quản trị vận hành thiết kế sản phẩm & dịch vụ

Thiết kế s ản phẩm là sự tổng hòa của hầu hết các yếu tố liên quan đến s ản xuất như đáp ứng nhu cầu của thị trường và mong muốn của khách hàng, đảm bảo tính cạnh tranh s o với s ản phẩm

Trang 1

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜ NG ĐẠI HỌC MỞ TH ÀN H PHỐ HỒ CHÍ M IN H

KHO A ĐÀO T ẠO SAU ĐẠI HỌC

GVHD: TS Nguyễn Quỳnh Mai

Nhóm 5 – MBA12B:

1 Vũ Ngọc Nam

2 Trần Ngọc Huy

3 Nguyễn Quỳnh Như

4 Bùi Thị Tuyết Nhung

5 Trương Toàn Phong

Tháng 12/2013

Trang 2

Thiết Kế Sản Phẩ m & Dịch Vụ - TS Nguyễn Quỳnh M ai

T hiết kế và đánh giá sự kiện Panasonic Beauty Kick-Off

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ

1.1 Lý do l ựa chọn đề tài

Về cơ bản, thiết kế sản phẩm là tâm điểm của qu ản trị s ản xuất, tác độ ng trự c tiếp đến quá trình sản xuất, sản phẩm v à ảnh hưởng đến đầu ra Thiết kế s ản phẩm là sự tổng hòa của hầu hết các yếu tố liên quan đến s ản xuất như đáp ứng nhu cầu của thị trường và mong muốn của khách hàng, đảm bảo tính cạnh tranh s o với s ản phẩm của đối thủ cạnh tranh, phù hợp nguồn lực về công nghệ của doanh nghiệp, nguồn nguyên vật liệu… Thiết

kế tốt tạo ra những sản phẩm có lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp và m ang lại hiệu quả cao cho xã hội

Đ ối với một sản phẩm dịch vụ, việc thiết kế sẽ như thế nào? Sản phẩm dịch vụ khác với sản phẩm hàng hóa thông thư ờng, dịch vụ là sản phẩm vô hình, quá trình s ản xuất và t iêu dùng diễn ra đồng t hời nên không thể lư u trữ, chất lượng dịch vụ đư ợc khách hàng đánh giá một cách chủ quan, chủ yếu phụ thuộc vào trình độ nghiệp vụ, th ái độ của nhân viên và trang thiết bị của nhà cung cấp

Q ua đề tài này, chúng tôi muốn phân tích quá trình thiết kế một sản phẩm d ịch vụ thực tế t ại Việt N am thông qua sự kiện “Panas onic Office Beauty” nhằm quản g bá các sản phẩm làm đẹp của công ty Panasonic, công ty Hakuhodo Việt Nam chịu trách nhiệm chính trong việc cung cấp dịch vụ t ổ chức sự kiện này

Đ ề tài này ứng dụng mô hình thiết kế và quản lý dịch vụ (Service design and management model) gồm 8 bước của tác giả Rohit Ram aswarmy (1996) để phân tích và đánh giá quá trình thiết kế và t hực hiện dịch vụ thự c tế đồng thời đư a ra nhữn g khuyến nghị để cải thiện chất lượng thiết kế dịch vụ tổ chức sự kiện này

1.2 Khái niệm

Các khái niệm về thiết kế và quản lý dịch vụ:

 Dịch vụ: Các giao dịch được thực hiện giữa các nhà cung cấp (dịch vụ) và khách

hàng nhằm thỏa m ãn nhu cầu của khách hàng (Ramasw amy, 1996)

 Thiết kế: “Thiết kế là những gì liên kết sự sáng t ạo và đổi mới Nó định hình các

ý tưởng để trở thành những đề xuất thực tiễn và hấp dẫn ngư ời dùng hoặc khách hàng Thiết kế có thể đư ợc mô tả như sự triển khai s áng tạo đến một mục đích cụ thể nào đó.” (George Cox, trưởng khoa Thiết kế, Đại học Lu ân Đôn)

 Thiết kế dị ch vụ: Một phương pháp phân tích có hệ thống để xây dựng nên các

quy trình dịch vụ có thể m ang lại kết quả mon g đợi về chất lượng và chi phí (Ramaswamy, 1996)

 Quản lý dị ch vụ: Phương pháp kiểm s oát và cải t iến các quy trình dịch vụ đã

được thiết kế nhằm đảm bảo cho các quy trình này tiếp tục hoạt động với chất lượng cao (Ramaswamy, 1996)

