Chả cá cuộn rong biển cho bữa tối ngon lạ Bạn có thể dùng món này như một món mặn ăn cùng cơm hay một món khai vị nhẹ nhàng khi nhà có khách cũng rất tuyệt... dấm đỏ - Muối, tiêu, đường
Trang 1Chả cá cuộn rong biển cho bữa tối
ngon lạ
Bạn có thể dùng món này như một món mặn ăn cùng cơm hay một món khai vị nhẹ nhàng khi nhà có khách cũng rất tuyệt
Nguyên liệu:
- 2 miếng fillet cá
rô phi hoặc cá basa
- 2 - 3 tấm rong biển (loại dùng để cuốn sushi)
- 2 củ hành khô và
2 đầu hành trắng
- 2 muỗng cà phê đầy bột năng
- Nước tương và ít
Trang 2dấm đỏ
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn và nước mắm
- Mành cuộn sushi
Bước 1:
Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ ướp chút muối, tiêu, đường, nước mắm, đầu hành trắng, hành khô cắt nhỏ,
1 muỗng cà phê dầu ăn và bột năng
Trang 3
Bước 2:
Bỏ cá vào ngăn đá
tủ lạnh 15 phút rồi cho vào máy xay, xay mịn
Dùng muỗng lớn quết cá cho đều
Trang 4
Bước 3:
Trải mành cuốn sushi ra mặt thớt, đặt miếng rong biển lên rồi dùng muỗng lớn phết cá đều mặt miếng rong biển Bạn nhớ chừa một khoảng ở hai đầu
để dán và chừa hai bên thân của
miếng sushi vì chả
cá sẽ nở, nếu trét nhiều dễ gây vỡ, không đẹp
Trang 5
Vừa cuộn vừa dùng tay lăn tròn cho miếng rong biển được cuốn chặt tay
Trang 6
Làm lần lượt đến khi hết chỗ chả cá rồi cắt các cuộn chả cá làm đôi để khi chiên được dễ dàng hơn
Bước 4:
Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, bạn nên cho nhiều dầu để chiên ngập dầu thì chả
cá sẽ chín đều và ngon hơn
Trang 7
Thả các cuộn chả cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều
Vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, để khoảng
10 - 15 phút cho nguội bớt thì xắt lát khoảng 1,5 - 2cm rồi bày lên đĩa
Trang 8
Bước 5:
Pha nước chấm gồm nước tương đậu nành pha cùng chút dấm
đỏ hoặc ớt bột nếu bạn thích ăn cay
Chả cá kết hợp với rong biển rất hợp; không những vậy rong biển còn khiến cho chả cá có mùi vị thực sự đặc biệt thơm ngon, đẹp mắt Bạn có thể dùng
nó như một món mặn ăn cùng cơm hay một món khai vị nhẹ nhàng khi nhà
có khách cũng rất tuyệt
Trang 9
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!