THIẾT lập dự án đầu tư QUÁN ăn “NẮNG MAI”

PHẦN 1: MỤC LỤC CỦA BẢN DỰ ÁN DANH SÁCH NHÓM NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN PHẦN 1: MỤC LỤC CỦA BẢN DỰ ÁN 1 PHẦN 2: LỜI MỞ ĐẦU 3 PHẦN 3: SỰ CẦN THIẾT PHẢI ĐẦU TƯ 4 1. Căn cứ pháp lý 4 2. Thực tiễn 4 PHẦN 4: TÓM TẮT DỰ ÁN 6 1. Tên dự án : “Quán ăn Nắng Mai” 6 2. Chủ dự án: Phạm Thị Kim Loan và Nguyễn Thị Chung. 6 5. Sản phẩm, dịch vụ chủ yếu 6 6. Nguồn vốn: 7 7.Lĩnh vực thực hiện : Dịch vụ quán ăn. 7 8.Địa điểm: 343 phố Môi, Thành Phố Thanh Hóa 7 9.Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập : 7 10. Ý tưởng về dự án: 7 PHẦN 5: NỘI DUNG CHÍNH CỦA DỰ ÁN 8 I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN 8 1. Dự tính chi phí 8 2. Dự trù doanh thu, chi phí 11 2.1. Dự trù doanh thu 11 2.2. Dự trù chi phí 12 2.3. Lợi nhuận 12 3. Đánh giá hiệu quả tài chính 13 3.1. Hiện giá thuần NPV 13 3.2. Tỷ suất thu hồi nội bộ 14 3.3. Tỷ số lợi ích trên chi phí (BC) 14 3.4. Thời gian hoàn vốn 14 4. Tổ chức nhân sự 14 II . PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 16 1 . Thị trường tổng quan 16 2 . Nhu cầu của khách hàng 16 3 . Đối thủ cạnh tranh: 17 4. Nhà cung cấp: 17 III . ĐỊNH HƯỚNG VÀ DỰ KIẾN HOẠT ĐỘNG 18 1 . Khách hàng mục tiêu 18 2 . Chính sách marketing 18 3 . Lịch biểu hoạt động 20 4 . Nguy cơ rủi ro của dự án và các phương án khắc phục 21 IV. Ý NGHĨA KINH TẾ – XÃ HỘI ĐỐI VỚI DỰ ÁN 22 1. Ý nghĩa kinh tế 22 2 . Ý nghĩa xã hội 22 PHẦN 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 23 PHẦN 7: TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 PHẦN 2: LỜI MỞ ĐẦU Văn Hoá ẩm thực cũng là một trong những nét văn hoá tiêu biểu trong kho tàng văn hoá Việt Nam nói chung. Nhận thấy nhu cầu của thị trường ăn uống và với mong muốn có thể gìn giữ và phát huy phần nào giá trị ẩm thực trong thời kì hiện đại hóa, công nghiệp hóa hiện nay. Chúng tôi quyết định thực hiện dự án quán ăn Nắng Mai. Ẩm thực là một lĩnh vực rất phong phú và đa dạng. Là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của dự án quán ăn Nắng Mai., quán ăn mong muốn đem đến một không gian ấm cúng, trang nhã với những món ăn ngon dân dã, đặc sắc, giá cả hợp lý đến với khách hàng đặc biệt là các bạn trẻ ở thành phố Thanh Hóa Gần đây, thành phố Thanh Hóa đang rất phát triển so với tình hình chung của đất nước. Rất nhiều dự án đã đang và sắp được thi công khiến cho nền kinh tế ở địa phương có nhiều sự đổi mới, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các trường đại học cao đẳng, khu công nghiệp, khu thương mại được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận. Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong đó cũng bao gồm cả giới trẻ. Để đáp ứng nhu cầu đó,việc xây dựng mô hình quán ăn phục vụ giới trẻ là hoàn toàn hợp lý. Dự án hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ quán ăn tại thành phố Thanh Hóa. Đây sẽ là một thị trường tiềm năng có thể phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới và trong tương lai.

KÍNH CHÀO THẦY VÀ CÁC BẠN ĐẾN

VỚI BÀI THUYẾT TRÌNH NHÓM

VỚI ĐỀ TÀI BÀI TẬP LỚN : THIẾT LẬP MỘT DỰ ÁN

ĐẦU TƯ

LỜI MỞ ĐẦU

Văn Hoá ẩm thực cũng là một trong những nét văn hoá tiêu biểu trong kho tàng văn hoá Việt Nam nói chung Nhận thấy nhu cầu của thị trường ăn uống và với mong muốn có thể gìn giữ và phát huy phần nào giá trị ẩm thực trong thời kì hiện đại hóa, công nghiệp hóa hiện nay Chúng tôi quyết định thực hiện dự án quán ăn Nắng Mai.

