Những nội dung cơ bản của bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2000 doc

Trách nhiệm của ban lãnh đạo Tiêu chuẩn đòi hỏi ban lãnh đạo các doanh nghiệp phải cam kết về chính sách chất lượng trên cơ sở những phương tiện sử dụng nhằm đạt được tiêu chuẩn đó và s

Những nội dung cơ bản của bộ tiêu chuẩn ISO

9001:2000

1 Trách nhiệm của ban lãnh đạo

Tiêu chuẩn đòi hỏi ban lãnh đạo các doanh nghiệp phải cam kết về chính sách chất

lượng trên cơ sở những phương tiện sử dụng nhằm đạt được tiêu chuẩn đó và sự cam

kết của người đứng đầu doanh nghiệp từ cách thức tổ chức tới việc đảm bảo vị trí của

hệ thống chất lượng

2 Hệ thống chất lượng

Công ty cần xây dựng một hệ thống chất lượng xung quanh một khung văn bản cụ

thể Hệ thống tài liệu đảm bảo chất lượng phải bao gồm: sổ tay chất lượng; thủ tục;

hướng dẫn công việc, đăng ký hay chứng nhận về chất lượng Các doanh nghiệp cũng

có thể lập ra một hay nhiều kế hoạch chất lượng,

hoặc xây dựng một biểu đồ về toàn bộ

tiến trình sản xuất, bắt đầu từ khi nhận hợp đồng tới khi giao sản phẩm Có thể là một

biểu đồ có liên quan tới tổ chức để xác định rõ trách nhiệm cụ thể của từng bộ phận,

từng thành viên

3 Xét hợp đồng

Doanh nghiệp phải xác định rõ các yêu cầu của khách hàng để từ đó phân tích khả

năng đáp ứng của công ty Đồng thời doanh nghiệp cũng cần xác định và đưa ra các tư

liệu chính xác nhất để tiếp nhận yêu cầu; phân tích những yêu cầu đó, và tuỳ thuộc vào

những thông tin bổ sung để đánh giá cho sát với yêu cầu của khách hàng

4 Kiểm soát thiết kế

Các doanh nghiệp cần đưa ra một thủ tục thể hiện rõ những yêu cầu của khách

hàng đối với đặc tính của sản phẩm Hiện nay, nhiều doanh nghiệp công nghiệp thực

phẩm thường chỉ chú trọng vào việc đáp ứng những đòi hỏi phía khách hàng mà xem

nhẹ khâu thiết kế sản phẩm Như vậy, họ mới chỉ áp dụng tiêu chuẩn ISO 9002 (thiếu

phần thiết kế phát triển sản phẩm so với nội dung của tiêu chuẩn ISO 9001)

5 Kiểm soát văn bản và dữ liệu

Doanh nghiệp cần đưa ra một cấu trúc văn bản về hệ thống chất lượng (gồm các

điều khoản, những lý do), một hệ thống các thủ tục (trả lời các câu hỏi: ai? Tại sao? Ở

đâu? Khi nào?), cách thức làm việc (như thế nào?) và các mẫu khai in sẵn có bản chỉ

dẫn Những văn bản này cho phép đảm bảo tính liên tục của hệ thống và những chính

sách về chất lượng khi có sự thay đổi về nhân lực

6 Mua sản phẩm (hoặc nguyên liệu)

Các doanh nghiệp cần đưa ra hệ thống quản lý dựa trên những văn bản ký kết

(giữa nhà cung ứng và người nhận thầu lại); xác định

rõ nhà cung ứng để lựa chọn (bao

gồm việc điều tra, lấy mẫu, kiểm tra, kiểm toán hay xác minh hệ thống đó, kiểm tra khi

nhận sản phẩm hoặc nguyên liệu); đưa ra phương

pháp quản lý chất lượng đầu vào; chỉ

rõ những hình thức giúp doanh nghiệp đảm bảo chính xác của số liệu về chính sách

thuế, tiêu chuẩn vệ sinh và các điều kiện kèm theo khi chúng được giao tới tay người

