Những điều cần chú ý khi ăn hải sản mùa hè ppsx

Những điều cần chú ý khi ăn hải sản mùa hè Thời tiết oi bức, những bát ngao, tôm hấp hay sò, hàu nấu cháo… ưa dùng hơn so với các món nướng.. Tuy nhiên với những ai có sở thích ăn hải s

Những điều cần chú ý khi ăn hải sản mùa hè

Thời tiết oi bức, những bát ngao, tôm hấp hay sò, hàu nấu cháo… ưa dùng hơn so với các món nướng

Tuy nhiên với những ai có sở thích ăn hải sản vào mùa hè nên lưu tâm những chú ý nhỏ dưới đây

1 Hải sản có vỏ phải tươi

Với những hải sản có vỏ như ngao, sò

huyết, hàu, tu hài, ốc…nếu ăn phải

những con chết sẽ gây dị ứng, vi khuẩn khi vào cơ thể sản sinh chất độc, trong

khi acid béo không bão hòa chứa bên

trong có thể dễ dàng bị oxy hóa

Tốt nhất, với hải sản có vỏ nên mua về nhà chế biến, hoặc ăn ở nhà hàng, quán quen và uy tín

2 Không nên uống nhiều bia cùng hải sản

Tốt nhất là không nên uống bia khi ăn hải sản Tôm, cua, ghẹ và các loại hải sản

khác kết hợp với men bia dễ làm tăng

hàm lượng acid uric, đây là nguyên nhân gây bệnh gout, bệnh sỏi thận

3 Hạn chế gỏi từ hải sản

Khi ăn hải sản, cần chế biến kỹ, chín để tiêu diệt hết các vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh đường ruột thậm chí cả não và mắt…

4 Không ăn cùng trái cây

Cá, tôm, cua và các hải sản khác rất giàu protein và canxi, trong khi các loại trái cây chứa nhiều tannin, nên nếu ăn hoa quả sau khi ăn đồ hải sản không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ protein, canxi của

cơ thể, mà còn gây ra đau bụng, buồn

nôn, ói mửa và các triệu chứng khác Tốt nhất, hai thực phẩm này nên ăn cách

nhau 2 giờ

Tương tự, không nên uống trà sau khi ăn hải sản vì trà cũng chứa nhiều tannin

5 Hải sản đông lạnh không nên luộc, hấp

Những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn

đá chỉ thích hợp để xào, chiên, hạn chế luộc hay hấp Sau thời gian cất trữ, vi khuẩn dần hình thành, protein mất đi

nhiều, hương vị không còn… nên chế biến ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho sức khỏe hơn