Tonkatsu - món thịt heo chiên xù tuyệt ngon từ nước Nhật pps

Đồ ăn Nhật được biết đến không chỉ với các loại sushi đẹp mắt hay những hộp cơm Bento ngộ nghĩnh mà còn với cả các món chiên xù, trong đó không thể không kể tới món Tonkatsu nổi tiếng...

Đồ ăn Nhật được biết đến không chỉ với các loại sushi đẹp mắt hay những hộp cơm Bento ngộ nghĩnh mà còn với cả các món chiên xù, trong đó không thể không kể tới món Tonkatsu nổi tiếng

Nguyên liệu:

2 miếng thịt thăn heo to, mỗi miếng dày ít nhất 1,5cm

1 quả trứng

2 thìa canh bột mỳ

1 túi bột chiên xù Tiêu, muối

Dầu ăn để chiên

Bước 1:

Xịt một chút nước vào bột chiên

xù, để nguyên khoảng 5 phút

Khi mua bột chiên xù bạn nên chọn loại bột có vẩy to sẽ thích hợp với món thịt chiên xù này hơn

Bước 2:

Cắt bỏ phần mỡ thừa và khía vài đường chỗ gân viền thịt để tránh việc miếng thịt bị cong lại khi chiên

Bước 3:

Dùng búa dần thịt để đập cho

dần theo các đường chéo cũng được nhé

Bước 4:

Khum tay quanh miếng thịt để dồn nó lại về hình dạng ban đầu

Bước 5:

Rắc muối tiêu đều lên 2 mặt thịt

Bước 6:

Trong một đĩa sâu lòng bạn đánh tan trứng với 1/2 thìa dầu

ăn Với việc thêm dầu ăn vào trứng, bột chiên xù sẽ bám vào miếng thịt mà không bị rơi ra khi chiên

Bước 7:

Nhúng miếng thịt qua đĩa bột

mỳ rồi nhấc lên, đập đập để bột thừa rơi ra hết

Tiếp tục nhúng thịt vào đĩa trứng

Bước 9:

Và cuối cùng là tới đĩa bột chiên

xù Sau khi rũ bỏ hết bột chiên

xù còn bám trên miếng thịt, bạn dùng 2 tay ấn nhẹ 2 mặt thịt, giúp chỗ bột còn lại bám chắc hơn vào thịt, giúp chúng không

bị rơi ra khi chiên

Bước 10:

Làm nóng nhiều dầu trong chảo sâu lòng, tới khi dầu nóng già thì bạn thả thịt vào chiên

Bước 11:

Cho tới khi lớp bột chiên xù bên ngoài có màu vàng nâu thì bạn vớt ra giá để ráo mỡ hoặc cho ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu

Bước 12:

Để thịt nguội bớt trong khoảng

7 - 10 phút rồi bạn cho ra thớt

ớt lên dùng kèm nhé!

Đồ ăn Nhật được biết đến không chỉ với các loại sushi đẹp mắt, ngon miệng hay những hộp cơm Bento ngộ nghĩnh mà còn với cả các món chiên xù, trong đó không thể không kể tới món Tonkatsu giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong này

Để làm sốt Tonkatsu rưới lên thịt ăn kèm, bạn chỉ cần trộn đều 220ml tương

cà chua, 2 thìa canh nước táo, 1 thìa canh sốt Worchestershire, 60ml tương đậu nành, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh gừng bào cùng 1 củ tỏi bằm nhuyễn rồi để nguyên trong 30 phút cho các nguyên liệu thực sự hòa quyện cùng nhau là được!

Chúc cả nhà mình một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!