Tiêu hoá, hấp thu và vận chuyển lipid Tiêu hóa lipid - Bắt đầu ở tá tràng , chủ yếu ở ruột non A.mật, muối mật: - Nhũ tương hoá lipid - Họat hoá lipase... Cấu trúc của nhũ tương... Sù t
Trang 1I Tiêu hoá, hấp thu và vận chuyển lipid
Tiêu hóa lipid
- Bắt đầu ở tá tràng , chủ yếu ở ruột non
A.mật, muối mật: - Nhũ tương hoá lipid
- Họat hoá lipase
Trang 2Cấu trúc của nhũ tương
Trang 3I Tiêu hoá, hấp thu và vận chuyển lipid
Tiêu hóa lipid
- Bắt đầu ở tá tràng , chủ yếu ở ruột non
A.mật, muối mật: - Nhũ tương hoá lipid
- Họat hoá lipase
TG Glycerol + 3 a.béo Cholesterol este CholesterolTD + a.béo
GlyceroPL Glycerol + a.béo + H3PO4
+ Base nitơ
(Base nitơ: cholin, ethanolamin, serin, inositol)
Enzym: - lipase dịch tuỵ
- 1 phần nhỏ của dịch ruột
Trang 4R1
R3
1
R2 OH
TG.lipase R3COOH
DG.lipase
R2
OH
§ång ph©n ho¸
OH
R2
MG.lipase
OH OH OH
Glycerol
Sù thuû ph©n triglycerid
Triglycerid
Trang 5Sù thuû ph©n cholesterol ester hãa
Cholesterol