Bài 8 : THỰC HÀNH: ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ESTE VÀ CABOHIĐRAT docx

Chuẩn kiến thức và kỹ năng Kiến thức Biết được : Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm :  Điều chế etyl axetat.. Kĩ năng  Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hàn

Bài 8 : THỰC HÀNH:

ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HOÁ HỌC CỦA ESTE VÀ CABOHIĐRAT

I MỤC TIÊU:

A Chuẩn kiến thức và kỹ năng

Kiến thức

Biết được :

Mục đích, cách tiến hành, kĩ thuật thực hiện các thí nghiệm :

 Điều chế etyl axetat

 Phản ứng xà phòng hoá chất béo

 Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)2

 Phản ứng của hồ tinh bột với iot

Kĩ năng

 Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành an toàn, thành công các thí nghiệm trên

 Quan sát, nêu hiện tượng thí nghiệm, giải thích và viết các phương trình hoá học, rút ra nhận xét

 Viết tường trình thí nghiệm

B Trọng tâm

 Điều chế este;

 Xà phòng hóa chất béo, glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH và tinh

bột tác dụng với I2

II CHUẨN BỊ:

1 Dụng cụ: Ống nghiệm, bát sứ nhỏ, đũa thuỷ tinh, ống thuỷ tinh, nút cao

su, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kiềng sắt

2 Hoá chất: C2H5OH, CH3COOH nguyên chất; dung dịch: NaOH 4%,

CuSO4 5%; glucozơ 1%; NaCl bão hoà; mỡ hoặc dầu thực vật; nước đá

III PHƯƠNG PHÁP: Các nhóm HS tiến hành thí nghiệm và viết bản tường trình theo mẫu

IV TIẾN TRÌNH BÀY DẠY:

1 Ổn định lớp:

2 Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra

3 Bài mới:

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1

 GV nêu mục tiêu, yêu cầu, nhấn mạnh

những điểm cần chú ý trong tiết thực hành

 GV hướng dẫn HS lắp ráp thiết bị điều chế

etyl axetat, thao tác dùng đũa thuỷ tinh khuấy

đều trong thí nghiệm về phản ứng xà phòng

hoá

Hoạt động 2

 HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn

trong SGK

 GV hướng dẫn HS quan sát hiện tượng

xảy ra trong quá trình thí nghiệm HS quan

sát mùi và tính tan của este điều chế được

Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat

Hoạt động 3

 HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn

trong SGK

 GV hướng dẫn HS quan sát lớp chất rắn,

trắng nhẹ nổi trên bề mặt bát sứ, đó là muối

natri của axit béo

 Cần lưu ý phài dùng đũa thuỷ tinh khuấy

đều hỗn hợp trong bát sứ có thêm vài giọt

nước để hỗn hợp không cạn đi

Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng

hoá

Hoạt động 4

 HS tiến hành thí nghiệm như hướng dẫn

trong SGK

Thí nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột

với iot

Hoạt động 5

- GV nhận xét, đánh giá buổi thực hành

- HS thu dọn dụng cụ, hoá chất, vệ sinh

phòng thí nghiệm, lớp học, viết bản tường

trình

- Qua việc thu dọn dụng cụ hóa chất GV giáo

dục HS ý thức bảo vệ môi trường

V DẶN DÒ:

* Viết bài tường trình thí nghiệm theo mẫu sau:

Mẫu báo cáo thí nghiệm:

Họ và tên học sinh: Tên bài thực hành:

TT TÊN TN CÁCH TIẾN

HÀNH TN

HIỆN TƯỢNG GIẢI THÍCH

1

2

3

* Tiết sau kiểm tra viết 1 tiết

* Kinh

nghiệm:………

………

………

………