Gần đây, thành phố Thanh Hóa đang rất phát triển so với tình hình chung của đất nước Rất nhiều dự

án đã đang và sắp được thi công khiến cho nền kinh tế ở địa phương có nhiều sự đổi mới, đời sống người dân ngày càng được nâng cao, các trường đại học - cao đẳng, khu công nghiệp, khu thương mại được xây dựng thúc đẩy thị trường hàng hóa dịch vụ phát triển tại các khu vực lân cận Theo xu hướng đó, nhu cầu về các mặt hàng ăn uống của người dân ngày càng tăng lên, trong

đó cũng bao gồm cả giới trẻ

Dự án hướng tới thị trường cung cấp dịch vụ quán ăn tại thành phố Thanh Hóa Đây sẽ là một thị trường tiềm năng có thể phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới và trong tương lai

NỘI DUNG

- Tên dự án : “Quán ăn Nắng Mai”

- Chủ đầu tư: Phạm Thị Kim Loan và Nguyễn Thị Chung.

- Nguồn vốn: Vốn tự có, vốn vay

- Lĩnh vực thực hiện : Dịch vụ quán ăn.

- Địa điểm: 343 phố Môi, Thành Phố Thanh Hóa

- Mô hình doanh nghiệp sẽ thành lập : Quán ăn phục vụ

với các món ăn, dịch vụ dành cho giới trẻ sinh viên thuộc khu vực Xã Quảng Tâm

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

1 Sơ lược dự án

NỘI DUNG

- Tổng vốn dự có: Ước tính vốn đầu tư cần thiết tối

thiểu để đưa dự án vào hoạt động trong năm đầu là: 600.000.000 VNĐ Trong đó vốn tự vó là 500.000.000

và vốn vay từ ngân hàng là 100.000.000

- Giới thiệu

Quán ăn chuyên phục vụ giới trẻ là một cơ sở phục

vụ thực khách phần lớn là giới trẻ Quán ăn sẽ được mở tại một địa điểm, vị trí thuận lợi, có thể thu hút được giới trẻ ở các trường Đại Học, Cao Đẳng

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

1 Sơ lược dự án

NỘI DUNG

- Điểm lại cơ hội

Nhà hàng, quán ăn là một trong những lĩnh vực kinh doanh tốt nhất hiện nay Ngành kinh doanh này vốn được coi là một ngành kinh doanh siêu lợi nhuận, thường hoàn vốn nhanh chóng trong thời gian ngắn từ 1 đến 2 năm Các quán ăn đang được mở ra ngày càng nhiều vì con người đang chú ý đến nhu cầu ăn uống nhiều hơn trong đó bao gồm cả giới trẻ

Họ không chỉ muốn ăn ngon mà còn muốn được ngồi trong một không gian thoáng đẹp, được phục vụ tận tình, có thể giải trí, thư giãn và đặc biệt chú ý là nó phải tương xứng với đồng tiền bỏ ra

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

1 Sơ lược dự án

NỘI DUNG

- Mô tả dịch vụ

Sản phẩm dịch vụ được đảm bảo cung cấp theo đúng các tiêu chuẩn: Món ăn được chế biến từ các nguyên liệu tươi bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.Các dịch vụ giải trí lành mạnh, thú vị, tạo hiệu quả thư giãn cao đối với khách hàng.Phục vụ tận tình, chu đáo.

- Căn cứ pháp lí:

Dự án đáp ứng quy định luật doanh nghiệp số 60/2005/QH1 của Quốc hội về trình tự làm thủ tục đăng kí kinh doanh

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

1 Sơ lược dự án

NỘI DUNG

- Ý tưởng về dự án:

Ý tưởng chính của dự án về quán ăn là cung cấp các món ăn dân dã, tiện lợi, hợp vệ sinh và tạo ra một không khí năng động gần gũi cho các bạn trẻ với những trò chơi lành mạnh thú vị và vui nhộn phát huy tinh thần hoạt động nhóm trong tình bạn, cuộc sống Nắng Mai sẽ mang lại một nơi tụ họp bạn bè trong các dịp sinh nhật, liên hoan hay ngày nghỉ, và nó mang lại một không gian riêng tư, lãng mạn cho các đôi bạn trẻ

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

1 Sơ lược dự án

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

Dự tính chi phí

Chi phí đăng ký kinh doanh là chi phí để thành lập doanh nghiệp.

