Ai nên và không nên ăn trứng lộn? potx

Trứng vịt lộn hay trứng cút lộn đều chung một cách được chế biến từ quả trứng vịt hay trứng cút còn tốt.. Đây là món ăn bình dân nhưng lại rất bổ dưỡng vì trong trứng vịt hay trứng cút

Ai nên và không nên ăn trứng lộn?

Trứng vịt lộn hay trứng cút lộn đều chung

một cách được chế biến từ quả trứng vịt hay trứng cút còn tốt Đây là món ăn bình dân

nhưng lại rất bổ dưỡng vì trong trứng vịt hay trứng cút đã được ấp nhân tạo để chuyển

thành phôi rất giàu dinh dưỡng Trong quá trình phát triển từ thành phôi đã có một số chất bị chuyển hóa, tiêu hao để biến đổi thành nhiều chất cần thiết giúp cho quá trình tăng trưởng của phôi mà tạo nên giá trị bổ dưỡng của loại trứng lộn dù là trứng vịt hay trứng cút

Trứng vịt lộn

Đông y coi trứng lộn là “món ăn – bài thuốc

bổ” Chính vì vậy mà công năng, tính vị bài

thuốc này được coi là phương thuốc có công

hiệu tư âm, dưỡng huyết, ích trí, sáng mắt, giúp

cơ thể mau trưởng thành Trong trứng lộn có

chứa vitamin A (retinol) và tiền vitamin A (beta caroten) khá cao Bởi vậy, khi ăn vào cần có đủ lượng dầu mỡ để hòa tan (là vitamin tan trong dầu mỡ) thì cơ thể mới hấp thu được trọn vẹn

Do đó có thể ăn kèm với bánh lạc vừng (lạc luộc

hay lạc rang cũng được) hoặc uống thêm sau ăn một chút dầu ăn lạc hay vừng Chim cút còn

được mệnh danh là sâm động vật nên trứng cút lộn cũng vô cùng bổ dưỡng

Tuy là loại thức ăn bổ dưỡng nhưng không được lạm dụng vì mỗi khi ăn quá nhiều, cơ thể không dung nạp kịp, bị đào thải ra ngoài, thậm chí sinh tiêu chảy; mặt khác không phải ai cũng dùng

được Vì vậy trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn do

sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa kiện toàn dễ gây sình bụng, tiêu

chảy…

Đối với trẻ từ 5 – 12 tuổi, lúc đầu chỉ nên ăn nửa quả trứng vịt lộn hay 1 – 2 quả trứng cút lộn mỗi ngày Một liệu trình là 15 ngày liền Trứng lộn thích hợp cho trẻ nhỏ bị còi cọc, thể lực yếu…

Có thể cho ăn thường xuyên mỗi ngày 1 quả

trứng vịt lộn hay 5 quả trứng cút lộn (có khả

năng cải thiện chiều cao cho trẻ vì trong trứng lộn chứa hàm lượng canxi cao) Còn công hiệu hơn cả khi sử dụng các loại thuốc bổ khác Với trẻ từ 12 tuổi và người lớn có thể ăn 1 – 2 quả trứng vịt lộn hay 5 – 10 quả trứng cút lộn Ăn trứng vịt lộn hay trứng cút lộn rất thích hợp với những người hay ốm yếu, cơ thể suy nhược,

xanh xao thiếu máu… Thời gian ăn có thể kéo dài liên tục từ 60 – 90 ngày Trong thời gian bồi

bổ bằng trứng lộn, không nên hút thuốc lá,

không uống rượu bia, năng tập thể dục đều đặn; Với trẻ trong độ tuổi học trò còn cải thiện đáng

kể về trí nhớ và khả năng suy luận trong học tập, tiến bộ rõ rệt

Chú ý: Những người tăng cholesterol máu (rối

loạn chuyển hóa mỡ), bệnh rối loạn chuyển hóa

đạm (gút), suy gan, thận… không nên ăn Khi bồi dưỡng bằng trứng vịt hay trứng cút lộn cũng không ăn nhiều gan động vật hay uống vitamin

A có hàm lượng từ trên 1.000UI vì trong 100g trứng lộn đã chứa tới 3.914 UI vitamin A, chưa

kể đến lượng beta caroten (tiền vitamin A) chứa trong trứng lộn