Thực tập tổng hợp tại công ty TNHH nhà nước một thành viên thực phẩm hà nội trung tâm thương mại vân hồ

Qua 6 tuần thực tập tại Trung tâm, cùng với sự giúp đỡ nhiệt tình của bác Vũ Thị Thu Hương — giám đốc trung tâm,và các nhân viên của trung tâm, đưới sự hướng dẫn của thầy Nguyễn Mạnh Quâ

Trường Đại học Kinh Tế Quốc Dân

Khoa Quản Trị Kinh Doanh

NH TE Q.2

=^ a1s5 BAO CAO THUC TAP TONG HOP

Cơ sở thực tap:

Công ty TNHH nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội -Trung tâm thương mại Vân Hồ

Giảng viên hướng dẫn: PGS TS Nguyễn Mạnh Quân

Sinh viên thực hiện: Vũ Thị Thắm

Ha Noi — 2009

1.3.1 Chite

1.4 Cơ cấu tổ chức của TTTM Vân Hỗ

1.5 Đặc điểm về môi trường kinh doanh

1.5.1 Môi trường kinh doanh bên ngoài

1.5.2 Môi trường bên trong

Phần II: Đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh của TTTM Vân Hồ - Siêu thị

Hà Nội giai đoạn 2004 — 2008

2.2 Kết quả về khách hàng, thị trường - - 2: 5+ xccxzEtzxerxrceee 2.2.1 Về thị trường -¿- ¿+ St E2 1 E1 1121121111211 1111 11 1c rey

2.2.2 Về khách hàng và dịch vụ khách hàng

2.3 Kết quả về đoanh thu và lợi nhuận

2.4 Kết quả về đóng góp cho ngân sách nhà nước và thu nhập của người lao

LỜI MỞ ĐẦU

Trong những năm qua do tác động của quá trình đổi mới, nền kinh tế xã hội thủ đô có những chuyền biến tích cực, nền kinh tế thủ đô liên tục phát triển

và đạt tốc độ tăng trưởng cao nhất ở tất cả các ngành nghề, các khu vực, các

thành phần kinh tế Sau khi có chủ trương phát triển nền kinh tế nhiều thành

phần, kinh tế trong và ngoài quốc doanh phát triển nhanh chóng Tốc độ kinh tế tăng bình quân hàng năm là từ 12 đến 18% Chính nhờ nền kinh tế thủ đô tăng trưởng mạnh mẽ như vậy nên đời sống của nhân dân ngày càng được nâng cao, thu nhập bình quân đầu người cũng tăng Đây là một cơ hôi tốt để mở rộng thị trường kinh doanh và kinh doanh có hiệu quả Ngoài ra, do chính sách mở cửa của Đảng và Nhà nước ta nên trong vài năm tới nền kinh tế nói chung và của Hà nội nói riêng sẽ phát triển rất mạnh, thu nhập bình quân đầu người tăng kéo theo nhu cầu tiêu đùng hàng hoá, địch vụ tăng Điều này đòi hỏi hệ thống siêu thị cần phải mở rộng quy mô và hình thức hơn nữa để đáp ứng nhu câu ngày càng tăng cao của người tiêu dùng Sự xuất hiện và phát triển của siêu thị sẽ thay thế cho

