Vai trò của lipit trong cơ thể Lipit là nguồn dự tr Lipit là nguồn dự trữ ữ n nă ăng lượng lớn nhất của cơ ng lượng lớn nhất của cơ thể.. Rối loạn cân bằng lipit Béo Béo: do : do ă
Trang 1 III: Rối loạn chuyển hoá lipit
3.1 3.1 Đ Đại cương ại cương
3.1.1 Vai trò của lipit trong cơ thể
Lipit là nguồn dự tr Lipit là nguồn dự trữ ữ n nă ăng lượng lớn nhất của cơ ng lượng lớn nhất của cơ thể Tuỳ theo loài động vật mà tỷ lệ mỡ khác
nhau (ở lợn là 40%).
Lipit tham gia cấu trúc tế bào (màng tế bào, bào tương).
Lipit là dung môi hoà tan các vitamin A.D.E.K
Là lớp đệm gi
Là lớp đệm giữ ữ nhiệt, là nguồn cung cấp nước nhiệt, là nguồn cung cấp nước cho cơ thể (oxy hoá 100gr mỡ cho 107 gr
nước).
Mô mỡ luôn luôn đổi mới, thời gian bán huỷ
trung b
trung bìình khoảng 5 nh khoảng 5 6 ngày 6 ngày.
Trang 2 3.2 Rối loạn chuyển hoá lipit
3.2.1 Rối loạn cân bằng lipit
Béo Béo: do : do ă ăn quá nhiều, t n quá nhiều, tă ăng tổng hợp mỡ từ gluxit, kém ng tổng hợp mỡ từ gluxit, kém huy động do ít vận động cơ bắp; gặp trong thực tế
ch
chă ăn nuôi, v n nuôi, vìì muốn t muốn tă ăng trọng nhanh, sử dụng nhiều ng trọng nhanh, sử dụng nhiều loại chất kích thích t
loại chất kích thích tă ăng trọng, con vật ng trọng, con vật ă ăn nhiều, ngủ n nhiều, ngủ nhiều, ít vận động thường t
nhiều, ít vận động thường tă ăng tỷ lệ mỡ Khi quá béo, ng tỷ lệ mỡ Khi quá béo, con vật kém linh hoạt, sức đề kháng chung kém.
Gầy Gầy: Gầy thường do rối loạn hoạt động của thần kinh : Gầy thường do rối loạn hoạt động của thần kinh
và nội tiết; khi thần kinh c
và nội tiết; khi thần kinh că ăng thẳng, luôn luôn bị kích ng thẳng, luôn luôn bị kích thích gây tâm lý sợ sệt, lo lắng, bồn chồn, mất ngủ,
con vật tiêu hao quá mức, chán
con vật tiêu hao quá mức, chán ă ăn dẫn tới gầy Các n dẫn tới gầy Các
trường hợp ưu n
trường hợp ưu nă ăng tuyến giáp, thiểu n ng tuyến giáp, thiểu nă ăng tuyến tiền ng tuyến tiền yên đều làm cho con vật gầy Gầy còn gặp trong các bệnh mãn tính gây suy mòn toàn thân, như: lao, nhiễm khuẩn kéo dài, sốt cao kéo dài, ỉa chảy, ký sinh
trùng
Trang 3 3.2.2 T 3.2.2 Tă ăng lipit huyết ng lipit huyết
Khi hàm lượng lipit trung tính vượt quá ngưỡng gọi là tKhi hàm lượng lipit trung tính vượt quá ngưỡng gọi là tăăng lipít ng lipít huyết; thường gặp trong các t
huyết; thường gặp trong các tìình trạng sau:nh trạng sau:
Sau khi Sau khi ăăn khoảng 2 giờ thn khoảng 2 giờ thìì lipít huyết tlipít huyết tăăng và đạt tối đa sau 4ng và đạt tối đa sau
4 5 giờ, trở lại b
5 giờ, trở lại bìình thường sau 6 nh thường sau 6 9 giờ 9 giờ
Tuy nhiên sự tTuy nhiên sự tăăng này còn phụ thuộc vào loài động vật và khẩu ng này còn phụ thuộc vào loài động vật và khẩu phần
phần ăăn ở động vật n ở động vật ăăn cỏ tn cỏ tăăng chậm nhưng kéo dài.ng chậm nhưng kéo dài
Lipit huyết còn tLipit huyết còn tăăng do tng do tăăng huy động mỡ từ nơi dự trng huy động mỡ từ nơi dự trữữ, gặp , gặp khi đói kéo dài, bệnh đái tháo đường tuỵ, hưng phấn thần kinh quá mức gây cường giao cảm; t
quá mức gây cường giao cảm; tăăng tổng hợp từ gluxit, vượt quá ng tổng hợp từ gluxit, vượt quá khả n
khả năăng sử dụng của các mô.ng sử dụng của các mô
TTăăng lipít huyết do giảm chuyển vận hay giảm sử dụng, khi ng lipít huyết do giảm chuyển vận hay giảm sử dụng, khi
men lipaza bị ức chế, hoặc trong các trường hợp bệnh gan,
viêm gan, tắc mật, ngộ độc rượu, CCl4…
Khi bị hư thận nhiễm mỡ do mất albumin, nên mỡ được huy Khi bị hư thận nhiễm mỡ do mất albumin, nên mỡ được huy
động vào máu để duy tr
động vào máu để duy trìì áp lực keo cũng gây táp lực keo cũng gây tăăng lipít huyết.ng lipít huyết
Trang 5 3.2.3 Rối loạn chuyển hoá cholesterol
Trong cơ thể có 2 loại cholesterol là cholesterol
tự do và cholesterol este hoá, tỷ lệ gi
tự do và cholesterol este hoá, tỷ lệ giữ ữa chúng a chúng
là 1/3 Gan là nơi thực hiện phản ứng este hoá v
vìì vậy sự có mặt của cholesterol este hoá biểu vậy sự có mặt của cholesterol este hoá biểu hiện chức n
hiện chức nă ăng gan ng gan
ở động vật ở động vật ă ăn cỏ cholesterol được tổng hợp n cỏ cholesterol được tổng hợp
trong cơ thể; còn ở động vật
trong cơ thể; còn ở động vật ă ăn thịt ngoài lượng n thịt ngoài lượng cholesterol tổng hợp trong cơ thể còn có
cholesterol
cholesterol ă ăn vào theo thức n vào theo thức ă ăn Cholesterol n Cholesterol
tham gia vào quá tr
tham gia vào quá trìình h nh hìình thành steroit và axit nh thành steroit và axit mật.