1.3 Mô hình thiết kế và quản lý dị ch vụ

Đ ây là mô hình đư ợc Rohit Ram asw amy đưa ra năm 1996

Trang 3

Mô hình gồm tám giai đoạn từ khi bắt đầu hình thành ý tưởng t ới khi kết thúc vòng đời của s ản phẩm dịch vụ Mỗi giai đoạn không chỉ đơn thuần là một hoạt động nhất định m à bao gồm m ột nhóm các hoạt động xảy ra đồng thời hoặc theo trình tự thời gian xuy ên suốt vòng đời của dịch vụ Vòng đời của dịch vụ kết thúc kh i có sự thay đổi của các điều kiện của thị trư ờng, của đối t hủ cạnh tranh, của công nghệ hay sự t hay đổi từ phía khách hàng ở mức độ mà các quy trình dịch vụ hiện tại trở nên lỗi thời không tiếp tục đáp ứng đư ợc nhu cầu của khách hàng nữ a và yêu cầu cần có các thiết kế m ới ra đời Tới đây quá trình thiết kế lại đư ợc bắt đầu lại từ đầu (Ramaswamy 1996)

Mô hình gồm tám giai đoạn như sau:

1 G iai đoạn 1: Xác định các thuộc tính t hiết kế

X ác định nhu cầu khách hàng và những thuộc tính cần thiết của dịch vụ để thỏa mãn những nhu cầu này

Trong giai đoạn này nhà thiết kế cần phải xác định đư ợc đối tượng khách hàng chính của dịch vụ Từ đó sử dụng các phương pháp thu thập thông tin để xác định những nhu cầu mà kh ách hàng mong đợi từ dịch vụ Từ các nhu cầu này, nhà thiết kế cần phải đưa ra các thuộc tính của d ịch vụ có t hể t hỏa mãn được các nhu cầu của khách hàng và quyết định các thuộc tính quan trọng nhất

2 G iai đoạn 2: X ác định các tiêu chuẩn thiết kế

Đ ối với mỗi thuộc tính đã xác định, nhà thiết kế cần xác định mức độ yêu cầu của khách hàng đối với thuộc tính đó kết hợp với việc phân tích thị trư ờng và các đối thủ cạnh tranh để đưa ra các tiêu chuẩn cụ thể cho mỗi thuộc tính

3 G iai đoạn 3: Đ ưa ra và đánh giá các ý tưởng thiết kế

Trong giai đoạn này, nhà thiết kế cần xác định được các chức năng chính mà dịch

vụ cần phải có để đáp ứng được kh ách hàng Sau đó tổng hợp các chức năng này thành một quy trình để từ đó nhà thiết kế đư a ra các ý tưởng cho thiết kế tổng thể dịch vụ, đánh giá từng ý tưởng và s o s ánh các ý tưởng với nhau để lựa chọn m ột ý tưởng cho thiết kế cụ thể

Trang 4

4 G iai đoạn 4: Phát triển thiết kế chi tiết

Đ ây là giai đoạn nhà thiết kế phân chia ý tưởng tổng thể thành các thành phần nhỏ hơn Đưa ra các lự a chọn cho từng thành phần, đánh giá và so sánh các lựa chọn này và quyết định sử dụng m ột lựa chọn được dự đoán là có hiệu quả nhất Sau đó nhà t hiết kế cần đánh giá lại thiết kế tổng hợp, đưa ra các thiết kế bổ sung nếu cần thiết

5 G iai đoạn 5: Thực hiện th eo thiết kế chi t iết

Ở giai đoạn năm, nhà thiết kế cần lên kế hoạch thự c hiện cho to àn bộ dự án, kế hoạch thực hiện thử nghiệm, kế hoạch truyền thông, kế hoạch quản lý dịch vụ và thực hiện toàn bộ dự án theo kế hoạch đặt ra

6 G iai đoạn 6: Đ o lường hoạt động

G iai đoạn này cần chọn ra các thuộc tính quan trọng để đo lường, thự c h iện đo lường và so s ánh với các tiêu chuẩn thực hiện đã đư a ra ở giai đoạn hai Đồng thời thiết lập các quy trình phân tích và báo cáo K ết quả của giai đoạn này là xác định được các thuộc tính nào thỏa m ãn, thuộc tính nào không đặt tiêu chuẩn và điều chỉnh khi cần thiết

