Trẻ em ăn quá nhiều bánh mì dễ bị cận thị docx

Trẻ em ăn quá nhiều bánh mì dễ bị cận thị Nghiên cứu mới đây của Mỹ và Australia cho rằng, ăn quá nhiều bánh mì khi còn nhỏ là nguyên nhân dẫn đến cận thị, chứ không phải do đọc sách

Trẻ em ăn quá nhiều bánh mì dễ bị

cận thị

Nghiên cứu mới đây của Mỹ và Australia cho

rằng, ăn quá nhiều bánh mì khi còn nhỏ là nguyên

nhân dẫn đến cận thị, chứ không phải do đọc sách quá

gần Bột tinh chế có trong bánh mì và ngũ cốc làm tăng nồng

độ insulin máu, khiến nhãn cầu phát triển dài hơn bình

thường, gây ra chứng cận thị

Giả thuyết này được các nhà khoa học tại Đại học Bang Colorado

(Mỹ) và Đại học Sydney (Australia) đưa ra

Theo bà Jennie Brand Miller, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học

Sydney, tinh bột có trong bánh mì và ngũ cốc chế biến được tiêu

hóa nhanh hơn Điều này kích thích tuyến tụy đẩy ra

nhiều insulin Kết quả là nồng độ một protein gắn kết có cấu trúc

giống insulin sẽ giảm đi, ảnh hưởng xấu tới sự phát triển của

nhãn cầu Theo các tác giả, lý thuyết này giúp giải thích sự gia

tăng đáng kể của chứng cận thị tại các nước phát triển trong hai

thế kỷ qua Hiện tại ở châu Âu, khoảng 30% dân số mắc chứng

cận thị

Người ta cũng nhận thấy rằng chứng cận thị hay gặp hơn ở

người mắc chứng béo phì hoặc bị bệnh tiểu đường type 2 (khởi

phát ở người trưởng thành) Trong cả hai trường hợp này, nồng

độ insulin đều tăng cao Chứng cận thị cũng tiến triển chậm hơn

ở những đứa trẻ dùng chế độ ăn giàu protein

Nhóm nghiên cứu cho rằng, quan niệm coi đọc sách là nguyên

nhân chính dẫn tới cận thị là không thỏa đáng Vì điều này không

giải thích được tại sao tỷ lệ cận thị lại thấp ở những vùng có lối

sống phương Tây nhưng không ăn theo kiểu phương Tây

Theo ông Loren Cordain, chuyên gia sinh học của Đại học Bang

Colorado, tại các hòn đảo của nước cộng hòa Vanuatu (Nam

Thái Bình dương), học sinh cũng học 8 giờ mỗi ngày nhưng tỷ lệ

cận thị ở trẻ em chỉ là 2% Sự khác biệt được phát hiện là người

dân ở đây ăn cá, khoai lang và dừa chứ không dùng nhiều bánh

mì trắng và ngũ cốc Nghiên cứu đăng trên tạp chí Acta

Ophthalmologica Scandinavica