Cellulose:-- Là polysaLà polysa--rid rid ““cấu trúccấu trúc””, là TP chính của màng TB thực vật.. , là TP chính của màng TB thực vật.. Cellulose -- Vai trò: nâng đỡ và bảo vệ cơ thể thực
Trang 12 Glycogen:
- Là polysa-id “dự trữ “ ở người, ĐV; có nhiều ở gan và ở cơ
- Cấu tạo: từ -D-glc, công thức ~ tinh bột (C6H10O5)n
KLPT:107 - 109 và cao hơn
- Theo cấu tạo glycogen ~ Amylopectin
- So với amylopectin, glycogen có một số điểm giống và ≠:
.Giống: về cấu tạo, cho màu tím đỏ khi + với iode
.≠: phân nhánh nhiều hơn, độ dài mỗi nhánh ngắn hơn
- Khi phân cắt glycogen: -> glucose
0
o
o o o
o
o
o
o
o
o
o o
o
o
o
o
o
o
o
o o
o
o o
o o o
o o
o o o o
o o
o o
oo
o
o
o
o o
o o
oo o
o o
o o o
oo o
o o
o o
oo o
o
o o
o o
o
o o o o o
A
B
R ( G lu c o s e )
Cấu trúc của glycogen
A- nhánh trong B- nhánh ngoài
Trang 23 Cellulose:
Là polysaLà polysa rid rid ““cấu trúccấu trúc””, là TP chính của màng TB thực vật , là TP chính của màng TB thực vật KLPT: 10KLPT: 106 2.102.106
Cấu tạo: các Cấu tạo: các DD glc l.k với nhau bởi các l.k glc l.k với nhau bởi các l.k (1(1 4).4)
Cellulose Vai trò: nâng đỡ và bảo vệ cơ thể (thực vật).Vai trò: nâng đỡ và bảo vệ cơ thể (thực vật)
ở người ko tiêu hoá được vở người ko tiêu hoá được vìì ko có E đặc hiệuko có E đặc hiệu glucosidaseglucosidase
B Heteropolyssaccharid
B Heteropolyssaccharid (polysaccharid tạp (polysaccharid tạp) ).
có chủ yếu ở tổ chức liên kếtcó chủ yếu ở tổ chức liên kết
1
n
O O
CH2OH
CH2OH
O
Trang 3Acid hyaluronicAcid hyaluronic
CondrointinCondrointin 44 sulfat (Condrointin sulfat A) và condrointinsulfat (Condrointin sulfat A) và condrointin 6 6 Sulfat (Condrointin sulfat C)
Condrointin sulfat B: (Dermatan sulfat).DermaCondrointin sulfat B: (Dermatan sulfat).Derma da (chân bda (chân bìì).) Keratan sulfat.Keratan sulfat
Heparin và heparin sulfat.Heparin và heparin sulfat
CT: D
CT: D glucuronatglucuronat 22 sulfat và Nsulfat và N acetyl glucosaminacetyl glucosamin 66 sulfat (từ sulfat (từ acid glucuronic, glucosamin và acid sulfuric):
O
O
n Heparin
Vai trò: chống đông máu
Trang 4Các kháng nguyên nhóm máu thuộc loại
gangliosid (f/h của polysaccarid và polypeptid) Tính đặc hiệu của nhóm máu là do phần
polysaccarid, cụ thể là do các monosaccarid tận cùng quyết định Ví dụ như nhóm máu A là N
cùng quyết định Ví dụ như nhóm máu A là N acetylgalactozamin, nhóm B là D
acetylgalactozamin, nhóm B là D galactose galactose.