các cửa hàng bách hoá tổng hợp Các khu chợ các cửa hang ban le, hộ tư nhân

vẫn còn tồn tại chủ yếu là bán hàng thực phẩm tươi sống quy mô nhỏ lượng

hang ít Điều này đã khiến cho siêu thị có ưu thế nỗi trội hơn hắn

TTTM Vân Hồ - Siêu thị Hà Nội thuộc công ty TNHH nhà nước một

thành viên thực phâm Hà Nội được thành lập năm 2003 Trải qua gần 6 năm xây

dựng và phát triển, Trung tâm đã vinh dự được Hội đồng thi đua khen thưởng

công ty tặng cờ xuất sắc cho nhiều cá nhân tập thể có thành tích trong phong

trào thi đua lao động giỏi Liên tục từ năm 2003 đến nay Trung tâm được nhận

bằng khen tập thể lao động tốt của Chủ tịch UBND Thành phó va Bộ thương

mại Cá nhân đồng chí Giám đốc là chiến sỹ thi đua cấp Thành phố năm 2006 và

5 năm liền là chiến sỹ thi đua cấp Tổng công ty và Sở thương mại

Qua 6 tuần thực tập tại Trung tâm, cùng với sự giúp đỡ nhiệt tình của bác

Vũ Thị Thu Hương — giám đốc trung tâm,và các nhân viên của trung tâm, đưới

sự hướng dẫn của thầy Nguyễn Mạnh Quân, em đã tìm hiểu và khảo sát những

vấn đề cơ bản về quá trình hình thành và phát triển của trung tâm, thu thập số

liệu đánh giá kết quả hoạt động của trung tâm trong 5 năm gần đây, và đánh giá một cách sơ bộ vê các hoạt động quản trị tại trung tâm Qua đó đã nắm được cơ bản về tình hình hoạt động của trung tâm, để bước đầu vận dụng tổng hợp các

kiến thức lý luận đã được học vào thực tế Em rất mong nhận được ý kiến đóng

góp của các thầy cô giáo và ban giám đốc trung tâm đề bài báo cáo được hoàn thiện Em xin cảm ơn và trân trọng mọi ý kiến đóng góp

Phần I: Quá trình hình thành và phát triển Trung tâm thương

mại Vân Hồ (TTTM Vân Hồ)

Diện tích mặt bằng kinh đoanh: 840m?

Linh vuc kinh doanh:

TTTM Vân Hồ - Siêu thị Hà Nội là siêu thị tổng hợp với cơ cầu mặt hàng

kinh doanh đa dạng phong phú bao gồm hàng chục nghìn tên hàng, trong

đó 70% là thực phẩm, 30% là hàng phi thực phẩm gồm đồ dùng gia đình,

chất tây rửa, giày đép, hàng vệ sinh, mỹ phẩm đáp ứng các nhu cầu phong phú của người tiêu dùng ở khu vực quận Hai Bà Trưng và các vùng

lân cận Ngoài kinh doanh bán lẻ, siêu thị còn tham gia bán buôn, mặt

hàng bán buôn chủ yếu là thịt gà nhập khẩu Đứng trước thách thức của

tình hình dịch bệnh ở gia súc, gia cầm ở nước ta trong những năm gần đây, siêu thị đã nhanh chóng nhập khẩu gà đông lạnh từ nước ngoài và

làm nhà phân phối tiêu thụ hải sản đông lạnh số lượng lớn để phục vụ bán

lẻ tại chỗ và bán buôn cho các siêu thị khác như; Intimex, Fivimart, BigC,

Metro và các bếp ăn tập thể ở các khu công nghiệp Bắc Ninh, Hải Phòng, Hà Tây và Vĩnh Phúc

1.2 Lịch sử hình thành và phát triển TTTM Vân Hồ

TTTM Vân Hồ được thành lập ngày 10/6/2003 Từ khi thành lập cho đến

nay, TTTM Vân Hồ đã trải qua gần 6 năm tồn tại và phát triển Cùng với sự phát triển kinh tế không ngừng của đất nước, TTTM Vân Hồ đã có những bước đi vững chắc phù hợp với nền kinh tế thị trường đáp ứng nhu cầu của xã hội, quyết

tâm đứng vững và không ngừng vươn lên tự khẳng định mình

Ngay từ ngày đầu mới thành lập, lãnh đạo công ty Thực phẩm Hà Nội và Ban Giám đốc Trung tâm đã xác định đây là mô hình hoạt động hoàn toàn mới mang phong cách phục vụ tiên tiến, văn minh và hiện đại

