Tiểu luận các thiết bị tiệt trùng môi trường dinh dưỡng lỏng

Mục đích, ý nghĩa của các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng: Tiệt trùng là quá trình tác động tới môi trường dinh dưỡng nhằm phá hủy hay tách hoàn toàn vi sinh vật lạ chứa trong các môi trường dinh dưỡng.  Các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng dùng để loại trừ hay phá huỷ vi khuẩn dẫn đến làm mất hoàn toàn khả năng sống của vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng.  Thành phần và tính chất của môi trường dinh dưỡng cũng như phương pháp nuôi cấy sẽ xác định việc lựa chọn phương pháp tiệt trùng và thiết bị cho các quá trình công nghệ quan trọng.

Thiết bị tiệt trùng các

môi trường dinh dưỡng

Seminar: Quá trình và thiết bị sinh học

 Mục đích, ý nghĩa của các thiết bị tiệt

trùng các môi trường dinh dưỡng:

 Tiệt trùng là quá trình tác động tới môi trường dinh dưỡng nhằm phá hủy hay tách hoàn toàn vi sinh vật

lạ chứa trong các môi trường dinh dưỡng

 Các thiết bị tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng dùng để loại trừ hay phá huỷ vi khuẩn dẫn đến làm mất hoàn toàn khả năng sống của vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng

 Thành phần và tính chất của môi trường dinh

dưỡng cũng như phương pháp nuôi cấy sẽ xác định việc lựa chọn phương pháp tiệt trùng và thiết bị cho các quá trình công nghệ quan trọng

1 Thiết bị tiệt trùng dạng nằm ngang

7 Cửa tháo liệu

8 Áo nước

9 Khớp nối để nạo hơi 10.Khớp nối để thải hơi trong áo tơi

 Ưu – nhược điểm

 Ảnh hưởng tốt đến quá trình nuôi cấy

 Khả năng xâm nhập vào các ngóc ngách của thiết bị dễ dàng

 Tỏa nhiệt cao khi ngưng tụ

+ Nhược điểm:

Thiết bị cồng kềnh, chiếm nhiều diện tích đặt thiết bị

 Khó vệ sinh

 Ứng dụng

Được dùng trong công nghiệp vi sinh để tiệt trùng các môi trường dinh dưỡng dạng rời Dùng để tiệt trùng cám, lúa mì, bột sắn

2 Thiết bị tiệt trùng hai mức tác động dạng

nằm ngang

 Cấu tạo

1 Phễu chứa nguyên liệu.

2 Định lượng nguyên liệu.

môi trường tiệt trùng.

13.Dẫn động vít tải của bộ làm ẩm,

14 Dẫn động vít tải của thiết bị tiệt trùng.

 Ưu – nhược điểm

+ Ưu điểm

 Môi trường được đun nóng đều hơn.

 Làm giảm sự vón cục của môi trường.

 Khả năng xâm nhập vào các ngóc ngách của thiết

bị dễ dàng

 Không độc hại.

 Tỏa nhiệt cao khi ngưng tụ.

+ Nhược điểm:

 Không sử dụng hết thể tích của thiết bị.

 Môi trường lấp kín cửa tháo liệu làm cho chế độ

tiệt trùng khó bảo đảm cũng như tháo liệu không hết

 Thiết bị cồng kềnh, tốn nhiều chi phí lắp đặt.

 Ứng dụng

 Thiết bị được dùng để tiệt trùng các

nguyên liệu rắn như: Cám lúa mì, bột gỗ, lõi ngô, trấu, than bùn….

8 Khớp nối van bảo hiểm

3 Thiết bị tiệt trùng tác động tuần hoàn dạng đứng

 Cấu tạo

Hình: Mức trên của thiết bị tiệt trùng dạng đứng

 Ưu – nhược điểm

+ Ưu điểm:

 Nguyên liệu không bị vón cục.

 Có thể điều chỉnh nhiệt độ và áp suất hơi.

 Cấu tạo đơn giản, có van bảo hiểm.

+ Nhược điểm:

 Thiết bị cồng kềnh.

 Khó vệ sinh.

