Bước 1: Ninh xương để nước dùng được ngọt, thả vào nồi nước ninh ít hành tím thái nhỏ để nước dùng được thơm, sau đó thêm 2 viên gia vị bánh canh vào nồi, khuấy cho tan.. Bước 2: Làm n
Trang 1này với bánh đa hoặc bún cũng rất tuyệt đấy!
Nguyên liệu:
300g xương hoặc sườn heo
150g thịt heo bằm
100g thịt cua/ ghẹ
200g tôm
Hành tím, hành lá
Gia vị: viên gia vị bánh canh cua, bột nêm
Bột năng
Trang 2
Bước 1:
Ninh xương để nước dùng được ngọt, thả vào nồi nước ninh ít hành tím thái nhỏ để nước dùng được thơm, sau đó thêm 2 viên gia vị bánh canh vào nồi, khuấy cho tan
Thịt bằm và thịt cua ướp chút bột nêm
Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen ớ sống lưng
Bước 2:
Làm nóng dầu trên chảo, cho hành vào phi thơm
Trang 3
Đổ thịt băm vào xào
Bước 4:
Tiếp đến cho thịt cua vào xào chung
Thêm chút màu điều để màu sắc được đẹp hơn
Trang 4
Bước 5:
Trụng tôm vào nước ninh xương cho chín rồi vớt ra, không nên
để quá lâu, tôm sẽ bị khô, mất ngon
Trút phần thịt băm và cua xào vào nồi nước dùng, ninh thêm chừng 15 phút nữa cho ngọt nước
Hòa bộ năng vào nước dùng để nước hơi sệt lại, đun sôi lần cuối rồi tắt bếp
Bây giờ bạn chỉ việc chần bánh canh xếp vào tô rồi bày tôm cua, thịt bằm và hành lá lên trên, chan nước dùng là có tô bánh canh tôm cua ngon tuyệt đúng điệu miền Nam rồi đó!
Trang 5
Ở miền Bắc, nếu không có bánh canh bạn cũng có thể thử nghiệm món này với bánh đa hoặc bún cũng rất ngon Nhà mình thường xào và chuẩn bị trước mọi thứ từ tối hôm trước để sáng hôm sau cả nhà có bữa sáng thật ngon và
đủ chất mà không tốn thời gian
Trang 6
Chúc các bạn ngon miệng nhé!