Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàng pdf

Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàng Đây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích; bạn h

Chân gà hấp tàu xì - món nhậu

cuối tuần cho chàng

Đây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích; bạn hãy thử trổ tài làm món này nhé!

Nguyên liệu:

- 500gr chân gà

- 1 củ khoai môn

- Tàu xì (chính là tương đậu đen lên men, bạn có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc khu phố Hoa)

- Dầu hào

- Giấm, đường vàng

Tiêu, tỏi, gừng, ớt, bột ngọt

1 hoa hồi và 4 nụ đinh hương

Bước 1:

Nấu sôi một nồi nước với 2 thìa canh giấm và đường vàng rồi cho chân gà vào chần sơ qua khoảng vài phút

Rồi vớt chân gà ra để ráo

Bước 2:

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chân gà vào chiên Lưu ý là lúc chiên bạn cần đậy nắp chảo lại vì chiên chân gà bắn rất nhiều dầu, có thể làm bạn bị phỏng đấy

Khi chân gà thật vàng, bạn vớt chúng

ra khỏi chảo, để ráo dầu

Bước 3:

Gừng thái sợi mỏng, tỏi ớt băm nhuyễn

Trong chảo đã chiên gà, bạn cho gừng và tỏi ớt vào phi vàng, thơm

Bước 4:

Pha hỗn hợp gồm 3 thìa cà phê tương đen, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa cà phê đường, tiêu và chút bột ngọt (mì chính) cùng 2 thìa cà phê nước lọc Sau đó bạn cho chân gà đã chiên vào chảo gừng tỏi ớt, rưới hỗn hợp lên Lưu ý là tương đen khá mặn, bạn nên cho hỗn hợp vào từ từ và nếm đến khi vừa miệng Cho hoa hồi và đinh hương vào nấu chung

Hầm 30 phút cho chân gà thật mềm, nước sốt hơi rút lại Nếu muốn món

ăn ngon và có thời gian, bạn nên để chân gà qua đêm cho thấm gia vị

Bước 5:

Khoai môn gọt vỏ, cắt con cờ

Lót khoai môn dưới đĩa, để chân gà lên phía trên, cho vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút, đến lúc khoai môn chín mềm dẻo thì bạn tắt bếp, lấy đĩa chân gà và khoai môn ra trộn đều là xong

Món chân gà hấp tàu xì vẫn hay xuất hiện trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích Món này tuy có hơi phức tạp nhưng sẽ đem lại cho bạn một món ăn chơi vô cùng thú vị đấy!

Chân gà hầm mềm, thơm vị tàu xì cùng với khoai môn bùi dẻo, dùng nóng sẽ rất ngon Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!