Chi phí nghiên cứu là khoản chi phí để nghiên cứu và đưa

ra thực đơn bao gồm các món ăn dành cho teen, và cho giới trẻ Trong đó chia thực đơn thành các nhóm khác nhau phục vụ yêu cầu khác nhau của khách hàng Kèm thêm chi phí tìm kiếm các trò chơi nhỏ khác nhau phục vụ mục đích giải trí của khách hàng Chi phí này trên thực tế là chi phí thuê tư vấn về thực đơn và trang bị kiên thức cơ bản cho nhân viên.

Tổng chi phí: 6.000.0000 VNĐ

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

- Chi phí thuê mặt bằng kinh doanh.

Theo tham khảo giá thị trường và thực tế thì giá thuê của một

cơ sở 2 tầng, mặt sàn 70 m2 Ký hợp đồng thuê 12 năm, trả tiền hàng tháng

3.000.000 VNĐ/tháng, tức 36.000.000 VNĐ/năm

- Chi phí tu sửa và trang trí quán, thiết kế nội thất

Là khoản chi được sử dụng để tu sửa lại cơ sở đã thuê, lắp đặt

hệ thống đèn chiếu sáng, ổn định hệ thống cấp thoát nước và

hệ thống nhà vệ sinh.Trang trí nhà hàng bằng các hình vẽ, tranh ảnh

2 Dự tính chi phí

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

2 Dự tính chi phí

- Chi phí thiết kế nội thất trong nhà hàng

Là khoản chi phí để mua sắm các thiết bị nội thất trong nhà hàng như ốp gỗ sàn trong 4 phòng ăn, bàn ăn khách hàng = 5 bàn * 4 phòng Nội thất bên ngoài gồm quầy tính tiền, bàn ghế quản lý, kế toán

tt Tên thiết bị Đơn

vị Số lượng Xuất sứ Đơn giá Thành tiền

3 Máy xay sinh tố cái 1 Việt Nam 0.9 0.9

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

2 Dự tính chi phí

8 Bát đũa, thìa, dĩa, cốc… Bộ 1 Việt Nam 6 6

9 Bếp lẩu nướng cái 4 Việt Nam 0.25 1

10 Dụng cụ làm bếp Bộ

1 Hàn Quốc 7 7

B Thiết bị văn phòng

2 Máy điện thoại Cái 1 Việt Nam 0.3 0.3

-Chi phí marketing cho nhà hàng

Quảng cáo trên tờ rơi, tờ gấp.

Quảng cáo trên trang website của quán.

Ước tính hết: 2.000.000 VNĐ

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

2 Dự tính chi phí

Chi phí các khoản sinh hoạt phí.

Các khoản sinh hoạt phí để vận hành Nhà hàng tiền điện, tiền nước, phí vệ sinh môi trường, tiền thông tin liên lạc

Bảng kế hoạch trả nợ ngân hàng ( lãi suất vay 12%/ năm)

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

2 Dự tính chi phí

- Chi phí không dự kiến.

Là khoản tiền sử dụng trong các trường hợp rủi ro, bất trắc hoặc phát sinh bất ngờ xảy ra trong quá trình hoạt động của Nhà hàng Hoặc đó cũng là khoản tiền chi

thưởng cho nhân viên vào các dịp nghỉ Tết, kỷ niệm ngày khai trương…

Chi phí này có thể được tiết kiệm cho vào quỹ của quán ăn

Ước tính : 3.000.000 VNĐ/tháng.

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

3 Dự trù doanh thu, chi phí và lợi nhuận

3.1 Dự trù doanh thu

Phục vụ bình quân: 5 lần/bàn/ngày

Doanh thu Doanh thu ngày Doanh thu năm

Chi phí thiết kế nội

thất trong nhà hàng

60.000.000 60.000.000 60.000.000

Tiền điện, tiền internet,

tiền điện thoại

29.700.0000 30.000.000 35.000.000

Chi phí lãi vay ngân hàng 42.000.000 38.400.000 34.800.000

Chi phí không dự kiến 3.000.000 3.000.000 3.000.000

Chi phí khấu hao TSCĐ 36.000.000 36.000.000 36.000.000

Tổng 490.700.000 522.400.000 574.800.000

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

3 Dự trù doanh thu, chi phí và lợi nhuận

Doanh thu thuần Chi phí

Lợi nhuận trước thuế

Lợi nhuận sau

thuế Năm thứ 1 2.100.000.000 490.700.000 1.609.300.00

( khấu hao TSCĐ : giá trị đầu tư ban đầu là 60.000.000,

dự tính giá trị còn lại sau 3 năm là 40%)

