọ

I - TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM :

Bước 2:

- Dùng giấy quỳ đỏ để xác định mơi trường trong các ống nghiệm

axit

A B C D

Nhiệt độ 370

Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt (bước 2)

A: Nước lã không có men biến đổi tinh bột

B: Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột

D: pH thấp enzim không hoạt động

C: Nước bọt đun sôi làm biến tính enzim

Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm

A1 B1 C1 D1

Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt

Dung dịch

Strôme

Dung dịch Strôme

Dung dịch Strôme

Dung dịch Strôme

Đun sôi Đun sôi Đun sôi Đun sôi

A2 B2 C2 D2

KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM:(bước 3)

A1

A 2

Màu xanh Không cĩ màu đỏ nâu B1

B 2

Không có màu xanh Màu đỏ nâu

C1

C 2

Màu xanh

Không màu đỏ nâu D1

D 2

Màu xanh Không màu đỏ nâu

Nước lã không có enzim biến dổi tinh bột thành đường

Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường

Enzim nước bọt đun sôi mất hoạt tính không biến đổi tinh bột thành đường

Enzim nước bọt không hoạt động ở pH axit Tinh bột không biến đổi thành đường

Câu hỏi củng cố

1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?

2 Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

3 Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong mơi tr ng và ườ

II BÀI THU HOẠCH :

A Kiến thức

• 1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?

• 2 Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

• 3 Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong mơi tr ng và nhiệt độ nào ? ườ

B Kỹ năng:

• 1 Trình bày lại các bước trong thí nghiệm, xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt

• 2 So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường ?

• 3 So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm của enzim trong nước bọt ?

VỀ NHÀ:

- Vi t bài thu hoạch, ti t sau n p ế ế ộ bài.

- Chuẩn bị : Bài tiếp theo

- Tìm hiểu cấu tạo dạ dày, quá trình biến đổi thức ăn trong dạ dày,nội dung bảng