Giòn thơm cá nướng, nấm xào sả ớt cay mà ngon, salad kiểu Ý pps

Giòn thơm cá nướng, nấm xào sả ớt cay mà ngon, salad kiểu Ý Món mì Ý past trộn cùng với ít salad do tự tay bạn làm sẽ xua tan cảm giác mệt mỏi và nóng bức của mùa hè, đặc biệt là không h

Giòn thơm cá nướng, nấm xào sả ớt cay mà ngon,

salad kiểu Ý Món mì Ý past trộn cùng với ít salad do tự tay bạn làm sẽ xua tan cảm giác mệt mỏi và nóng bức của mùa hè, đặc biệt là không hề thấy ngán, ăn kèm cá nướng ngon hảo hạng, cộng thêm với món nấm xào

sả ớt vừa cay vừa thơm ăn với cơm trắng Các bạn thử xem nhé

Khai vị: Salad pasta kiểu Ý

Nguyên liệu (cho 2 bát nhỡ salad)

½ quả dưa chuột

6-7 quả cà chua bi

½ quả bơ

4 thìa ngô ngọt đóng hộp

½ củ cà rốt

50gram pho mát Mozzarella

Một loại mì bất kì

Muối

Dầu olive

1 quả chanh nhỏ (vắt lấy nước cốt)

Cho phần nước xốt

3 thìa sữa chua

3 thìa mayonnaise

1/2 thìa bột hành (hoặc 2 thìa hành tây băm nhỏ)

1/4 thìa mù tạt vàng (Dijon mustard) (không bắt buộc)

¼ thìa bột tỏi (hoặc 1 tép tỏi băm nhỏ)

2 thìa mật ong

1 cây hành xanh thái khoanh nhỏ

1 bó rau mùi tây (Parsley, hoặc thay bằng 1 thìa parsley khô)

Muối, tiêu, vài giọt nước chanh

Cách làm

1 Đun sôi một nồi nước to để luộc pasta Bỏ vào nồi

1 thìa muối, nêm thấy nhạt hơn nấu canh một chút là được

Nước sôi cho pasta vào luộc theo thời gian chỉ dẫn trên bao Thi thoảng khuấy cho pasta khỏi bị dính vào nhau và dính vào đáy nồi Chú ý nếm thử để tránh mì quá mềm nhé!

Pasta chín thì đổ ra rổ, lắc cho nước chảy xuống dưới hết Không xả nước lạnh Trộn pasta với 1 thìa dầu olive cho pasta khỏi bị dính

2 Làm nước xốt

Trong lúc đợi luộc pasta thì làm nước xốt và chuẩn bị rau củ nhé:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong phần nước xốt

v ới nhau Lượng muối, mật ong và chanh có thể gia giảm tùy khẩu vị của các bạn Loại nước xốt này làm nhiều có thể bọc kín cất tủ lạnh để một vài ngày cũng được

3 Chuẩn bị rau củ:

- Dưa chuột rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, thái lát mỏng

- Cà chua bi rửa sạch, bổ làm 4 hoặc 6 tùy quả to hay nhỏ

- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi

- Bơ bổ đôi, khoét lấy phần ruột, cắt thành miếng nhỏ Trộn bơ với 1 thìa café nước cốt chanh cho bơ khỏi bị thâm Phần nửa quả bơ còn lại nếu không dung ngay thì cũng xát nước chanh lên trên mặt rồi mới bọc nilon cất tủ lạnh nhé

4 Cho pasta, dưa chuột, cà chua, cà rốt, ngô, bơ vào một cái bát to thêm vài miếng pho mát nữa Các bạn

có thể thái nhưng mình thì thích xé miếng hơn, tại vì cảm giác xé bằng tay thì trông ngon lành và hấp dẫn hơn thì phải Trộn đều tất cả các thứ trong tô

5 Cuối cùng là rưới nước xốt lên trên và trộn đều một lần nữa Và măm măm thôi

Salad có thể ăn ngay, nhưng mình thì thích là sau khi trộn mỳ với rau thì để tủ lạnh khoảng 30 phút cho mát Cả nước xốt cũng vậy Hôm nào trời nóng mà có một bát salad mát rượi như thế thì “phê” phải biết

Món chính: Cá nướng giòn

- 3 miếng cá, mỗi miếng khoảng bằng 3 đầu ngón tay

- 2 muỗng canh lá hương thảo tươi

- Muối và hạt tiêu

- 1 muỗng cà phê nước chanh tươi

2 Chế biến

Bật lò nướng, rửa sạch cá và để khô ráo Phun nhẹ

Chà nhẹ 1 muỗng cà phê dầu ô liu và cho tỏi băm

nhỏ, muối và hạt tiêu lên trên cá, kèm theo lá hương thảo để cá ngấm đều gia vị

Đặt mặt có da cá xuống dưới giá, rắc nhẹ bột rán lên trên

Cho số dầu còn lại lên trên mặt cá, cho vào lò nướng

và nướng khoảng 15-20 phút là vừa Khi cá vàng, có thể lật lại mặt kia để chúng chín đều

Bày cá ra đĩa khi đã được, có thể trang trí với bài lát

cà chua, rau thơm hoặc là dưa chuột

Món chính: Nấm xào sả ớt

½ quả ớt

1 tép tỏi

1 muỗng cà phê nước mắm hoặc muối

Thực hiện:

Nấm cắt chân, rửa và ngâm qua nước muối cho sạch Cắt làm đôi hoặc làm tư tùy theo nấm to hay nhỏ

Sả, ớt, tỏi bằm nhuyễn

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng

Tiếp cho sả, tỏi, ớt vào xào thơm

Thêm nấm vào xào nhanh tay cho đều, thêm muối

hoặc nước mắm và chút xíu đường xào cho chín và

ráo nước

Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp cho ra dĩa ăn kèm

với cơm trắng

Lưu ý :

Nấm các bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm nào tùy theo buổi chợ Sả nhiều sẽ thơm ngon hơn

Chúc bạn ăn tối ngon miệng!