Ngay sau khi tiếp nhận mặt bằng tập thể cán bộ công nhân viên trung tâm

đã nhanh chóng bắt tay vào xây dựng phương án kinh doanh, chuẩn bị mua sắm trang thiết bị, tuyến chọn nhân viên cử đi học tập tại siêu thị SEIYU (nay là siêu thị Unimart) và các siêu thị khác Bằng sự nỗ lực vươn lên, bằng tất cả sự say

mê nghề nghiệp của tập thể cán bộ cong nhân viên Trung tâm và sự giúp đỡ tận

tình của Ban Giám đốc công ty Thực phẩm Hà Nội trong 6 năm hoạt động

Trung tâm luôn là một trong những đơn vị đứng đầu khối bán lẻ của công ty

Trung tâm liên tục tham gia các hội chợ thương mại Thủ đô và ở các tỉnh nhằm

khuyếch trương thương hiệu tìm hiểu khách hàng, tìm kiếm những cơ hội đề xây

dựng kế hoạch kinh đoanh phù hợp Trong những năm qua, ngoài nhiệm vụ kinh doanh thường xuyên Trung tâm còn tham gia phục vụ các hoạt động chính trị

khác của Thủ đô như; phục vụ Seagames 22 tại sân vận động Quốc gia Mỹ đình, phục vụ Hội nghị thượng đỉnh APEC

Nhìn lại 5 năm hoạt động với bao khó khăn vất vả từ lúc mặt bằng còn

ngồn ngang, kho tàng chưa có, nhân lực còn non yếu về nghiệp vụ và chuyên

môn đến nay Trung tâm đã có đội ngũ nhân viên gần 100 người với 85% có

trình độ từ trung cấp đến đại học và một số người đang theo học cao học chuyên

ngành quản lý kinh tế Đến nay bộ máy hoạt động đã hoàn thiện, chuyên môn hoá cao và được đào tạo lại thường xuyên để bắt kịp được với yêu cầu của công

VIỆC

Năm 2003 là năm đầu tiên trung tâm bước và hoạt động nên còn nhiều bỡ

ngỡ Cán bộ nhân viên mới bắt tay vào làm nên chưa có kinh nghiệm, các bạn

hàng còn ít Với nhiều khó khăn như vậy xong doanh thu cả năm của trung tâm cũng đạt được con số rất khả quan là 10,8 tỷ đồng Đây có thể coi là thành công bước đầu rất đáng khả quan của trung tâm

Năm 2004 — 2008, các hoạt động của trung tâm đã dần được hoàn thiện:

cơ cấu tô chức bộ máy được hợp lý hóa, cán bôn nhân viên có thêm nhiều kinh

nghiệm, quy trình bán lẻ được hoàn thiện, phòng kinh doanh luôn tìm tòi, nghiên cứu và khai thác nhiều chủ hàng mới Tuy nhiên càng ngày môi trường cạnh tranh càng gay gắt hơn, giá cả các yếu tố đầu vào lên xuống thất thường làm cho môi trường cạnh tranh đã gay gắt nay còn gay gắt hơn Nhưng với sự nỗ lực không ngừng của cán bộ công nhân viên của trung tâm thì đoanh số các năm của trung tâm vẫn không ngừng tăng lên

Bước vào năm 2009, trung tâm sẽ cố gắng đáp ứng tốt hơn nữa nhu cầu

của khách hàng để thu hút được nhiều khách hàng và chuẩn bị tốt nguồn lực để

cạnh tranh với các đối thủ lớn trong nước cũng như nước ngoài vào Việt Nam

1.3 Chức năng, nhiệm vụ của TTTM Vân Hồ

1.3.1 Chức năng

TTTM Vân Hồ - siêu thị Hà Nội là một đơn vị kinh tế hoạt động trên lĩnh

vực thương mại dịch vụ Chức năng chủ yếu của trung tâm là hoạt động dưới hình thức siêu thị, tại đây bán hầu hết các loại mặt hàng phục vụ cho nhu cầu

tiêu dùng của người dân quận Hai Bà Trưng và các vùng lân cận Ngoài ra, trung

tâm còn cung cấp một số mặt hàng như: đùi gà đông lạnh, cánh gà cho một số siêu thị trên địa bàn Hà Nội

