mùi, hành tây, ớt, tỏi, đường, chanh, nước mắm để làm nước sốt ăn kèm.. Bạn không nên cho nhiều nước, cơm sẽ nhão, mất ngon... Thêm bột nghệ vào nồi cơm, đảo đều.. Bột nghệ sẽ làm cho cơ
Trang 1Cơm gà Tam Kỳ - đậm đà hương vị Việt
Chỉ cần 1 món này là đủ cho một bữa ăn đẹp mắt, ngon miệng không thua kém nhà hàng, lại đủ dinh dưỡng nữa!
Nguyên liệu:
- 1 ½ lon gạo tám
- 1 con gà chừng 1kg
- 1 mẩu gừng nhỏ
- 3-4 nhánh tỏi, bằm nhỏ
- ½ thìa cà phê bột nghệ
- 2 thìa súp bơ (hoặc mỡ gà hoặc dầu ăn)
- Dưa chuột, rau
Trang 2mùi, hành tây, ớt, tỏi, đường,
chanh, nước mắm
để làm nước sốt
ăn kèm
Bước 1:
Cho gà vào nồi với một củ gừng nhỏ và chút muối, đổ nước ngập 1/2 con gà Luộc chín gà rồi vớt ra, để ráo
Bước 2:
Gạo vo sạch, để ráo
Cho bơ vào chảo,
Trang 3khi bơ nóng
thì thêm tỏi bằm vào, phi vàng
Bước 3:
Cho gạo vào nồi, đảo đều để gạo ngấm bơ tỏi
Thêm nước luộc
gà vào xấp xấp mặt gạo Bạn không nên cho nhiều nước, cơm
sẽ nhão, mất ngon
Trang 4
Thêm bột nghệ vào nồi cơm, đảo đều Bột nghệ sẽ làm cho cơm khi chín có màu vàng rất hấp dẫn Nếu bạn thích cơm thật béo và hạt cơm bóng ngậy thì có thể cho thêm bơ hoặc mỡ
gà vào đảo đều nhé cùng bột nghệ ở bước này nhé!
Trang 5
Bước 4:
Hành thái mỏng, chần nước nóng cho bớt hăng
Dưa chuột xắt lát mỏng
Lọc lấy phần ức
gà, xé sợi vừa ăn, trộn hành với thịt
gà vừa xé cùng và lá mùi ta Nếu thích bạn có thể thêm rau răm cho thơm
Trang 6
Bước 5:
Pha nước chấm chua ngọt cho vừa miệng với tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh
và nước mắm
Bước 6:
Trộn một phần nước chấm vừa pha với nộm gà xé phay, phần còn lại bạn để dùng kèm với cơm
Trang 7
Bước 7:
Cho cơm ra đĩa Bày nộm gà xé phay bên cạnh cùng thịt gà luộc Trang trí thêm với rau mùi và vài lát chanh
Món cơm gà Tam Kỳ có màu sắc hấp dẫn cùng vị béo của cơm và vị giòn mát của gà xé phay đi kèm là món ăn yêu thích của các thành viên trong gia đình mình Chỉ cần 1 món là đủ cho một bữa tối đẹp mắt, ngon lành không thua kém nhà hàng, lại đủ dinh dưỡng nữa!
Trang 9
Món cơm gà ngon hay không phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu chế biến Gạo phải là gạo tám thơm, gà phải là gà ta, thịt mềm và ngọt thì món cơm gà mới thật ngon; chính vì thế hầu như mỗi khi mua được con gà vừa ý là mình lại làm món này cho cả gia đình thưởng thức
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!