Mùa thi, bí quyết nấu xôi đậu xanh vừa nhanh, vừa ngon Nắm xôi đỗ xanh không chỉ có tác dụng no lâu mà theo quan niệm của người xưa còn giúp các sĩ tử đỗ đạt trong các kì thi.. Không phả
Trang 1Mùa thi, bí quyết nấu xôi đậu xanh vừa nhanh, vừa ngon
Nắm xôi đỗ xanh không chỉ có tác dụng no lâu mà theo quan niệm của người xưa còn giúp các sĩ tử đỗ đạt trong các kì thi
Không phải cầu kì dùng chõ hay nồi đồ xôi, chỉ cần dùng nồi cơm điện cũng nấu được một nồi xôi đỗ xanh thơm dẻo
Đĩa xôi đỗ xanh thơm dẻo (Ảnh Internet)
Trang 2Và sẽ ngon hơn nếu ăn cùng ruốc hoặt
lạp sườn (Ảnh Internet)
Nguyên liệu:
- 400gr gạo nếp
- 200gr đỗ xanh (nên chọn loại đỗ xanh mà lòng của
nó màu xanh, không nên chọn loại có lòng màu trắng
vì đó là đậu đã để lâu dễ gây sượng)
- Một thìa cà phê muối tinh
Cách làm:
Trang 3Gạo nếp và đỗ xanh ngâm trước khoảng hai giờ, sau
đó vo sạch để ráo nước Riêng đỗ xanh cần vo và đãi cho sạch vỏ
Khi gạo và đỗ đã ráo nước thì cho vào nồi cơm điện, đồng thời cho thìa muối tinh trộn đều
Đổ nước sao cho ngập phần gạo khoảng 0,5cm Cắm điện, đợi khi sôi thì mở nắp, nhanh tay đảo đều rồi đóng kín Khi nồi cơm điện chuyển sang nút ủ ấm thì đợi thêm khoảng 10 phút là xôi đã chín tới
Mách nhỏ:
Để món xôi ngon hơn nên ăn kèm với ruốc, lạp sườn hoặc thịt kho đã chuẩn bị từ trước Cầu kì hơn nữa thì
ăn cùng với thịt gà luộc
Khi được lót dạ bữa sáng bằng món xôi đỗ xanh, các
sĩ tử sẽ ấm lòng, yên tâm hoàn thành tốt bài thi