các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng 2

Bài seminarMôn: Quá trình và thiết bị sinh học Các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng... I.Đặt vấn đề: Nuôi cấy vi sinh vật để sản xuất cá

Bài seminar

Môn: Quá trình và thiết

bị sinh học

Các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi

trường dinh dưỡng lỏng

I.Đặt vấn đề:

Nuôi cấy vi sinh vật để sản xuất các sản phẩm của

các chất hoạt hóa sinh học là quá trình tinh vi và phức tạp để thu nhận các sản phẩm tổng hợp vi sinh Tổng hợp sinh học các chất hoạt hóa sinh học do vi sinh vật tạo ra phụ thuộc vào một số yếu tố như nhiệt độ, pH của môi trường và canh trường phát triển, nồng độ hòa tan, thời gian nuôi cấy, kết cấu và vật liệu thiết bị… Trong chương này chúng tôi sẽ giới thiệu một số thiết

bị lên men công nghiệp được ứng dụng để cấy chìm vi sinh vật

thiết bị hình trụ có bộ

phận bơm dâng bằng khí nén với sức chứa 1300m³:

ƯU, NHƯỢC ĐIỂM:

 Ưu điểm:

+ Thiết bị có cấu tạo khá đơn giản + Có dung tích nuôi cấy lớn.

+ Thiết bị làm việc lien tục.

 Nhược điểm: chi phí đầu tư lớn.

Thiết bị lên men dạng phun

 Ưu, nhược điểm

Ưu điểm: Thiết bị dạng tháp có nhiều triển vọng bởi kết cấu đơn giản, khả năng tăng cường quá trình sinh tổng hợp và công suất đơn vị lớn

Ưu điểm về kết cấu thiết bị dạng tháp: là không có

các thùng quay chuyển động và diện tích chiếm chỗ nhỏ

Nhược điểm:

 Ứng dụng

Ứng dụng dạng thiết bị trên để nuôi cấy vi sinh vật

trong điều kiện tiệt trùng rất phức tạp

Thiết bị lên men Â-50

Thiết bị nuôi cấy nấm

men trên môi trường rắn ĂÔĐ-76-900

1- Vỏ; 2- Vòng tuần hoàn đô ôt lỗ; 3- Cơ cấu thổi khí; 4- Bô ô tách giọt; 5- Ống khuếch tán trung tâm; 6- Đô ông cơ; 7- Bô ô trao đổi nhiê ôt

Ưu điểm: kết cấu đơn giản

Nhược điểm: trục thiết bị bị rung động, nhiễm bẩn bề mặt trao đổi nhiệt và giảm

hệ số trao đổi nhiệt

Phạm vi ứng dụng:

Loại thiết bị này được ứng dụng để nuôi cấy chủng nấm men đặc biệt trong môi trường dinh dưỡng chứa paraffin lỏng

Thiết bị cấy lên men trao đổi khối lạnh

1- Bộ trao đổi nhiệt

2- Xilanh hướng 3,6,8,11,13-

Khớp nối 4,18- Đoạn ống định vị

5,7,14,16- Ống góp

9- Bộ tách khi 12- máy khử bọt

cơ học 15- Đĩa nón 19- Phòng nuôi cấy canh

Ưu nhược điểm

bị lớn.

thiết bị lớn.

III.Kết luận:

Tóm lại các quá trình nuôi cấy sản sinh ra các nấm

men gia súc thuộc các quá trình nuôi cấy vi sinh vật không tiệt trùng Theo kết cấu các thiết bị lên men để sản xuất nấm men tương tự như các thiết bị để sản

xuất enzim, các kháng sinh chăn nuôi, các amino acid

và các sản phẩm tổng hợp khác, nhưng không có sự bảo vệ hơi và không khí của trục quay và một số bộ phận kết cấu

Trong nhiều trường hợp để sản xuất nấm men gia súc, ứng dụng các thiết bị đã được sử dụng trong các quá trình tiệt trùng

CÁM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE