Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí ppt

Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình lên men kị khí Báo cáo Sinh lý thực vật Chuyên đề Giảng viên hướng dẫn: Ts.. Thuận lợi của quá trình lên men kị khí D.. Bất lợi của quá trình lên

Sự thuận lợi và bất lợi của quá trình

lên men kị khí

Báo cáo Sinh lý thực vật

Chuyên đề

Giảng viên hướng dẫn:

Ts Lâm Ngọc Phương

sinh viên thực hiện:Chau Mô Nô Rôm

MSSV: 3093384

Lớp Bảo vệ thực vật K35

Trường Đại Học Cần Thơ

Khoa Nông Nghiệp & SHƯD

Nội dung chính

A Đặt vấn đề

B Quá trình lên men kị khí ơ thực vật

C Thuận lợi của quá trình lên men kị khí

D Bất lợi của quá trình lên men kị khí

Kết luận

Đặc vấn đề

 Quá trình lên men kị khí?

 Thuận lợi của quá trình lên men kị khí?

 Bất lợi của quá trình lên men kị khí?

Quá trình lên men kị khí

• Sự oxy hóa pyruvate và NADH trong điều

kiện không có oxy, sản phẩm cuối cùng là ethanol hoặc lactic acid

Lactic acid (3C)

Ethanol (2C)

NAD NADH

Pyruvic acid(3C)

CO 2

NADH

NAD

Ethanol dehydrogenase

Lactic acid dehydrogenase

Thuận lợi của quá trình lên

men kị khí

 Cung cấp năng lượng cho cây trong điều kiện

không có oxy

 Tạo ra ethanol và acid lactic – những sản

phẩm được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực

sản xuất

Bất lợi của quá trình hô hấp kị khí

 Kiểu hô hấp này xảy ra trong vùng đất bị

ngập nước với nồng độ oxy thấp hoặc không

có oxy

 Nó gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến tính chất của đất và cây trồng

 hiện tượng này đã làm thiệt hại rất lớn đến

những loài cây trồng cạn có giá trị kinh tế cao

1 Đối với vật lí đất

 Các tế khổng chứa đầy nước nên không có oxy cung cấp cho rễ

 Đất trở nên mềm nhão trong khi ngập nước

và nén chặt khi nước rút

 Lớp phù sa phủ lên mặt đất và khi nước rút lớp phù sa bị đóng ván không cho oxy xâm nhập vào đất, gây hiện tượng nghẹt rễ

2 Hóa học đất

 NH4, ethanol, CO2, H2S, Fe2+, hiện diện với nồng độ rất cao và gây độc cho rễ

 Làm tăng pH đất => cố định một số dưỡng

chất khoáng có lợi cho cây

3 Cây trồng

a Rễ

 Tích lũy nhiều ethanol và các chất khử khác

gây ngộ độc rễ, rễ chết, đặc biệt là những rễ nằm sâu dưới đất

 Rễ không hấp thu được nước mặc dù chung

quanh rễ đầy nước

=> Rễ tổng hợp tiền chất ethylen và mọc ra

nhiều rễ mới gần mặt nước để hấp thu O2

3 Cây trồng

b Lá

 Rủ xuống, khẩu đóng lại vì thiếu nước

 Hàm lượng ABA và ethylen trong lá tăng lên, lá chuyển sang màu vàng và rụng rất sớm

 Trong một vài trường hợp, ethylen nội sinh tích lũy trong mô cây sẽ kích thích ra hoa như xoài, nhãn, mai vàng, nhưng sau đó cây chết vì tốn hao nhiều năng lượng

3 Cây trồng

Tình trạng hoa chết hàng loạt ở tỉnh Phú Yên sao khi ngập úng

4 Hướng khắc phục

* Đất đối với cây ăn trái thì

phải qui hoạch theo

hệ thống líp và đắp đê ngăn nước.

Xử lí dinh dưỡng trên lớp đất mặt( bón tro trấu

và rơm rạ mục để cho đất thông thoáng ).

*Cây:

Ngưng bón phân trước khi lũ về 1-2 tháng trước đó Tỉa bỏ những cành non, cành mang hoa Không bón đạm trước và sau nước rút.

Kết luận

• Quá trình lên men kị khí có vai trò quan trọng đối với cây trồng

• Có thể ứng dụng trong sản xuất

• Tuy nhiên, nó gây ảnh hưởng xấu đến quá trình sinh trưởng và phát triển của cây

CÁM ƠN ĐÃ QUAN TÂM THEO DÕI