bài 26. thuc hanh: tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt

THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT Bài 26:... Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt bước 2 Khơng đổi Tăng độ trong Khơng đổi Khơng đổi... A: Nước lã

THỰC HÀNH TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM TRONG NƯỚC BỌT

Bài 26:

I TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM :

2ml tinh bột 2ml tinh bột 2ml tinh bột 2ml tinh bột

2ml nước lã 2ml nước bọt 2ml nước bọt và đun sôi 2ml nước bọt vài giọt HCl

Bước 1:

Bước 2:

- Dùng giấy quỳ đỏ để xác định mơi trường trong các

ống nghiệm

Trung tính Kiềm nhẹ Kiềm nhẹ axit

A B C D

Nhiệt độ 370

Kết quả thí nghiệm về hoạt động của enzim trong nước bọt (bước 2)

Khơng đổi Tăng độ trong Khơng đổi Khơng đổi

A: Nước lã không có men biến đổi tinh bột

B: Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột

D: pH thấp enzim không hoạt động

C: Nước bọt đun sôi làm biến tính enzim

A B C D

Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm

A1 B1 C1 D1

Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt Vài giọt Iốt

Dung dịch

Strôme

Dung dịch Strôme

Dung dịch Strôme

Dung dịch Strôme

Đun

sôi Đun sôi Đun sôi Đun sôi

A1 B1 C1 D1

KIỂM TRA KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM:(bước 3)

Ống Màu sắc Giải thích

A1

A 2

Màu xanh Không cĩ màu đỏ nâu

B1

B 2

Không có màu xanh Màu đỏ nâu

C1

C 2

Màu xanh

Không màu đỏ nâu D1

D 2

Màu xanh

Không màu đỏ nâu

Nước lã không có enzim biến dổi tinh bột thành đường

Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột thành đường

Enzim nước bọt đun sôi mất hoạt tính không biến đổi tinh bột

thành đường Enzim nước bọt không hoạt động

ở pH axit Tinh bột không biến đổi thành đường

Câu hỏi củng cố

1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?

2 Enzim trong nước bọt có tác dụng

gì với tinh bột ?

3 Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong mơi tr ng và nhiệt độ ường và nhiệt độ

nào?

II BÀI THU HOẠCH :

A Kiến thức

• 1.Enzim trong nước bọt có tên là gì ?

• 2 Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?

• 3 Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong mơi

tr ng và nhiệt độ nào ? ường và nhiệt độ

B Kỹ năng:

• 1 Trình bày lại các bước trong thí nghiệm, xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt

• 2 So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác

dụng biến đổi tinh bột thành đường ?

• 3 So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm của enzim

trong nước bọt ?

VỀ NHÀ:

- Vi t bài thu hoạch, ti t sau n p ết bài thu hoạch, tiết sau nộp ết bài thu hoạch, tiết sau nộp ộp bài.

- Chuẩn bị : Bài 27 Tiêu hĩa ở dạ dày

- Tìm hiểu cấu tạo dạ dày, quá trình biến đổi thức ăn trong dạ dày,nội dung bảng 27 SGK/ 88

Giáo viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Hồng Loan Nhóm thực hiện:

Nguyễn Thị Mỹ Linh Nguyễn Thị Trịnh

Phạm Thị Xuyến Bùi Thị hiếu

Lê Bích Phượng