7 G iai đoạn 7: Đánh giá mứ c độ thỏa mãn

G iai đoạn này thự c hiện đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ

8 G iai đoạn 8: Cải tiến thiết kế

So sánh kết quả đạt được với mục tiêu tài chính và mong đợi của khách hàng với dịch vụ Lự a chọn ra một hoặc nhiều t huộc tính chưa đạt tiêu chuẩn và tiến hành cải tiến

Trang 5

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

Công ty H akuhodo là một công ty lâu đời nhất về lĩnh vực quảng cáo tại Nhật Bản Ông H ironao Seki sáng lập Hakuhodo vào tháng 10 năm 1895 với m ục tiêu chính là môi giới địa điểm quảng cáo và phân phối sỉ các ấn phẩm giáo dục Th áng 10/2003, công

ty sáp nhập với Hakuhodo D Y Holdings và một số công ty khác thành lập công ty truyền thông và giải trí H akuhodo D Y Media Partners Inc

H iện nay, H akuhodo đã p hát triển ra khắp thế giới thông qua hệ thống văn phòng

ở nhiều thành phố lớn tại Châu Á, Châu Â u, Châu Mỹ và Châu Úc

H akuhodo có mặt tại Việt N am vào năm 2002 thông qua công ty H akuhodo & Saigon

A dvert ising Co., Ltd., trụ sở tại TP.HCM nhằm cung cấp các giải pháp marketing cho các khách hàng N hật Bản tại Việt Nam Tháng 4/2012, Hakuhodo N hật Bản góp 80% vốn thành lập công ty Hakuhodo Vietnam C o., Lt d để mở rộng kinh doanh tại Việt Nam Tên công ty Hakuhodo Vietnam

Địa chỉ Tầng 5, Saigon Cent er, 65 Lê Lợi, Q uận 1

Điện thoại: 0084 838250140

Số Fax: 0084 838250143

Chi nhánh Tên chi nhánh: Hakuhodo & Saigon Advertising

Địa chỉ: Tầng 10, Saigon Center, 65 Lê Lợi, Quận 1, TP.HCM Ngày thành

Vốn điều lệ 1.500.000 U SD

Kinh doanh Tổ chức chiến lược, tiếp thị, quảng cáo, nghiên cứ u thị trường, tổ chức sự kiện

Hỗ trợ

ngôn ngữ Anh, Nhật, Việt nam

Email Mariko.Fujimoto@hakuhodo.co.jp

Trang 6

CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU VỀ SỰ KIỆN

3.1 Tổng quan sự kiện

- Tên gọi sự kiện: Panasonic Beauty Kick-off

- Mục tiêu:

 G iới thiệu 4 s ản phẩm mới trong bộ sư u tập P anasonic Beauty make-up

 K hởi động vòng thi chung kết “P anasonic Beauty Miss”

 Tổ chứ c bu ổi giao lưu với Á hậu hoàn vũ VN 2008 Dư ơng Trương Thiên

Lý và ca s ĩ Phư ơng Linh

 K ích thích tiêu dùng các s ản phẩm chăm s óc s ắc đẹp

- Đ ối tượng khách hàng chính muốn nhắm t ới và các chị em phụ nữ

- Thời gian: 16h00 – 20h00 thứ 6, ngày 14/12/2012

- Đ ịa điểm: Cresent M all, P hú Mỹ H ưng, Q uận 7, TPHCM

3.2 Q uy trình thực hiện

3.2.1 Đàm phán

- Họp và nhận yêu cầu từ phía đối t ác P anasonic

- Yêu cầu của Panasonic:

o Ngân s ách 1 tỷ

o Sự kiện tổ chứ c thu hút trên 900 người tham gia

o Tương đồng với sự kiện chung

- Xem xét và phản hồi yêu cầu:

o Ngân s ách: 1.3 tỷ

o Tổ chứ c ở Cres ent M all

o Khách mời: Á hậu hoàn vũ VN 2008 Dương Trư ơng Thiên Lý

o Dự kiến khoảng 1200 khách tham gia

- K ý hợp đồng

3.2.2 Thi ết kế sự kiện

- Đ ịa điểm: Cresent M all, P hú Mỹ H ưng, Q uận 7, TPHCM

- Thời gian: 17h – 20h thứ 6, ngày14/12/2012

- Chủ đề: “ PAN ASON IC BEAU TY KICK OFF EVENT”