Trung tâm có chức năng là trung gian kết nối giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng đề giải quyết mâu thuẫn từ việc sản xuất tập trung hóa cao trong khi người tiêu dùng lại phân tán rộng Trung tâm là một mắt xích quan

trọng trong mạng lưới thương mại, trung tâm có chức năng giao tiếp, phối hợp

giữa siêu thị với nhà cung cấp từ đó có thông tin liên kết giữa các bên trong quá trình mua bán đề tư vấn cho người tiêu dùng và tư vấn cho nhà sản xuất nghiên

cứu, phát triển sản phẩm mới

Ngoài chức năng bán hàng, trung tâm còn tham gia vào kinh doanh nhà

hàng, bắt động sản

1.3.2 Nhiệm vụ

Nhiệm vụ của trung tâm là tổ chức và thực hiện các hoạt động kinh đoanh

nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu tiêu dùng của mọi tầng lớp nhân dân trên địa bàn

và các vùng lân cận về hàng hóa dịch vụ Trong nền kinh tế đa dạng nhiều thành

phần như hiện nay, nhiệm vụ của trung tâm là đảm bảo thực hiên tốt các quy định, các chỉ tiêu của cơ quan quản lý kinh tế về giá cả, chất lượng hàng hóa,

dịch vụ góp phần bình ồn giá trên thị trường đảm bảo quyền lợi cho người tiêu

dùng Là một doanh nghiệp thương mại, trung tâm có nhiệm vụ tổ chức hoạt động kinh doanh tạo ra lợi nhuận, đồng thời tạo công ăn việc làm cho người lao

động góp phần ồn định xã hội Trung tâm còn có nhiệm vụ thực hiện đúng yêu

cầu của cơ quan quản lý, thực hiện đầy đủ các mục tiêu, chính sách của nhà

nước, giúp nhà nước có thê tham gia can thiệp vào thị trường, điều tiết quản lý

nền kinh tế theo định hướng xã hội chủ nghĩa

Cụ thể, trung tâm cần thực hiện một số nhiệm vụ:

-_ Xây dựng một lực lượng lao động trung thành và năng động

-_ Giữ gìn và phát triển màng lưới khách hàng thân thiết, khách hàng tiềm

năng đây là điều kiện sống còn của siêu thị

- Cai tiến cơ sở vật chất và nâng cấp trang thiết bị cho phù hợp với hoạt

động kinh doanh Phục vụ tốt nhất nhu cầu của khách hàng

-_ Khai thác thêm nhiều nguồn hàng mới, hàng chất lượng cao có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Không chỉ dừng ở hàng hoá trong nước mà khai thác thêm nguồn hàng ngoại nhập nhằm phục vụ tốt người tiêu dùng có thu

nhập cao

- Cai tién về cách thức trưng bày hàng hoá theo thiết kế chỉ tiết , tổng thể có

khoa học có mỹ quan và dễ dàng thuận tiện nhất cho khách hàng

- _ Bên cạnh việc bán lẻ, siêu thị sẽ mở rộng thị trường bán buôn và cung cấp

nguyên liệu, thực phẩm chế biến cho các bếp ăn ở khu công nghiệp

- _ Xây dựng chính sách giá cả mềm dẻo tối ưu và hợp lý nhất nhằm gần nhất với người tiêu dùng và tạo sự tin tưởng của mọi người vào siêu thị và tạo

một cảm giác yên tâm khi đi mua sắm tại siêu thị Giá cả hợp lý còn giúp siêu thị giảm sức cạnh tranh với các đối thủ kinh doanh cùng mặt hàng

với siêu thị

- Đầu tư xúc tiến thương mại, đáp ứng nhu cầu bán hàng đến tận tay người tiêu đùng, thực hiện các chương trình khuyến mại giảm giá, tặng quà nhân các sự kiện , quảng cáo trên thông tin đại chúng, quan hệ tốt với công chúng

-_ Huy động vốn đề chủ động kinh đoanh và sử dụng vốn có hiệu quả

-_ Tiết kiệm chỉ tiêu, chống lãng phí, giảm chi phí quản lý dẫn đến giảm chỉ

phí lưu thông để giá bán giảm, tăng khả năng cạnh tranh hàng hoá địch vụ

với đối thủ.

