Bánh kem chanh tí hon potx

Lọc phần ruột chanh lấy khoảng 150ml nước cốt, hoà tan với đường, để riêng.. Giữ vỏ chanh làm khuôn bánh và giữ lại một ít hạt chanh để trang trí.. Ngâm lá gelatine vào nước khoảng 5 phú

Bánh kem chanh tí hon

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 6 trái chanh dây to

– 500ml kem tươi (whipping cream)

– 150g đường

– 6 lá gelatine

Cách thức chế biến:

Chanh leo rửa sạch, bổ đôi Lọc phần ruột chanh lấy khoảng 150ml nước cốt, hoà tan với đường, để riêng Giữ vỏ chanh làm khuôn bánh và giữ lại một ít hạt chanh để trang trí

Ngâm lá gelatine vào nước khoảng 5 phút cho mềm Vớt ra, cho vào lò vi sóng quay chảy khoảng 20 giây Lấy ra hoà cùng 120ml nước chanh leo 30ml còn lại để trang trí sau cùng (Nếu dùng gelatine bột, bạn rắc bột

gelatine vào nước cốt chanh, để 5 phút cho nở rồi đun nóng nhẹ khoảng 3 phút, để nguội)

Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi ở tốc độ nhỏ nhất Khi kem bắt đầu bông cứng thì dừng lại ngay Nhẹ nhàng trộn kem tươi với nước chanh dây đến mịn đều

Dùng thìa xúc hỗn hợp vào từng nửa vỏ chanh Dàn phẳng mặt Xếp vào ngăn đá tủ lạnh để đông chừng 2 tiếng, lấy ra để lại vào ngăn mát cho đến khi bánh mềm trở lại

Trước khi ăn, hãy cùng bé trang trí bằng chút nước chanh leo còn lại và vài hạt chanh cho đẹp mắt nhé

Mách bạn:

– Gelatine có thể mua ở các hàng thực phẩm Âu hoặc dãy hàng bán đồ làm bánh trên đường Hàm Nghi, Q 1

– Có thể dùng gelatine dạng bột thay thế 1 lá gelatine = 3g bột gelatine