Mục đích sử dụng - Enzyme ngoại sinh và enzyme nội sinh.. Thuỷ phân 1 số cơ chất có hại cho cơ thể gia súc - Kết hợp với enzyme nội sinh phân giải các hợp chất thành những chất có kích
Trang 1 Mục đích sử dụng
- Enzyme ngoại sinh và enzyme nội sinh Rất tốt cho gia súc non vì hệ tiêu hoá chưa PT hoàn thiện Thuỷ phân 1 số cơ chất có hại cho cơ thể gia súc
- Kết hợp với enzyme nội sinh phân giải các hợp chất thành những chất có kích thước đủ nhỏ để hấp thu, tạo thuận lợi cho VK phát triển (tác động gián tiếp)
- Giảm độ nhớt sinh ra trong quá trình tiêu hoá
TĂ vì chính độ nhớt cản trở sự hấp thu TĂ Thường các chất NSP hòa tan khi được giải phóng khỏi vách tế bào sẽ gây ra hiện tượng này NSP có nhiều trong hạt ngũ cốc và phụ phẩm của nó.
Trang 2- NSP không hòa tan, ANFs kết hợp với chất DD, cản trở tiêu hóa
Hầu hết động vật dạ dày đơn không có enzyme phân giải các đường có liên kết beta trong các NSP ← bổ sung enzyme ngoại sinh
- Protein gốc thực vật kết hợp với các chất DD
khác, cản trở tiêu hóa ← bổ sung protease
Trang 3 Enzyme phân giải NSP
2 dạng NSP chính: arabinoxylan (pentosan) và beta-glucan
- Phần không hoà tan
- Phần hoà tan
Sử dụng xylase/hoặc pentosanase và
beta-glucanase Tỉ lệ của 2 loại enzyme sử dụng
trong đa enzyme tuỳ thuộc vào nguyên liệu TĂ
Trang 4Bảng: Hàm lượng NSP trong một số nguyên
liệu thức ăn
Hạt Arabinoxylan Beta-glucan
Trong toàn bộ hạt
Trong phần hạt hoà tan trong nước
Trong toàn bộ hạt
Trong phần hạt hoà tan trong nước
Mạch đen 84,9 26,0 18,9 6,8
Trang 5TĂ gốc thực vật cho ĐVDD đơn: 4 nhóm
(1) Đại mạch và yến mạch chứa tỉ lệ cao
beta- glucan
(2) Mạch đen và lúa mì chứa nhiều
pentosan
(3) Ngô và cao lương chứa ít beta-glucan và
pentosan
(4) Thức ăn giài protein gốc thực vật
Trang 6 Enzyme phân giải protein
- ANF trong hạt họ đậu và khô dầu
- Xử lí nhiệt và độ lợi dụng a.a
- Sử dụng enzyme protease