1.4 Cơ cấu tổ chức của TTTM Vân Hồ

Cơ cấu tổ chức bộ máy:

« Giám đốc điều hành: Bà Vũ Thị Thu Hương, đảm nhận nhiệm vụ tổ chức

quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của TTTM Vân Hồ

+ Phó giám đốc phụ trách Tài chính và phó giám đốc phụ trách kinh doanh

hỗ trợ đắc lực cho giám đốc trong van dé quan ly kinh doanh và tài chính chung

của TTTM Vân Hồ

® Phòng kinh doanh có nhiệm vụ lập kế hoạch, chiến lược kinh doanh sao cho hiệu quả kinh doanh là cao nhất dựa trên sự nghiên cứu đánh giá xem xét

nghiên cứu thị trường, nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh để giúp giám đốc đưa

ra quyết định đúng đắn Ngoài ra, bộ phận kinh doanh còn kết hợp với các bộ

phận khác như kế toán để quản lý công nợ với các nguồn cung cấp hàng, với các đại lý, quản lý hệ thống mã vạch, mã hàng, thực hiện các công việc nghiệp vụ về

quản lý kho, xuất nhập kho, quy định giá bán hàng

® Phòng kế toán có nhiệm vụ hạch toán toàn bộ các nghiệp vụ của quá trình

kinh doanh theo tháng, quý, năm; lập báo cáo tài chính của năm để từ đó tổng

hợp và phân tích các hoạt động kinh tế của siêu thị nhằm nâng cao hiệu quả hoạt

động của đồng vốn kinh doanh

® Phòng hành chính có nhiệm vụ tuyến chọn, đào tạo và nâng cao trình độ chuyên môn cho từng cán bộ nhân viên và sắp xếp họ vào những vị trí thích hợp + Bộ phận bán hàng có nhiệm vụ tiếp đón khách hàng, trưng bày hàng hóa

tại phòng bán cho khoa học và bắt mắt, hướng dẫn và tư vấn khách mua hàng

lựa chọn hàng hóa nếu khách có nhu cầu, tính tiền cho khách Ngoài ra nhân

viên bán hàng còn phải tiếp nhận các thông tin phản hồi từ phía khách hàng để

từ đó giúp cho trung tâm có những thay đổi trong kinh doanh nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách hàng

+ Bộ phận kho có nhiệm vụ tiếp nhận hàng hóa nhập kho, bảo quản và dự

trữ hàng hóa sẵn sàng phục vụ cho quá trình bán hàng

® Bộ phận bảo vệ có nhiệm vụ giữ gìn an ninh trật tự trong và ngoài trung

tâm đồng thời bảo vệ tài sản của trung tâm Ngoài ra bộ phận bảo vệ còn có

nhiệm vụ trông giữ xe cho khách hàng và cán bộ nhân viên siêu thị

Mô hình này có ưu điểm: việc truyền đạt các mệnh lệnh, chỉ thị của giám đốc cũng như việc phản ánh lại tình hình thực hiện mệnh lệnh được trực tiếp và

