Nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày? pot

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng từ trẻ em, người lớn, người già mỗi tuần không nên ăn quá 3 quả Ăn nhiều trứng hại gan?... Ở những người sức khỏe hoàn toàn bình thường, ăn trứng khô

Nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày?

Theo BS Nguyễn Xuân Hướng, Chủ tịch Hội đông y Việt Nam, trứng là một thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể khi ăn đúng cách, ăn vừa đủ Còn ở một số trường hợp nhất định, việc ăn trứng nên hạn chế đến mức tối đa vì gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng từ trẻ em, người lớn,

người già mỗi tuần không nên ăn quá 3 quả

Ăn nhiều trứng hại gan?

Trước thông tin cho rằng, ăn nhiều trứng vịt có thể gây hại cho gan, BS Hướng khẳng định, chưa có cơ sở khoa học cho thấy trứng hại cho gan Ở những người sức khỏe hoàn toàn bình thường, ăn trứng không hề có hại, chỉ ở những người có một số bệnh lý thì mới nên hạn chế ăn trứng Ông

đã từng chứng kiến có những người ăn rất nhiều trứng, mê trứng, khi đói có thể ăn đến cả chục quả trứng vịt luộc, nhưng vài năm sau đó đi kiểm tra sức khỏe vẫn không phát hiện gan bị ảnh hưởng gì

Tuy nhiên, BS Hướng cho rằng, cũng như tất cả các thực phẩm khác, mọi người chỉ nên ăn trứng vừa phải Nếu chỉ

ăn thiên về một loại thực phẩm gì đều không tốt, mà cần ăn phong phú, đa dạng

Trứng gà, trứng vịt thành phần cơ bản đều giống nhau, bổ dưỡng như nhau Với cả hai loại trứng gà, trứng vịt trẻ con hay người lớn chỉ nên ăn 2-3 lần/ tuần, mỗi lần chỉ ăn một quả Riêng với con trẻ thì nên cho ăn trứng gà thay trứng vịt, vì dù thành phần cơ bản giống nhau, nhưng trứng vịt được tiêu hóa chậm hơn khiến bé cảm giác no bụng lâu hơn

Vậy với những trẻ quá yêu thích món trứng, ngày nào cũng

ăn thì có ảnh hưởng gì đến sức khỏe? Theo BS Hướng, việc trẻ ăn quá nhiều trứng, có khi tới chục quả mỗi tuần, tuy chưa có bằng chứng hại cho sức khỏe nhưng cách ăn này là không khoa học và lãng phí “Cơ thể sẽ không thể tiêu hóa hết năng lượng được nạp từ trứng mà sẽ đào thải ra ngoài

Có những trẻ ăn nhiều trứng đến mức đi đại tiện ra cả

trứng Vì thế, mỗi tuần chỉ nên ăn 2 – 3 lần, mỗi lần không quá một quả là vừa đủ”, BS Hướng nói

Chớ ăn lòng đỏ, bỏ lòng trắng

Theo BS Hướng, một số người nghĩ ăn trứng có hại vì

trong lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol Thực ra,

cholesterol cũng là một chất có hiệu quả tích cực (khi dùng vừa đủ, hợp lý) nên không hẳn nó có hại với tất cả mọi

người Do cholesterol thường chỉ tích tụ trong máu khi hàm lượng quá nhiều và ở người tuổi trung niên trở đi, còn ở người trẻ, khả năng đào thải cholesterlo rất tốt Có rất nhiều trẻ em dù béo nhưng khi kiểm tra thì không có tình trạng

mỡ máu

Riêng với những người mắc bệnh về gan, mỡ máu, suy

thận, huyết áp cao thì nên ăn ít trứng, vì lượng cholesterol hấp thụ từ lòng đỏ trứng sẽ là nguy cơ khiến tình trạng

bệnh thêm nặng nề

Cùng quan điểm này, BS Vũ Trường Khanh, Phó khoa

Tiêu hóa, BV Bạch Mai cho biết, trong lòng đỏ trứng gà, vịt chứa khá nhiều chất béo và cholesterol Mỗi quả trứng trung bình 17gr chứa tới 220mg cholesterol và nhiều chất béo, chủ yếu là axít bão hòa Cơ thể không nên hấp thụ quá

300 miligram cholesterol mỗi ngày Nếu chỉ cần ăn hai

lòng đỏ trứng mỗi sáng đã vượt xa lượng cholesterol được phép hấp thu, chưa kể các nguồn thực phẩm khác trong bữa

ăn hàng ngày Vì thế, tất cả đối tượng, từ trẻ em, phụ nữ mang thai và những người đang có nhu cầu bồi bổ sức khỏe không cần thiết là ngày nào cũng phải ăn trứng gà Tốt nhất không nên ăn quá 3 lòng đỏ quả trứng gà mỗi tuần, còn lòng trắng trứng thì có thể không hạn chế vì rất tốt đối với

sự rắn chắc, phát triển cơ bắp

Khi ăn trứng thì nên ăn cả quả, không bỏ lòng trắng vì lòng trắng trứng không chứa chất béo, cũng không chứa

cholestorol nhưng lại giúp cho cơ bắp phát triển Vì thế, các chuyên gia đều đưa ra lời khuyên, khi chế biến trứng, nên

cố gắng giảm lượng lòng đỏ trứng xuống và ăn nhiều lòng trắng sẽ tốt hơn cho sức khỏe