Giáo án bồi dưỡng tham khảo Cơ sở của ăn uống hợp lý chất dinh dưỡng

GV: Lê Thị Xuân Huyền Xem hình và ghi vào vở những thực phẩm cung cấp chất đạm... b/ Chức năng dinh dưỡng : - Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt.. - Chất đạm cần thiết cho việc tái tạ

Trang 1

CHƯƠNG III

NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH

Trang 2

GV: Lê Thị Xuân Huyền

Bài 15

CƠ SỞ CỦA

ĂN UỐNG

HỢP LÍ

Trang 3

NỘI DUNG BÀI HỌC

Trang 4

Tại sao chúng ta cần

phải ăn uống ?

Trang 6

Suy dinh dưỡng

Trang 7

Béo phì

Trang 9

I/ Vai trò của các chất dinh dưỡng : 1/ Chất đạm ( prôtêin )

a/ Nguồn cung cấp :

- Đạm động vật : .

- Đạm thực vật : .

Trang 10

Xem hình và ghi vào

vở những thực phẩm cung cấp chất đạm.

Trang 12

Đạm động vật

Trang 14

Sản phẩm từ động vật

Trang 15

Đạm thực vật

Trang 17

Sản phẩm từ thực vật

Trang 18

hủ, chao, tương hột, tương xay, sữa đậu nành, sữa đậu xanh

Trang 19

b/ Chức năng dinh dưỡng :

- Chất đạm giúp cơ thể phát triển tốt.

- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết.

- Chất đạm góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Trang 24

2/ Chất đường bột ( gluxit )

- Tinh bột là thành phần chính :

- Đường là thành phần chính :

Trang 25

Xem hình và kể tên các thực phẩm cung cấp

chất đường bột.

Trang 26

Chất bột

Trang 30

Chất đường

Trang 33

- Chất đường bột là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể : làm việc, vui chơi

- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.

Trang 38

Xem hình và kể tên các thực phẩm cung cấp

chất béo.

Trang 39

Chất béo động vật

Trang 40

Chất béo thực vật

Trang 42

3/ Chất béo ( lipit )

- Chất béo động vật : mỡ động vật, bơ, sữa, phomat

- Chất béo thực vật : dầu ăn thực vật, trái dừa, trái bơ

Trang 43

- Chất béo cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp

mỡ giúp bảo vệ cơ thể.

- Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.

Trang 46

CỦNG CỐ

Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm, chất đường bột và chất béo.

Trang 47

CHẤT ĐẠM

Trang 48

CHẤT ĐƯỜNG BỘT

Trang 49

CHẤT BÉO

Trang 50

DẶN DÒ

- Về học thuộc 3 chất dinh dưỡng : chất đạm, chất đường bột, chất béo.

- Xem trước phần tiếp theo.

Tiêu đề	Cơ sở của ăn uống hợp lý
Tác giả	Lê Thị Xuân Huyền
Trường học	Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên
Chuyên ngành	Dinh Dưỡng
Thể loại	Bài giảng
Thành phố	Thái Nguyên

Định dạng
Số trang	51
Dung lượng	7,51 MB