 Ứng dụng

Thiết bị dùng để tiệt trùng các môi

trường thể hạt có hai mức Mức đầu là nồi tiệt trùng dạng đứng dùng để đun nóng và tiệt trùng môi trường đã được làm ẩm,

mức hai là bộ đảo trộn dạng nằm ngang dùng để làm ẩm, làm nguội và cấy canh

trường

Dùng để tiệt trùng cám, lúa mì, bột

sắn

3 Thiết bị tiệt trùng dạng rung

 Cấu tạo

1-Cửa nạp liệu 2- Khung giá

3- Các tấm cách nhiệt

4 Bộ đun nóng dạng ống 5- Máng rung

6- Các ống để phun nước

tiệt trùng 7- Khớp nối để nạp

canh trường 8- Khớp nối để tháo liệu 9- Giằng đàn hồi

10- Bệ

11- Máy rung;

12- Hộp giảm tốc 13- Động cơ

 Ưu – nhược điểm

Vỏ thiết bị phải kín và cách nhiệt

Sự phân bố của nhiệt trong khối tiệt trùng không đồng đều khi khuấy trộn làm cho môi trường đun nóng không đều phải sử dụng thiết bị nhiệt năng khác

 Tạo vón cục môi trường dinh dưỡng trong quá trình tiệt trùng

 Tạo hồ hóa tinh bột làm giảm đáng kể quá trình phát triển canh trường

 Ứng dụng

Dùng để tiệt trùng cám, lúa mì, bột sắn

2 Thiết bị tiệt trùng bằng dòng điện cao tần

 Cấu tạo

1 Phểu nạp liệu có bộ định lượng kiểu roto

7 Bộ định lượng huyền phù cấy.

8 Vít hai đoạn.

9 Dẫn động vít tải.

10 Dẫn động băng tải.

11 Đèn diệt khuẩn

 Ưu – nhược điểm

+ Ưu điểm

 Quá trình tiệt trùng được thực hiện liên tục

 Tốc độ đun nóng khối vật liệu lớn hơn khoảng 18 – 20 lần

 Việc tự động hóa và kiểm tra quá trinh tiệt trùng tương đối đơn giản

 Nâng cao các tính chất công nghệ của sản phẩm

 Có hiệu quả cao và đảm bảo được độ tiệt trùng

 Rút ngắn được thời gian tiệt trùng

+ Nhược điểm

Tốn năng lượng

 Ứng dụng

 Thiết bị được dùng để tiệt trùng các nguyên liệu như Cám lúa mì, bột gỗ, lõi ngô, trấu, than bùn….

3 Thiết bị tiệt trùng liên tục có năng suất 20m3/h

 Ưu – nhược điểm

+ Ưu điểm:

 Hệ thống được lắp đặt các dụng cụ đo – kiểm tra

nhằm đảm bảo việc tự động quá trình

 Khả năng thu hồi nhiệt đạt đến 77%

 Sử dụng thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm nhằm tăng nhanh hiệu suất của quá trinh tiệt trùng

 Quá trình được thực hiện liên tục

 Ứng dụng

 Thiết bi được dùng để tiệt trùng các nguyên liệu dạng lỏng như: rỉ đường, rỉ cũ cải…

4 Thiết bị tiệt trùng của hãng DE – laval

 Ưu – nhược điểm

+ Ưu điểm

 Quá trình tiệt trùng được thực hiện liên tục.

 Thiết bị tiệt trùng tác động liên tục có thể điều khiển bằng thủ công và có thể bằng thự động cho tất cả các quá trình công nghệ.

 Hệ số thu hồi nhiệt 60 – 70%.

+ Nhược điểm

 Thiết bị cồng kềnh, gồm nhiều thiết bị phức tạp, tốn nhiều chi phí lắp đặt.

 Ứng dụng

 Thiết bị được dùng để tiệt trùng các nguyên liệu dạng lỏng như : rỉ đường, rỉ cũ cải…

Tài liệu tham khảo

1 tàiliệu.vn

3.

http://congnghedohopthucpham.wordpress.com/? s=thiet+bi+sinh+hoc