Làm sao để tăng lượng Calo khi bạn bị suy thận? doc

Bạn có thể phải tăng lượng calo hàng ngày vì những lý do sau: * Bệnh nhân suy thận cần phải theo một thực đơn ăn kiêng mà trong đó hạn chế một số loại thức ăn trong một số nhóm thực phẩ

Làm sao để tăng lượng Calo khi bạn

bị suy thận?

Khi bạn bị suy thận, chắc chắn bạn phải theo một thực

đơn ăn kiêng Đôi khi, những thay đổi trong khẩu phần ăn

làm bạn thấy khó khăn để có đủ lượng Calo cần thiết

trong ngày Bài viết này sẽ giúp bạn tổ chức bữa ăn làm

sao vẫn đủ Calo mà vẫn theo chế độ ăn kiêng

Calo là gì?

Calo là năng lượng mang lại cho

cơ thể bạn từ những thực phẩm

bạn dùng Bạn cần có đủ lượng

calo để duy trì cơ thể khoẻ mạnh & số cân cần thiết Calo

trong thực phẩm có từ carbohydrates (đường và các chất

tinh bột), protein và chất béo

Khi bạn bị suy thận, bạn có cần tăng lượng calo không?

Bạn có thể phải tăng lượng calo hàng ngày vì những lý do

sau:

* Bệnh nhân suy thận cần phải theo một thực đơn ăn

kiêng mà trong đó hạn chế một số loại thức ăn trong một

số nhóm thực phẩm Vì vậy, có thể đã bị giảm lượng Calo

do bỏ qua một số thức ăn

* Thỉnh thoảng bệnh nhân cảm thấy không muốn ăn &

ăn ít; dần dần sẽ dẫn đến sụt cân

* Có thể bị tăng cân hoặc giảm cân do bị suy thận

* Bạn cần nhiều lượng Calo hơn nếu bạn đang lọc máu

– chạy thận nhân tạo;

Để tăng lượng Calo, những loại thực phẩm nào được

phép dùng?

Điều quan trọng là bạn phải ăn những loại thực phẩm mà

bác sỹ cho phép Nếu bạn vẫn bị giảm cân, bạn cần tăng

lượng calo bằng những nguồn carbohydrates đơn giản

như đường, mứt, kẹo cứng, mật ong hay si-rô Một nguồn

thực phẩm chứa nhiều calo nữa là các chất béo thực vật

như Magarine, dầu thực vật và kem sữa gầy Những loại

thực phẩm đó bạn có thể dùng như một loại thực phẩm tự

do để tăng lượng Calo

Liệu có phải quan tâm đến chất Kali, muối hay phốt-pho

trong những thực phẩm tự do kể trên không?

Các chất béo và đường đơn giản như trên chỉ chứa một

lượng nhỏ Kali, muối và phốt pho Nhưng bạn cần tính

vào hàm lượng được phép dùng trong ngày

Phải làm sao nếu bị tiểu đường?

Nếu bạn bị tiểu đường và cần tăng cân, cách tốt nhất để

bạn tăng lượng Calo là từ nguồn tinh bột và các loại chất

béo thực vật Bạn cũng có thể ăn những loại đường đơn

giản, nhưng cần có sự kiểm soát của bác sỹ

Nếu có lượng Cholesterol cao, phải là gì?

Cần chọn những loại chất béo thực vật có hàm lượng chất

béo bão hoà thấp như dầu ô-liu, margarine mềm, sốt

mayonaise Hãy hỏi chuyên gia dinh dưỡng để biết cách

chọn những loại thịt nạc, như là thịt gà, thịt gà tây, cá, thịt

thăn lợn, thịt bò tinh Cần ghi nhớ để loại bỏ những chất

béo đôi khi không nhìn thấy như da gà, vịt; và chỉ sử dụng

dầu thực vật để xào nấu

Lòng đỏ trứng chứa rất nhiều cholesterol, tuy nhiên 1 tuần

bạn có thể ăn 1 vài lòng đỏ; lòng trắng trứng không có

chất béo và là nguồn protein rất tốt

Cần tăng lượng calo trong khẩu phần ăn trong bao lâu?

You need to increase your calories until you are able to

reach your normal healthy weight This takes time, so be

patient Include free foods every day in addition to meats,

vegetables, fruits, grains and breads Dairy products can

be allowed in small amounts Your CKD dietitian will help

you adjust your calories as your weight increases

Làm sao để dùng thực phẩm tự do trong thực đơn kiêng?

Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn có thể dùng thêm

thực phẩm tự do trong thực đơn ăn kiêng:

* Dùng mật ong hay đuờng khi trộn ngũ cốc hoặc uống

nước

* Dùng si-rô để ăn với bánh mỳ

* Ăn kẹo vào cuối bữa ăn hoặc dùng kẹo cho bữa ăn

nhẹ

* Dùng mật ong, mứt, margarine hoặc pho-mát kem khi

ăn bánh mỳ, bánh quy

* Dùng nước có đường thay cho nước trắng

* Cho thêm margarine vào cơm, hay trộn rau, hoặc ăn

với bánh mỳ

Làm sao để thêm các thực phẩm có hàm lượng calo cao?

* Cho thêm kem chua khi ăn mỳ, trộn rau

* Thay sữa bằng kem sữa gầy, hoặc pha một nửa sữa

một nửa kem sữa

* Hãy dùng đồ tráng miệng bằng các thực phẩm chứa

hàm lượng Kali, muối và phốt pho thấp như bánh sừng

bò, bánh quy kem, bánh Rice Krispie, bánh pudding được

làm từ kem sữa gầy

Những thực phẩm này có hàm lượng chất béo bão hoà

cao, nó có thể làm tăng hàm lượng cholesterol, vì vậy hãy

nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng trước khi bạn

dùng

Lượng Calo có bao nhiêu trong thực phẩm tự do?

Mỗi một loại thực phẩm với hàm lượng dưới đây đưa lại

100 calo

Nước:

Mỗi loại thực phẩm dưới đây chứa 100calo Tuy nhiến,

bạn nên nhớ các loại thực phẩm này chứa phốt-pho và

chất béo bão hoà nên bạn phải dùng hạn chế, hãy nói

chuyện với chuyên gia dinh dưỡng để có thông tin cụ thể

hơn

Pho-mát kem (1 ounce)

2 thìa

Nếu bạn vẫn băn khoăn, hãy hỏi bác sỹ và chuyên gia

dinh dưỡng Chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn lên thực

đơn cung cấp đủ lượng Calo cần thiết