nhanh chóng Tuy nhiên mô hình này lại đòi hỏi phải có sự phối kết hợp và hỗ

trợ một cách hợp lý và nhiệt tình về công việc, trách nhiệm, quyền hạn giữa các

bộ phận khác nhau trong công ty

1.5 Đặc điểm về môi trường kinh doanh

1.5.1 Môi trường kinh doanh bên ngoài

** Khách hàng

Khách hàng của siêu thị Hà Nội gồm dân cư trong quận Hai Bà Trưng và

các vùng lân cận chủ yếu là nữ giới và lứa tuổi từ 22-25 tuổi Trong đó khách

hàng ở quận Hai Bà Trưng chiếm 85%, khách hàng thuộc khu vực vãng lai

chiếm 15% Theo quan sát và thống kê thì khoảng 50% khách hàng của siêu thị

Hà Nội là cán bộ viên chức trong công ty, 42% là các bà nội trợ, 8% là người

10

vào xem, chơi mà không mua hàng Tuy nhiên, siêu thị Hà Nội là một siêu thị có

diện tích tương đối nhỏ, hàng hóa chủ yếu là thực phẩm có rất ít hàng hóa về mỹ

phẩm hoặc thời trang đo đó tỉ lệ người đến để ngắm đồ là rất ít, khách hàng đến siêu thị Hà Nội thường là những người có mục đích mua rõ ràng Theo như thăm

dò ý kiến của một khách hàng vào siêu thị Hà Nội, họ đánh giá rằng siêu thị Hà Nội có quy mô diện tích nhỏ nhưng như thế lại tiện cho việc mua sắm rất cần

tiết kiệm thời gian, công sức mặc dù yếu tố giá có bằng hoặc cao hơn đối thủ

cạnh tranh một chút nhưng siêu thị Hà Nội vẫn là lựa chọn về chất lượng hàng

hóa đảm bảo và tiết kiệm thời gian khi đi mua sắm của họ Qua đó chúng ta

cũng thấy được yếu tố quan trọng đầu tiên của khách hàng khi đến với siêu thị

Hà Nôi đó là: chất lượng sản phẩm, sau đó đến phong cách phục vụ và dịch vụ

khách hàng Yếu tố giá được đặt ở vị trí thứ 3 thay vì vị trí số 1 như trước đây

Người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho những sản phâm được lựa chọn

mua ở một nơi vệ sinh an toàn, chất lượng đảm bảo và phong cách phục vụ văn minh lịch sự, chất lượng địch vụ khách hàng tốt

+* Nhà cung ứng

Hiện nay, siêu thị Hà Nội đang hợp tác với hơn 300 nhà cung cấp lớn nhỏ Một số nhà cung ứng chính của siêu thị Hà Nội đó là:

> Công ty thực phâm Hà Nội cung cấp sản phẩm: rượu, giò, chả

> Công ty sữa Việt Nam cung cấp sản phẩm: sữa đặc, sữa hộp, sữa tươi,

> Công ty Trung Thành cung cấp sản phẩm: tương ớt, xì đầu, nước mắm

> Cong ty đồ hộp Hạ Long cung cấp sản phẩm: thịt lợn hộp, thịt bò kho, thịt

bò hộp, ba tê hộp

> Cong ty Miwon, Ainomoto cung cap san pham mì chính, hạt nêm, bột chiên xù, bột canh

> Công ty bánh kẹo Hải Châu cung cấp sản phẩm bánh kẹo các loại

> Công ty Kinh Đô cung cấp sản phâm bánh kẹo các loại

> Các cơ sở sản xuất rau sạch Đông Anh, Từ Liêm cung cấp các sản phẩm

rau tươi sạch các loại,

11

> Cong ty Phu Thai, công ty Vissan, công ty Vạn Huơng, công ty Phú

Hương cung cấp các sản phẩm mì tôm, mì bò, mì hải sản, miến

> Công ty nhập khâu gà sạch từ Úc, Newzeland, Mĩ cung cấp các sản phẩm

thịt gà đông lạnh

Mặc đù vậy Siêu thị vẫn có gắng hợp tác và tìm kiếm những nhà cung ứng tốt nhất đảm bảo sự đa dạng hơn về cơ cấu mặt hàng, luôn sẵn sang cho

công tác bán được diễn ra thường xuyên liên tục

Siêu thị Hà Nội thuộc công ty thực phẩm Hà Nội nên trong sự tưởng

tượng của rất nhiều người tiêu dùng thì khi đến siêu thị Hà Nội sẽ có nhiều mặt

hàng thực phẩm với chất lượng đảm bảo, giá rẻ và cơ cấu hàng thực phẩm da dạng vượt trội so với những siêu thị khác Tuy nhiên trên thực tế thì cơ cấu mặt

hàng thực phẩm còn kém đa dạng hơn, còn yếu tố giá của siêu thị cũng không

thấp hơn so với các siêu thị khác đặc biệt là các siêu thị loại I khác như Metro,