Trang 7

- Số lượng khách m ời: 100 (người)

- Số lượng khách tham quan dự kiến: 1,200 (người)

H ình ảnh:

- Công việc chuẩn bị chung

Lựa chọn đối tác trang trí Phú Cường Tổ thiết kế

Lựa chọn đối tác dịch vụ Quốc, Khoa Tổ hậu cần

Trang 8

Trang 9

- Kế hoạch sự kiện chi tiết (bảng tim eline)

SÂN KHẤU

17:00 17:10 Trò chơi M C hướng dẫn trò chơi

G ame 1:

-H ình cô gái tóc thẳng +hình cô gái tóc xoăn

‐> Máy tạo kiểu t óc

G ame 2:

- Hình cô gái không cừơi +hình cô gái cười tự tin khoe hàm r ăng

‐> Máy chải răng bằng sóng âm

Bình thường

Sống động

BG M

Trình chiếu logo

Q uà:

50 vé megastar

17:10 17:15 Bốc thăm may mắn 15 giải

thường

Sống động

BG M

Trình chiếu Logo

18:10 18:10 Bốc thăm may mắn 15 giải

thường

Logo

thường

Logo

18:50 18:55 FLASH MOB Flashmob của 50 dancer H ighlight Nhạc

flashm ob

Sống động

18:55 19:00 MC mở đầu

chương trình

N hạc MC

M C xuất hiện trên sân khấu chào đón m ọi người

Bình thường

Nhạc MC live

Trình chiếu Logo

19:00 19:02 Giới thiệu khách

VIP

thường

Nhạc chào đón khách VIP

Sống động M icro

chân đứng cho VIP

19:00 19:05 D iễn văn khai mạc M C mời VIP lên SK phát biểu, VIP đọc

xong hết MC dịch

Bình thường

Nhạc chào đón khách

Sống động 4 người

mẫu + SP

Trang 10

Thiết Kế Sản Phẩm & Dịch Vụ - TS Nguyễn Quỳnh Mai

Thiết kế và đánh giá sự kiện Panasonic Beauty Kick-Off

19:05 19:10 S ILHO UETTE

C LIP

G iải lao Clip

Silhouette

Clip hậu trường

19:10 19:20 Giới thiệu sản

phẩm

M C giới thiệu về s ản phẩm cùng 4 người mẫu

H ighlight Sống động Trình chiếu

logo

19:20 19:21 TVC M C mời mọi người xem đoạn TVC

TVC chiếu 2 lần + clip Silhouette

trường TVC

Clip hậu trường TVC

Á Hậu

D ương Trươn g Thiên Lý chuẩn bị

19:21 19:25 D TTL

TALKS HO W

Sau T VC, D TTL bư ớc ra giao lưu với M C highlight Live Nhạc

TVC

kết clip silhouette pause lại

Chuyên gia sản phẩm chuẩn bị

19:25 19:35

MC giới thiệu chuyên gia s ản phẩm xuất hiện gi ao l ưu với MC

Bình thường

Logo

Phương Linh chuẩn bị Expert D emo (PB mang counter + SP ra)

SP :

- M áy xông hơi mặt nanoe

- Hair styling machine EH ‐HW17-

‐K/P/W645 (3 màu) / EH ‐HW18 ‐K645

- M áy uốn mi EH2351 / EH ‐SE60

Live

19:35 19:45 MUSIC SHOW M C giới thiệu ca s ĩ Phư ơng Linh 1 bài:

Em T rong M ắt Tôi

Bình thường

MD Clip Effect 10 người

mẫu chuẩn bị

19:45 19:55 BEAUTY

C REATO R S HO W

(Tiếp nối màn trình diễn của P L, màn hình paus e lại ở BG ‐ ‐> nhạc nổi lên ‐ ‐>

model diễn)