cung ứng một cách chuẩn xác nhất Doanh nghiệp phải lập danh sách những nhà cung

ứng thích hợp mà doanh nghiệp đã lựa chọn

7 Kiểm soát sản phẩm do khách hàng cung ứng

Nếu khách hàng là người cung cấp một số sản phẩm

để nhập vào lô thành sản

phẩm của doanh nghiệp thì doanh nghiệp phải coi đó

là một sản phẩm có cùng tên như

sản phẩm do doanh nghiệp sản xuất, sau khi đảm bảo rằng chúng thực sự phù hợp và

đáp ứng được những quy định kiểm tra Doanh

nghiệp phải đảm bảo công tác kiểm tra

chất lượng và phòng ngừa những biến đổi với những sản phẩm đang lưu giữ trong kho

trước khi cung cấp cho khách hàng

8 Xác định nguồn gốc của sản phẩm

Khâu này giúp doanh nghiệp nắm được nguồn gốc của sản phẩm, xuất xứ các số

liệu ghi trên sản phẩm, bao bì, các tài liệu liên quan

và cả những trạng thái từ khi tiếp

nhận nguyên liệu đầu cho tới khi chuyển đi Trong nhiều trường hợp, ta cần xác minh

nguồn gốc của sản phẩm để có thể lập nên một sơ đồ theo dõi Ví dụ: khi khách hàng

kiến nghị trả lại các lô hàng đã mua Điều quan trọng nhất đối với công nghiệp thực

phẩm là phải thường xuyên đưa ra những chính sách hiệu quả và đảm bảo chất lượng

sản phẩm của mình đang lưu thông trên thị trường

9 Kiểm soát quá trình sản xuất

Đây là yêu cầu cơ bản của hoạt động kiểm soát chất lượng trong hệ thống sản xuất

hiện đại, khi tính phức tạp của qua trình sản xuất ngày càng tăng Đó là:

- Cách thẩm định;

- Cách thức bảo dưỡng thiết bị;

- Cách thức hoạt động của quy trình sản xuất;

- Cách thức duy trì thiết bị;

- Các yếu tố công nghệ cần theo dõi và khống chế;

- Các giới hạn cần kiểm tra

10 Kiểm tra và thử nghiệm

Các doanh nghiệp nhận thức rõ tính cần thiết của công tác kiểm tra thử nghiệm để

đảm bảo chất lượng và tính ổn định của chất lượng sản phẩm

Kiểm tra và thử nghiệm khi tiếp nhận nguyên vật liệu;

Kiểm tra và thử nghiệm trong quá trình sản xuất; Kiểm tra và thử nghiệm cuối cùng

11 Kiểm soát thiết bị kiểm tra, đo lường và thiết bị thử nghiệm

Các doanh nghiệp phải đảm bảo kiểm soát được trang thiết bị, cung cấp thông tin

giúp khách hàng đảm bảo nhận được những sản phẩm phù hợp với yêu cầu Đồng thời

chọn lựa các thiết bị thích hợp với độ chính xác cần thiết Việc kiểm tra trang thiết bị

giúp cho việc đo lường các đặc tính của sản phẩm một cách chính xác hơn Trạng thái

hiệu chỉnh của thiết bị sau khi kiểm tra cần được lưu trữ đầy đủ trong hồ sơ Các thiết

bị thử nghiệm đo độ chuẩn cần thường xuyên được kiểm tra, so sánh và hiệu chỉnh đối

với các chuẩn quốc gia

12 Trạng thái kiểm tra và thử nghiệm

Trong tiêu chuẩn, điều khoản này không yêu cầu các doanh nghiệp phải đưa ra

một thủ tục nào đặc biệt Tuy nhiên doanh nghiệp cần kiểm tra chặt chẽ để phát hiện

sản phẩm hay lô sản phẩm khuyết tật để không xuất kho các sản phẩm này Bằng cách

này khách hàng sẽ tránh tình trạng gửi trả lại sản

phẩm do không đạt yêu cầu

13 Kiểm soát sản phẩm không phù hợp