CHO NGƯỜI BỆNH ĂN BẰNG ĐƯỜNG MIỆNG MỤC TIÊU 1- Trình bày được tầm quan trọng của thức ăn đối với người bệnh.. 2- Trình bày được những thay đổi tâm lý của người bệnh trong ăn uống và thái
Trang 1CHO NGƯỜI BỆNH ĂN BẰNG
ĐƯỜNG MIỆNG
MỤC TIÊU 1- Trình bày được tầm quan trọng của
thức ăn đối với người bệnh.
2- Trình bày được những thay đổi tâm lý
của người bệnh trong ăn uống và thái độ
của điều dưỡng khi cho người bệnh ăn.
3- Cho người bệnh ăn được bằng đường
miệng theo đúng quy trình kỹ thuật.
Trang 21 Tầm quan trọng của thức ăn đối với người bệnh
• - Cung cấp các chất và năng lượng để cơ thể tồn tại, phát triển và chống lại bệnh, tật đồng thời hồi phục sức khỏe.
• - Ăn uống có vai trò quan trọng ngang như
thuốc trong điều trị bệnh vì vậy phải tuân thủ theo chế độ ăn mà thầy thuốc đã quy định.
Trang 3• 2 Những thay đổi tâm lý của người bệnh về ăn uống và vai trò của người điều dưỡng.
• 2.1 Những thay đổi tâm lý của người bệnh
• - Khi bị bệnh, tâm lý của người bệnh trong ăn uống
có nhiều thay đổi so với lúc khỏe
• Người bệnh có thể ăn ít, không thích ăn hoặc ghê sợ khi nhìn thấy thức ăn hay chỉ thích một món ăn nào đó (ăn ngọt, mặn, nhạt, ăn nóng, ăn lạnh ).
• Vì vậy người điều dưỡng cần phải quan tâm nghiên cứu vấn đề này mới có thể làm tốt việc săn sóc ăn uống cho người bệnh.
Trang 4• 2.2 Vai trò của người điều dưỡng.
• * Tư thế tác phong, thái độ.
• - Từ khi chuẩn bị tới khi cho người bệnh ăn xong
điều dưỡng phải luôn giữ được thái độ ân cần niềm
nở, động viên để người bệnh để họ ăn hết khẩu
phần
• - Trang phục gọn gàng sạch đẹp
tay.
• - Giải thích cho người bệnh hiểu được chế độ ăn bệnh lý.
• - Lắng nghe ý kiến của người bệnh góp ý về kỹ
thuật chế biến, chất lượng của khẩu phần ăn để
thay đổi vào bữa sau.
Trang 5• * Chuẩn bị thức ăn.
• - Thức ăn phải đảm bảo mới chế biến không ôi thiu
• - Không cho những gia vị người bệnh không thích, những
chất mầu vào thức ăn
• - Chuẩn bị thức ăn đúng với thực đơn, vừa đủ trong 1 bữa
• * Chuẩn bị đồ dùng.
• - Khay thức ăn phải sạch đẹp
• - Bát, đĩa, thìa, đũa, khăn hoặc giấy ăn phải đảm bảo vệ
sinh
• * Trình bày khay thức ăn.
• Bát, đĩa thức ăn phải trình bày khéo léo, đẹp mắt
• * Thời gian cho người bệnh ăn.
• Cho người bệnh ăn đúng giờ (đúng bữa), để người bệnh ăn hết khẩu phần
Trang 63 Quy trình kỹ thuật cho người bệnh ăn.
• 3.1 Xem hồ sơ bệnh án và chuẩn bị người bệnh.
• * Xem hồ sơ.
• - Xem chỉ định thức ăn
• - Đường đưa thức ăn
• - Số lượng thức ăn
• * Chuẩn bị người bệnh.
• - Thông báo và giải thích để người bệnh chuẩn bị cá nhân trước
• - Sắp xếp lại giường bệnh cho gọn gàng
• - Chuẩn bị tư thế người bệnh cho thích hợp
• + Tư thế ngồi áp dụng cho người bệnh tỉnh, không đi lại
được
• + Tư thế nằm áp dụng cho người bệnh quá yếu hoặc do
bệnh không cho phép ở tư thế ngồi nếu do yêu cầu điều trị phải nằm ở tư thế đầu thấp khi ăn cần giữ nguyên ở tư thế
đó hoặc những người bệnh có tổn thương thần kinh (liệt nửa người, rối loạn hoạt động tiểu não )
Trang 7• 3.2 Chuẩn bị người điều dưỡng.
• - Điều dưỡng có đủ áo, mũ, khẩu trang
• - Rửa tay thường quy
• 3.3 Chuẩn bị dụng cụ.
• - 1 khay chữ nhật to,1 khăn bông to quàng trước ngực người bệnh
• - 2 khăn bông nhỏ: 1 khăn rửa mặt và lau miệng sau khi ăn,
• 1 khăn để lau khô tay
• - Thức ăn theo chỉ định, thức ăn tráng miệng (trái cây hoặc bánh ngọt)
• - Bát nhỏ, đĩa, 2 thìa, đũa, dao, dĩa , cốc nước uống
• - Chậu nước sạch để rửa mặt, rửa tay trước khi ăn
• - Nilon trải lên cạnh giường để đặt chậu nước
• - Khay quả đậu để đựng nước xúc miệng
• - Túi đựng đồ bẩn
Trang 83.4 Kỹ thuật tiến hành.
• - Đẩy xe thức ăn đến giường người bệnh.
• - Giúp người bệnh ở tư thế thuận lợi.
• - Trải nilon cạnh giường, đặt chậu nước, lau mặt, rửa tay cho người bệnh
và thấm khô.
• - Quàng khăn bông to trước ngực, cho người bệnh xúc miệng.
• - Lấy thức ăn ra đĩa hoặc bát thích hợp, kiểm tra nhiệt độ của thức ăn.
• - Có thể cho gia vị lên trên thức ăn nếu cần thiết.
• - Bón từng thìa nhỏ cho người bệnh ăn.
• - Thức ăn lỏng mà người bệnh ở tư thế nằm ngửa cần chú ý cho ăn ít
• một tránh sặc.
• - Động viên để người bệnh ăn hết khẩu phần.
• - Cho người bệnh ăn tráng miệng, xúc miệng và uống nước.
• - Lau miệng cho người bệnh, đặt người bệnh ở tư thế thoải mái
• - Dặn người bệnh những điều cần thiết trước khi rời khỏi giường.
Trang 9• 3.5 Thu dọn dụng cụ và ghi hồ sơ.
• - Đổ thức ăn thừa vào thùng chứa.
• - Rửa sạch khay và các dụng cụ khác bằng nước và xà phòng.
• - Lau khô và để vào nơi quy định.
• - Ghi hồ sơ:
• + Ngày, giờ ăn, khẩu phần ăn, số lượng, loại thức ăn.
• + Người bệnh tự ăn hay cần giúp đỡ, lý do.
• + Điều dưỡng ký tên.