Kết luận điều chế Chitosan theo phương pháp hóa sinh

Kết luận điều chế Chitosan theo phương pháp hóa sinh

HVTH: NGUYÊN NGỌC THỦY GVHD: GS.TS TRAN KIM QUI

Trang 41

SS SS

Trong để tài này, chúng tôi đã điểu chế chitosan bằng phương pháp hóa sinh

Hiệu suất chitosan thu được là 28,2% tương đương với các phương pháp hóa học

mà các tác giả trước đây đã thực hiện Tuy nhiên phương pháp này ưu việt hơn

khong ding HCl, NaOH dun ở nhiệt độ cao và có hiệu quả kinhh tế hơn Trọng lượng phân tử trung bình, độ acetyl hóa và phổ IR của chitosan thu được cũng phù

hợp với lý thuyết

Về bảo quần dâu tây chúng tôi nhận thấy rằng chitosan có tác dụng tốt làm giảm sự mất nước và kéo dài tuổi thọ của dâu tây

Thủy giải chitosan chúng tôi thu được glucosamin hiệu suất 85%

Glucosamin được xác định cấu trúc với phổ IR, 'H ~ NMR và 'ÍC~ NMR

Với các kết quả trên chúng tôi nhận thấy rằng có thể triển khai sản xuất

chitosan và glucosamin theo phương pháp hóa sinh vừa giảm ô nhiễm môi trường

vừa hạ được giá thành sản phẩm

——— ooo

nan: GS TS TRAN KIM QUI HVTH: NGUYEN NGOC THUY