Big-C, Bởi vậy, khi Việt Nam gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO thì

đã có nhiều đại gia bán lẻ trong nước và nước ngoài vào thị trường Việt Nam tạo

nên làn sóng cạnh tranh khốc liệt không chỉ về yếu tố cơ cấu mặt hàng ưu việt hơn hay yếu tố chất lượng mà còn nhiều yếu tố khác nữa có thể ưu việt hơn

nhiều so với siêu thị Hà Nội Có thể nói siêu thị Hà Nội cũng đang đứng trước một thách thức lớn trước sự cạnh tranh ngày càng mạnh mẽ trên thị trường

%% Đối thú cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh lớn của siêu thị Hà Nội là các cửa hàng thương mại bán lẻ do tư nhân làm chủ, các chợ xung quanh siêu thị như chợ Mơ, chợ Kim Liên và một số chợ khác và đăc biệt là siêu thị Citimart tại trung tâm thương mại Vincom, siêu thị Gold Bee trên đường Mai Hac Dé, siêu thị chợ Hôm (minimart

Hà Nội), siêu thị SINHANCO - 94 Trần Quốc Toản, siêu thị Minimart 66 Bà

Triệu Ngoài siêu thị chợ Hôm và siêu thị Citimart có trắc diện mặt hàng kinh

doanh lớn, diện tích tương đối rộng thì các siêu thị khác trên địa bàn hầu hết có

quy mô kinh doanh nhỏ, danh muc mặt hàng hẹp (siêu thị SINHANCO 94 Trần

Quốc Toản có diện tích 500 m” với 1200 mặt hàng kinh doanh, siêu thị

12

Minimart 66 Bà Triệu co diện tích 250 m” kinh doanh gần 1000 mặt hàng) Các

siêu thị có quy mô trung bình và nhỏ mọc lên ngày càng nhiều trên địa bàn quận

Hoàn Kiếm và quận Hai Bà Trưng tạo ra sức ép cạnh tranh rất lớn cho siêu thị

Hà Nội Đây trở thành những đối thủ cạnh tranh trực tiếp chủ yếu của siêu thị

Hà Nội Ngoài ra còn có các siêu thị ở các địa bàn khác như Metro, siêu thị

BigC, Trong tương lai gần sẽ còn xuất hiện nhiều siêu thị khác đến từ các quốc gia trong tổ chức WTO như Walimart, Bourbon Như vậy sự cạnh tranh

sẽ càng gay gắt hơn

Tóm lại môi trường kinh doanh bên ngoài đã và đang đem lại cho siêu thị

Hà Nội những thời cơ và thách thức trong quả trình hoạt động của mình đòi hỏi siêu thị phải nắm bắt và tận dụng cơ hội và loại bỏ, né tránh, đối phó kịp thời với những biến động đó Cơ hội và thách thức của siêu thị Hà Nội được tóm tắt

trong bảng phân tích O/T sau:

Cơ hội Thách thức

* Kinh tế tăng trưởng nhanh

* Mức thu nhập bình quân đầu người

ngày càng tăng

*Thói quen tiêu dùng thay đổi theo

chiều hướng văn minh, tiết kiệm thời

+ Việt Nam gia nhập WTO tạo cơ hội

tìm kiếm nguồn hàng tốt hơn, rẻ hơn,

học tập kinh nghiệm từ các siêu thị

+Chịu sức ép cạnh tranh từ các cửa hàng bán lẻ theo phương thức truyền thống, các chợ, các đại lý

* Cạnh tranh gay gắt bởi các siêu thị

nhỏ và đặc biệt là các tập đoàn bán lẻ

xuyên quốc gia ( Metro cash & Carry,

Espace Bourbon, Wallmart ) đã,

dang va sẽ xâm nhập vào Việt Nam

*Môi trường pháp lý chưa thực sự

hoàn thiện

13

1.5.2 Môi trường bên trong

+* Nhân sự

Siêu thị Hà Nội có một đội ngũ trẻ, đầy nhiệt huyết và hăng say với công

việc Dưới đây là kết cấu nhận sự của siêu thị:

Bang 1.1: Két cau nhan sw cia TTTM Vân Hồ

(Nguén: Phong hanh chinh)

Qua bảng trên, chúng ta thấy số nhân viên nam và nữ có tổng số tương

đương, tổng số nhân viên là 57 người, trong đó nhân viên nữ chiếm 49% tổng số

nhân viên của siêu thị và họ được bố trí làm việc ở tất cả các bộ phận trong đó

bộ phận bán hàng là chiếm số lượng lớn nhất Điều này là hợp lý bởi nhân viên

nữ có nhiều đặc điểm phù hợp với những yêu cầu của nghề bán hàng đó là : sự

tinh ý, sự tế nhị, sự hấp dẫn và dễ gần hơn với nhân viên nam Hơn nữa với mặt hàng chủ lực là thực phẩm thì siêu thị Hà Nội là nơi thu hút của nhiều người nội trợ trong gia đình, đặc biệt là phụ nữ Thói quen của nhiều người Việt Nam thì

phụ nữ vẫn là người có hiểu biết về thực phẩm hơn nam giới bởi vậy nhân viên

14

nữ bán hàng thực phẩm sẽ có thé chia sẻ nhiều thông tin hơn cho khách hàng và

cách truyền đạt thông tin về mặt hàng thực phẩm thường cũng dễ hiểu hơn

Trình độ học vấn của các nhân viên trong hai năm gần đây cũng được nâng cao hơn so với trước đây Số nhân viên có trình độ đại học, cao đẳng chiếm

52.6% tổng số nhân viên và số này đều thuộc các phòng ban chủ chốt của siêu

thị như phòng kế toán, phòng kinh doanh, phòng hành chính Còn số nhân viên

ở các bộ phận khác có trình độ trung cấp cũng đang tích cực tham gia vào các chương trình đào tạo để nâng cao khả năng chuyên môn và tầm hiểu biết tại các trường đại học trong nước

Số nhân viên có tuổi đời từ 18 đến 30 chiếm 89,5% Điều này chứng tỏ

nguồn nhân sự của siêu thị là một lực lượng trẻ trung, khỏe khoắn, năng động và

nhiệt tình trong công việc Tuy nhiên có thê nói đây cũng là một bài toán khó cho người quản lý nhân sự bởi vì con người ta càng trẻ hóa thì càng nhiều tham

vọng và cơ hội vì thế nếu siêu thị Hà Nội không có chế độ đãi ngộ hấp dẫn thì

cũng rất khó giữ chân các nhân viên để tạo nguồn nhân sự ồn định và chât

lượng

+* Khả năng tài chính

Siêu thị Hà Nội là một trong những siêu thị thực hiện chế độ hoạch toán

độc lập với tông số vốn ban đầu là 7,5 tỷ đồng, trong đó vốn có định là 3 tỷ đồng

và vốn kinh doanh là 4,5 tỷ đồng Trong quá trình kinh doanh siêu thị đã áp dụng phương thức thanh toán ngay với khách hàng và thanh toán chậm với nhà cung cấp nếu có thể Điều này giúp cho doanh nghiệp chủ động hơn về nguồn

vốn dự trữ và tham gia vào các hoat động đầu tư tài chính để sinh lời sự đầu tư

vào các hoạt động tài chính cũng giúp làm gia tăng thêm lợi nhuận cho siêu thị,

đảm bảo cho thu nhập của các nhân viên và thực hiện tốt nghĩa vụ nộp ngân sách

của nhà nước

s* Cơ sở vật chất kỹ thuật

Siêu thị Hà Nội thuộc công ty thực phẩm Hà Nội có trụ sở tai 51 Lê Đại

Hành — quận Hai Bà Trưng — Hà Nội Đây là địa điểm nằm giữa ngã ba giao các

15