Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết: 11 LUYỆN TẬP CẤU TẠO V TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT pdf

- Cc tính chất hoá học đặc trưng của các loại cacbohiđrat và mốt quan hệ giữa các loại hợp chất đó.. Kĩ năng: - Rèn luyện cho HS phương pháp tư duy trừu tượng, từ cấu tạo phức tạp của

Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết: 11

LUYỆN TẬP

CẤU TẠO V TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT

I MỤC TIU:

1 Kiến thức:

- Cấu tạo của các loại cacbohiđrat điển hình

- Cc tính chất hoá học đặc trưng của các loại cacbohiđrat

và mốt quan hệ giữa các loại hợp chất đó

2 Kĩ năng:

- Rèn luyện cho HS phương pháp tư duy trừu tượng, từ

cấu tạo phức tạp của các loại cacbohiđrat, đặc biệt là các nhóm chức suy ra tính chất hoá học thông qua giải cc bi tập luyện tập

- Giải các bài tập hoá học về hợp chất cacbohiđrat

II CHUẨN BỊ:

- HS chuẩn bị bảng tổng kết về các hợp chất cacbohiđrat

theo mẫu đ cho sẵn

- Một số bi tập hố học trong SGK

III CC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:

1.Kiểm tra bi cũ: Khơng kiểm tra

2.Bi mới: Bi7: LUYỆN TẬP

CẤU TẠO V TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ

TRỊ

NỘI DUNG KIẾN THỨC

Hoạt động 1

GV ? Các chất glucozơ, saccarozơ

và anđehit axetic có điểm gì giống

v khc nhau về mặt cấu tao ?

HS phân biệt 3 dung dịch trên dựa

vào các phản ứng hoá học đặc

trưng của mỗi chất

Bi 1: Để phân biệt các dung dịch

glucozơ, saccarozơ và anđehit axetic có thể dùng dy chất no sau đây làm thuốc thử ?

A Cu(OH)2 & AgNO3/NH3

B Nước Br2 & NaOH

C HNO3 & AgNO3/NH3

D AgNO3/NH3 & NaOH

Hoạt động 2

Bi 2: Khi đốt cháy một hợp chất

hữu cơ thu được hỗn hợp khí CO2

và hơi nước có tỉ lệ mol 1:1 Chất

HS dựa vo tỉ lệ mol CO2 v H2O

cũng như biết chất X có thể lên

men rượu → Đáp án B

này có thể lên men rượu Chất đó

là chất nào trong số các chất sau đây ?

A Axit axetic B

Glucozơ 

C Saccarozơ D

Fructozơ

Hoạt động 3

HS dựa vào tính chất riêng đặc

trưng của mỗi chấ để phân biệt các

dung dịch riêng biệt

GV hướng dẫn HS giải quyết nếu

HS không tự giải quyết được

Bi 3: Trình by phương pháp hoá

học để phân biệt các dung dịch riêng biệt trong mỗi nhóm chất sau đây:

a) Glucozơ, glixerol, anđehit

axetic

b) Glucozơ, saccarozơ, glixerol c) Saccarozơ, anđehit axetic, hồ

tinh bột

Hoạt động 4

HS viết PTHH của phản ứng thuỷ

Bi 4: Từ 1 tấn tinh bột chứa 20%

tạp chất trơ có thể sản xuất được bao nhiêu kg glucozơ, nếu hiệu

phân tinh bột vằcn cứ vào hiệu suất

phản ứng để tính khối lượng

glucozơ thu được

suất của qu trình sản xuất l 75%

Đáp án

666,67kg

Hoạt động 5

HS tính khối lượng của tinh bột và

xenlulozơ

Viết PTHH thuỷ phân các hợp

chất, từ phương trình phản ứng tính

khối lượng các chất có liên quan

Bi 5: Tính khối lượng glucozơ

thu được khi thuỷ phn:

a) 1 kg bột gạo cĩ chứa 80% tinh

bột

b) 1 kg mùn cưa có chứa 50%

xenlulozơ, cịn lại l tạp chất trơ

c) 1 kg saccarozơ

Giả thiết cc phản ứng xảy ra hồn tồn

Đáp số a) 0,8889 kg b) 0,556 kg c)

0,5263kg

Hoạt động 6

Câu a HS tự giải quyết được trên

cơ sở của bài toán xác định CTPT

Bi 6: Đốt cháy hoàn toàn 16,2g

một cacbohiđrat thu được 13,44 lít CO2 (đkc) và 9g H2O

hợp chất hữu cơ

Câu b HS viết PTHH của phản ứng

và tính khối lượng Ag thu được

dựa vào phương trình phản ứng đó

a) Xác định CTĐGN của X X

thuộc loại cacbohiđrat đ học

b) Đun 16,2g X trong dung dịch

axit thu được dung dịch Y Cho Y tác dụng với lượng dư dd

AgNO3/NH3 thu được bao nhiêu gam Ag ? Giả sử hiệu suất của quá trình l 80%

Đáp án a) CTĐGN là C6H10O5 → CTPT l (C6H10O5)n, X l polisaccarit

b) mAg = 17,28g

IV CỦNG CỐ

1 Xenlulozơ không thuộc loại

A cacbohiđrat B gluxit C

polisaccarit D đisaccarit

2 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu

suất 81% Toàn bộ lượng khí CO2 sinh ra được hấp thụ

hoàn tồn vo dung dịch Ca(OH)2 dư, thu được 75g kết tủa Giá trị m là:

55

3 Xenlulozơ trinitrat được điều chế xenlulozơ và axit

HNO3 đặc có xúc tác là H2SO4 đặc, nóng Để có được

29,7kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit HNO3 (hiệu suất phản ứng 90%) Gi trị m l:

D 10

4 Cho sơ đồ chuyển hoá sau: Tinh bột → X → Y → Axit

axetic X, Y lần lượt là:

A glucozơ, ancol etylic  B mantozơ,

glucozơ

C glucozơ, etyl axetat D ancol

etylic, anđehit axetic

5 Chất lỏng hoà tan được xenlulozơ là

A benzen B ete C etanol D

nước Svayde

V DẶN DỊ

1 Bài tập về nhà: Các câu hỏi và bài tập có liên quan đến

xenlulozơ trong SGK

Ngy soạn : 04/10/09

Ngy giảng : 05/10/09

Tiết pp : 13

Bi : AMIN

I MỤC TIU:

1 Kiến thức:

- HS biết: Định nghĩa, phân loại và gọi tên amin

- HS hiểu: Các tính chất điển hình của amin

2 Kĩ năng:

- Nhận dạng cc hợp chất amin Viết chính xc cc PTHH của amin

- Quan st, phn tích cc thí nghiệm chứng minh của amin

II CHUẨN BỊ:

- Dụng cụ: Ống nghiệm, đũa thuỷ tinh, ống nhỏ giọt, kẹp thí nghiệm hình vẽ tranh ảnh

- Hoá chất : metylamin, quỳ tím, anilin, nước brom

hình vẽ tranh ảnh lin quan đến bài học

III CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:

1 Kiểm tra bi cũ: Khơng kiểm tra