Những thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớp Hiện nay có nhiều người, nhất là người lớn tuổi thường hay than phiền về những cơn đau tay chân, mình mẩy hay sưng các khớp gối, lên xuốn
Trang 1Những thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái
hóa khớp Hiện nay có nhiều người, nhất là người lớn tuổi thường hay than phiền về những cơn
đau tay chân, mình mẩy hay sưng các khớp gối, lên xuống cầu thang khó khăn Đó có thể
là những biểu hiện tái phát căn bệnh thoái hóa khớp Ngoài thuốc, chế độ ăn uống có thể góp phần phòng và chống chứng bệnh này
Khi cơ thể già đi, bị lão hóa, các khớp cũng bị lão hóa theo Đó chính là bệnh thoái hóa khớp (THK) Người ta chỉ nói về THK khi có các
triệu chứng đau khớp, hạn chế vận động hay
sưng khớp, biến dạng khớp
Cà chua ngừa thoái hóa khớp
Trang 2Các loại thịt: có thể ăn thịt lợn, thịt gia cầm
(gà, vịt), tôm, cua Đặc biệt là nên ăn cá nước lạnh như cá hồi, cá ngừ vì chúng chứa nhiều
acid béo omega-3 Nhiều người quan niệm “ăn
gì bổ nấy”, do vậy để phòng ngừa THK, họ
thường ăn những món ăn nấu từ xương ống
hoặc sườn Nước hầm từ xương ống hay sụn
sườn bò và bê có chứa nhiều glucosamin và
chondroitin là những hợp chất tự nhiên, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe Các món ăn nấu từ
xương ống hoặc sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi cho cơ thể Việc ăn các món ăn từ tôm, cá hầm cả xương cũng giúp bổ sung canxi Những người cao tuổi nếu có điều kiện thì nên sử dụng những “dược liệu” tự nhiên này
Ngũ cốc và rau quả: cần ăn đầy đủ các loại ngũ cốc Ngoài ra, một số thực vật như đậu nành, rau xanh, hạt mầm có đặc tính chống bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch, kháng oxy hóa
Về hoa quả thì nên ăn đu đủ, dứa, chanh, bưởi vì các loại trái này là nguồn cung ứng men kháng
Trang 3viêm và sinh tố C, hai hoạt chất có tác dụng
kháng viêm Đặc biệt, hiện nay người ta đã phát hiện được tác dụng chữa THK của quả bơ kết hợp với đậu nành Các nghiên cứu cho thấy, các chất trong trái bơ hay đậu nành có thể kích thích
tế bào sụn sinh trưởng collagen một thành phần protein chủ yếu của gân, sụn và xương Những người bị THK gối hay khớp háng được cho
uống trái bơ hay đậu nành trong vòng 6 tháng thấy giảm các triệu chứng của THK và không thấy tác dụng phụ gì cả Một số gia vị như ớt, tiêu, gừng, lá lốt đều có tác dụng chống viêm, giảm đau đối với bệnh THK Thậm chí người ta còn tách được từ ớt hoạt chất capsain có thể bôi chữa sưng đau khớp thoái hóa
Nấm và mộc nhĩ: không chỉ là món ăn ngon,
các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch… là các bệnh thường hay gặp ở người cao tuổi Mộc nhĩ
có tác dụng hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch Mộc nhĩ còn chứa một loại
Trang 4polysaccharid có khả năng tăng cường miễn
dịch trong cơ thể người để chống chất phóng xạ
và ức chế khối u
Nấm hương được mệnh danh là “vua của các loại nấm” còn có tác dụng chống viêm, chữa cơ thể suy nhược, chứng chân tay tê bại Y học
hiện đại coi nấm hương như một nguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D2 để phòng và chống bệnh còi xương, trị chứng thiếu máu Đó là do chất ergosterol có trong nấm hương, dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời sẽ chuyển thành vitamin D2 Nấm hương, mộc nhĩ
có thể kết hợp với súp lơ xanh, cà rốt, ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thập cẩm, không chỉ ngon mà còn có khả năng phòng bệnh THK
Cà rốt và ớt rất giàu vitamin A và E, hai nhân tố cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương Súp
lơ xanh là thực phẩm giàu vitamin K và C, giúp cho xương khớp chắc khỏe
Các loại khác: có quan điểm cho rằng, khi chế
biến cà chua phải bỏ hạt vì ăn phải dễ bị viêm xương khớp Thực tế không đúng như vậy Ăn
Trang 5cà chua rất có lợi vì có thể làm bớt đau khớp Hạt cà chua không những không có hại mà còn
có thể thay thế aspirin, có tác dụng giảm đau, chống viêm khớp
Về đồ uống, các nghiên cứu của các nhà khoa học Thụy Điển đã chứng tỏ uống rượu vang có điều độ có thể làm giảm một nửa nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp mạn tính