3.3 Lợi nhuận

-Chi phí đầu tư

-Giá thành sản

xuất

-Thuế TNDN

700.000.000

490.700.000 522.400.000 574.800.000 402.325.000 469.400.000 493.800.000

NỘI DUNG

I NGHIÊN CỨU DỰ ÁN

4 Đánh giá hiệu quả tài chính

4.1 Hiện giá thuần NPV

P là vốn đầu tư ban đầu

R là lãi suất chiết khấu

CF: Là dòng thu nhập dòng qua các năm

Lấy lãi suất chiết khấu là 10%/ năm

j 0 n

j j

4.4 Thời gian hoàn vốn

Qua số liệu dự tính chi phí và doanh thu như trên thì khả năng thu hồi vốn của dự án có thể hoàn thành trong vòng 1 năm và hàng tháng chủ đầu tư vẫn thu được lợi nhuận

=3.134.365.000

Kế

toán

Bảo vệ

Qu ản lý

Nhân viên phục vụ

Đầu bếp

Sơ đồ hoạt động của tổ

chức:

2 Nhu cầu của khách hàng

-Sự mới lạ của món ăn bao gồm tên món ăn , xuất xứ ,mùi vị lạ khác biệt của món ăn.Phục vụ các món ăn như vậy là mục đích chính của quán ăn.

-Giá cả món ăn phải chăng phù hợp (thường là không quá đắt do học sinh, sinh viên – khách hàng tiềm năng của quán ăn vẫn còn được nhận trợ cấp chi phí sinh hoạt từ bố mẹ)

NỘI DUNG

III ĐỊNH HƯỚNG VÀ DỰ KIẾN HOẠT ĐỘNG

 Khách hàng mục tiêu

 Chính sách marketing

• Phương tiện quảng cáo

• Sản phẩm và dịch vụ

• Giá cả

• Lợi thế của sản phẩm, dịch vụ

• Xác định kênh phân phối sản phẩm

 Lịch biểu hoạt động

 Nguy cơ rủi ro của dự án và các phương án khắc

phục

Tăng thu nhập cho quốc dân.

Đóng góp vào việc gia tăng ngân sách nhà nước.

Một cửa hàng đẹp sẽ góp phần tôn lên vẻ đẹp chung của phố phường Giúp con người có nơi thư giãn nghỉ ngơi, có giá trị cao về mặt tinh thần.Quán ăn đi vào hoạt động đã góp phần tạo ra công ăn việc làm thường xuyên, ổn định cho 10 người.

Quán ăn cũng tạo cho giới trẻ nói chung và học sinh, sinh viên thành phố Thanh Hóa nói riêng một môi trường giải trí, thư giãn lành mạnh Qua đó các bạn có thể học tập, rèn luyện kĩ năng sống tốt hơn.

3 Ý nghĩa môi trường

Quán có hệ thống chưa rác thải, đường ống dẫn chất thải theo đúng tiêu chuẩn quy định vệ sinh an toàn thực phẩm về xây dựng quán ăn Quán ăn đảm bảo vệ sinh môi trường, an toàn vệ sinh thực phẩm.

KẾT KUẬN

Ý tưởng của dự án xuất phát từ những nhu cầu thiết thực với mong muốn kinh doanh thu lợi nhuận trong tương lai Em hi vọng rằng dự án của chúng em sẽ thành công khi được đưa vào thực thi

Đây là một dự án kinh doanh với mô hình nhỏ Dự án trên đã khái quát được cơ bản các bước lập một kế hoạch dự

án đầu tư trong kinh doanh Tuy nhiên trên cơ sở tìm hiểu còn nhiều thiếu sót, rất mong nhận được sự góp ý của cô để bài viết dự án đầu tư của em đạt hiệu quả cao hơn

Em xin trân thành cảm ơn!

NHÓM

• XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN THẦY

VÀ CÁC BẠN ĐÃ THEO DÕI BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM

• KÍNH CHÚC THẦY VÀ CÁC

BẠN SỨC KHỎE