H ighlight Fashion

music

Trình chiếu Logo + Live

10 contestan

t stanby +

Trang 11

Thiết Kế Sản Phẩm & Dịch Vụ - TS Nguyễn Quỳnh Mai

Thiết kế và đánh giá sự kiện Panasonic Beauty Kick-Off

10 bó hoa standby

19:55 20:00 C ông bố M C xướng tên 10 ngư ời đăng ký dự t hi

đầu tiên

H ighlight Unveil

music

Unveil Clip + live

Pháo hoa chuẩn bị

20:00 20:03 Bắt đầu cuộc thi VIP + MC xuất hiện để khai mạc cuộc thi

Sau khi tuyên bố pháo hoa đư ợc bắn lên +

âm nhạc nổi lên

Bình thường

Live Nhạc Kick off

Trình chiếu Logo + Live

A BC chuẩn bị

Logo

Trang phục có màu hồng

20:08 20:13 Kết thú c M C xuất hiện và chào tạm biệt Bình

thường

Logo

Trang 12

3.2.3 Phân công công vi c

Stt Hạng mục Đ ơn vị Số lư ợng Người T H Thờ i gian ĐV TH

1 Thiết kế ba ckdrop, standee, phướn d ọc , ba nne r,

5 Liên lạc c ác đối tá c: MC, dàn d ựng, â m thanh ánh

2 Gửi thư mời đến khác h mời chương trình khách 50 Pha n Anh

5 Chuyển kịc h bản MC c ho MC, kịch bản tổng thể

30/12 /2012-01/12/2012

A Trang trí và dàn dựng

4 Ghế cho kh ách (xếp kiể u rạp hát ha i dãy đ ầu có

5 Bà n đại biể u VIP ( khă n trải b àn và nơ ghế màu

B

C

4 Chuẩn bị quà tặ ng cho c hương trình ( chủ y ếu là

D

5 Rút lạ i kịc h bản tổ ng thể, nội dung c hương trình,

L oa n+Mr

Q uốc

Đón khách

1 Kha i mạc Event, Bá o c áo của các Đạ i biể u, Bế

mạc

C hủ tịch

Chương t rình

4 Đánh Giá hiệu q uả chư ơng tr ình (số lượng người

07/12 /2012-10/12/2 012

14/12 /2012

15/12 /2012-20/12/2 012

SAU CHƯ ƠN G TRÌNH TRONG CHƯƠNG TRÌN H

Tổ thiế t kế

Tổ hậu cầ n

TRƯỚC C HƯƠN G T RÌNH 7 NGÀY

14/11 /2012- 30/11/2012

29/11 /2012-05/12/2012

07/12 /2012-08/12/2012

8/12 /2012-09/12 /2012

BẢ NG PHÂN CÔN G CÔNG VIỆC

Sản xuất kỹ thu ật

Check lại c ác đơ n vị cung cấp

Dữ liệu - dữ kiệ n

TRƯỚC C HƯƠN G T RÌNH 1 THÁNG

Tổ th ư ký

TRƯỚC C HƯƠN G T RÌNH 1 5 N GÀY

Tổ t hiết kế

Tổ hậu cần

Tổ thiế t kế

Trang 13

3.2.4 B ng d trù chi phí t ch c s ki n

I GiẤY PHÉP SỞ VHTT

2 Giấy phép quảng cáo ngoài trời Treo băng r ôn, banner, poster 1 GP 7,000,000 7,000,000

4 Giấy phép quảng cáo tại điểm tổ chức Tại điểm tổ ch ức sự kiện 1 GP 4,000,000 4,000,000

II GIẤY PHÉP SỞ THƯƠ NG M ẠI

III T HUÊ ĐỊ A ĐIỂ M CRESCENT M AL L

IV CHI PHÍ KHÁC

1 Điện , máy lạnh phát s inh Chi phí cần nếu kéo d ài thêm th ời g ian 1 Giờ 3,000,000 3,000,000

V T IỆC TEA-BREAK, COCKTAIL 50 Khách 100,000 5,000,000

VI NHÂN SỰ HỖ TRỢ

VI I Ý TƯỞNG

4 Thiết kế tất cả ấn phẩm p hục vụ chương trình Thư mời, tờ rơi, b ăn g rôn, banner, backdr op, thẻ đeo… 1 Bộ 5,000,000 5,000,000

VI II T RANG TRÍ ĐƯỜNG PHỐ

IX IN ẤN

X DÀN DỰNG - TRANG TRÍ

3 KTV tr ực âm thanh - ánh s áng Chi phí cho 1 buổi làm việc 1 Ng ười 500,000 500,000

XI Ê KÍP THỰC HiỆN

XI I NHÂN SỰ THAM GIA B IỂ U DIỄ N

XI II B ẢO HIỂM

XI V HẠNG MỤC KH ÁC

3.2.5 Qu n lý ch t l ng công vi c

Event diễn ra thành công, các bộ phận trong quá trình tham gia Event cần chú ý quản lý chất lư ợng công việc

Định dạng
Số trang	20
Dung lượng	388,29 KB