HẠT LANH GIẢM LIPID HUYẾT Người Việt-nam ở Hoa-kỳ không quen với hạt lanh tiếng Anh gọi là Flaxseeds hay Linseeds, tiếng Pháp là Graines de lin nên không thấy tại các chợ Việt-nam, n
Trang 1HẠT LANH GIẢM LIPID HUYẾT
Người Việt-nam ở Hoa-kỳ không quen với hạt lanh ( tiếng Anh gọi là Flaxseeds hay Linseeds, tiếng Pháp là Graines de lin) nên không thấy tại các chợ Việt-nam, nhưng có thể tìm thấy trong một số chợ Mỹ như chợ Trader’s Joe Bác sĩ ở Canada có thể kê đơn hạt lanh cho bệnh nhân rối loạn lipid huyết hay táo bón
Trước đây đã có nhiều nghiên cứu chứng minh hạt lanh giảm lipid huyết nhưng kết quả thường trái ngược nhau, và mẫu nghiên cứu nhỏ, thời gian nghiên cứu ngắn và thiết kế khác nhau, nên vẫn có nghi ngờ về tác dụng của hạt này
Một phân tích meta đăng trên báo American Journal of Clinical
Nutrition số tháng 8 năm 2009, cho biết hạt lanh giảm đáng kể cholesterol
toàn phần và LDL cholesterol hay cholesterol xấu, tác dụng mạnh nhất ở phụ
nữ sau tuổi mãn kinh và người có nồng độ cholesterol cao lúc bắt đầu nghiên cứu
Các nhà nghiên cứu tìm tất cả thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm chứng của hạt lanh và chất dẫn xuất lên lipid người lớn, xuất bản tiếng Anh từ
Trang 2tháng giêng năm 1990 đến tháng 10 năm 2008 Họ cũng ráng tiếp xúc với tác giả những nghiên cứu không công bố Họ cũng phân loại những thử nghiệm đó theo thang điểm Jadad, 16 thử nghiệm xem là phẩm chất cao và
12 thử nghiệm phẩm chất thấp
Tập hợp 28 thử nghiệm trong phân tích meta với 1381 người tham dự
5 thử nghiệm nhắm đến phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh, 1 trước tuổi mãn kinh,
10 thử nghiệm cho phái nam, 10 thử nghiệm cho cả hai phái tính, 1 thử nghiệm không đề cập đến phái tính người tham dự, và 1 thử nghiệm báo cáo kết quả riêng rẻ của phái nam và phái nữ Thời gian thử nghiệm trung bình là 8.5 tuần ( trong khoảng 2-52 tuần) Hạt lanh nguyên hột, xay nát hay đã lấy dầu được dùng trong 10 thử nghiệm với lượng 20-50 gam (2-5 muổng canh),
và dầu hạt lanh dùng trong 13 thử nghiệm
Mức cholesterol toàn phần giảm đáng kể trong những nghiên cứu dùng hạt toàn phần hay lignan cũng như LDL, nhưng không thay đổi đáng
kể HDL và triglycerid
Hạt lanh toàn phần
Lignan hạt lanh
Giảm cholesterol toàn phần
-.019 mmol/L
Trang 3- 0.28 mmol/L
Giảm LDL-C
- 0.16 mmol/L
- 0.16 mmol/L
Phụ nữ giảm cholesterol toàn phần cũng như LDL nhiều hơn phái nam
Điều ngạc nhiên là trong khi omega-3 có thể giảm được triglycerid, thì hạt lanh chứa acid alpha-linolenic cũng là 1 omega-3, lại không hạ được triglycerid
Lignan là nhóm hợp chất hóa thực vật đặc biệt là hạt lanh Lgna là 1
trong những lớp phytoestrogen là những hóa chất giống estrogen và tác dụng giống chất chống oxyt hóa Những lớp phytoestrogen khác là isoflavon và coumestan Hạt lanh chứa secoisolariciresino l diglucosid (SDG), một chất chống oxyt hóa mạnh và là tiến chất của lignan động vật có vú, enterolactone và enterodiol
Ngoài tính chất giảm lipid huyết, hạt lanh còn ngừa được ung thư vú
và kết tràng, theo bác sĩ Lilian Thompson, giáo sư khoa dinh dưỡng đại học
y khoa Toronto.Canada Nghiên cứu trên thú vật, bác sĩ Thompson tìm thấy hạt lanh tác động lên cả 3 giai đoạn phát triển ung thư
Trang 4Sau đây là những điều lợi của hạt lanh, theo tài liệu của hội ung thư Hoa-kỳ Trong khi dầu lanh chứa nhiều acid béo omega-3 hơn hạt lanh, hạt lại cho nhiều lợi ích hơn
1/ Hạt lanh là nguồn cung cấp tốt chất xơ và tác dụng như thuốc
nhuận trường tự nhiên nên dùng đều đặn hạt lanh
2/ Hạt lanh xay hay nghiền nát tác dụng ngang hàng với statin để giảm
cholesterol
3/ Hạt lanh là nguồn cung cấp tốc ma-giê (Magnesium)
4/ Hạt lanh chứa lượng cao lignan Lignan có thể chống ung thư phụ
thuộc estrogen như ung thư vú
5/ dùng mỗi ngày 30 gam hạt lanh nghiền nát cho thấy điều hòa mức
estrogen ở phụ nữ sau tuổi mãn kinh
6/ Hạt lanh cho thấy bảo vệ phụ nữ sau tuổi mãn kinh khỏi bị bệnh
tim
7/ Hạt lanh giảm đề kháng insulin và có thể bảo vệ chống bệnh đái
tháo đường
8/ Nghiên cứu sơ khởi ở chuột nhắt cho thấy hạt lanh có thể ngăn
ngừa hay làm chậm sự lan tràn bệnh ung thư tuyến tiền liệt
Trang 59/ Nghiên cứu ở chuột nhắt cho thấy hạt lanh có thể ngăn ngừa hay
làm chậm phát tán u melanin
Tuy nhiên, dùng quá nhiều hạt lanh có thể gây tác dụng ngược Mỗi ngày dùng 1 muổng canh là đủ cho nhiều trường hợp, không nên dùng quá nhiều