Phương pháp xây dựng chiến lược sản xuất và điều hành ở công ty phạm nguyên

Quản trị sản xuất và điều hành là những hoạt động liên quan chặt chẽ tới quá trình tạo ra hàng hoá và dịch vụ thông qua việc sử dụng nguyên vật liệu đầu vào để cho ra đời những sản phẩm hoàn chỉnh. Chiến lược là một tập hợp của các chuỗi hoạt động được thiết kế nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững

XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC

SẢN XUẤT

VÀ ĐIỀU HÀNH TẠI CÔNG TY

PHẠM NGUYÊN

LÝ THUYẾT VỀ

Chiến lược sản xuất

& điều hành

1

qua việc sử dụng nguyên vật

sản phẩm hoàn chỉnh

kế nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh bền vững

Xây dựng chiến lược

Sứ mạng của

TỔ CHỨC

1.3

(Mục tiêu cần đạt đến)

Xây dựng

CHIẾN LƯỢC

1.4

• Dựa trên cơ sở đánh giá

điểm mạnh, điểm yếu

của công ty cũng như cơ hội và nguy cơ của môi trường.

• Nhận ra được cơ hội mà duy nhất công ty mình có được

Xây dựng

CHIẾN LƯỢC

1.4

2 ĐỀ RA NHỮNG QUYẾT ĐỊNH CHIẾN LƯỢC & CHIẾN

THUẬT Chiến lược sản phẩm

Chiến lược về cách thức sản

xuất Chiến lược về địa điểm Chiến lược về bố trí, sắp xếp Chiến lược về nguồn nhân

lực Chiến lược về thu mua nguyên vật liệu và phương

thức JIT Tồn kho và phương thức JIT Cách thức khi lên kế hoạch Cách thức khi xác định chất

lượng Cách thức khi bàn về việc

bảo hành và bảo trì

Bảo hành Bảo trì Hoạch định

Thu mua

Quản lý chất lượng

CHIẾN LƯỢC QUẢN LÝ SẢN XUẤT

VÀ ĐIỀU HÀNH

GIỚI THIỆU

Công ty bánh kẹo

PHẠM NGUYÊN

2

Giới thiệu

2.1

Công ty cổ phần chế biến thực phẩm và bánh kẹo Phạm

Nguyên.

•Tên tiếng anh: Pham Nguyen Confectionery Corporation.

•Trụ sở chính đặt tại: 613 Trần Đại Nghĩa, P.Tân Tạo A, Q.Bình Tân, Tp.HCM

•Điện thoại : 84-38771361, Fax :

84 – 38771580

•Mã số thuế : 0302062877

•Website:

www.phamnguyenfood.com

Giới thiệu

2.1

Công ty cổ phần chế biến thực phẩm và bánh kẹo Phạm

Nguyên.

•Tên tiếng anh: Pham Nguyen Confectionery Corporation.

•Trụ sở chính đặt tại: 613 Trần Đại Nghĩa, P.Tân Tạo A, Q.Bình Tân, Tp.HCM

•Điện thoại : 84-38771361, Fax :

84 – 38771580

•Mã số thuế : 0302062877

•Website:

www.phamnguyenfood.com

Giới thiệu

2.1

Giới thiệu

2.1

Thị trường

Miền trung, Miền đông, Tp.HCM, Đồng bằng sông Cửu long

Lào, Campuchia, Trung Quốc, Myanma, Đài Loan, Ấn Độ…

CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT & ĐIỀU HÀNH

Công ty bánh kẹo

PHẠM NGUYÊN

3

“Đem đến cho người tiêu dùng những sản phẩm thơm ngon , dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe , đúng với phương châm họat động An

tòan Chất lượng Giá cả phải chăng ”

“Nhãn hiệu “PHANER PIE” trở thành dòng sản phẩm socola cao cấp , sự lựa chọn đầu tiên của

khách hàng, Phạm Nguyên mong muốn trở thành thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất các dạng sản phẩm từ socola tại thị trường Việt Nam”

• Thành công ty hàng đầu Việt Nam, tầm trung của khu vực về sản xuất các dòng sản phẩm phủ socola.

• Đa dạng hoá sản phẩm giúp thoả mãn tốt nhất nhu cầu của thị trường

• Đầu tư thêm máy móc thiết bị hiện đại nhằm tăng chất lượng và hạ giá thành

• Mở rộng hệ thống siêu thị P&N Mart tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long, Miền Bắc, Miền trung

• Nghiên cứu và đưa ra thị trường ít nhất 20 sản phẩm mới và 50 sản phẩm cải tiến quy cách, mẫu mã bao bì trong một năm

• Nâng cao thị phần sản phẩm socola lên tới 30%

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG

Bên ngoài

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VĨ MÔ

VĂN HÓA

Truyền thông Á châu với nhiều lễ hội, lễ Tết hằng năm làm tăng sức tiêu thụ của các mặt hàng thực phẩm

BÊN NGOÀI

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VĨ MÔ

DÂN SỐ

Dân số đông và cơ cấu dân

số trẻ, tốc độ tăng dân nhanh

BÊN NGOÀI Thị trường rộng

nhưng cũng thu hút

cả những công ty nước ngoài

Thị trường rộng nhưng cũng thu hút

cả những công ty nước ngoài

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VĨ MÔ

KINH TẾ

Việt Nam là quốc gia

có tốc độ tăng trưởng kinh tế cao, mức thu nhập bình quân đầu người tăng nhanh

Ít nhạy cảm với sự biến động nền kinh tế

BÊN NGOÀI

Tuy nhiên, hậu quả của nền kinh tế tăng trưởng quá nóng dẫn đến lạm phát gia tăng, lãi suất cao và giá hàng hóa cao đã làm giảm đáng kể lợi

nhuận của các công ty bánh kẹo.

Tuy nhiên, hậu quả của nền kinh tế tăng trưởng quá nóng dẫn đến lạm phát gia tăng, lãi suất cao và giá hàng hóa cao đã làm giảm đáng kể lợi

nhuận của các công ty bánh kẹo.

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VĨ MÔ

LUẬT PHÁP

môi trường chính trị tương đối ổn định

Nền kinh tế Việt Nam hoạt động theo cơ chế thị trường dưới sự kiểm soát của Nhà nước  giảm bớt được những rủi ro xảy ra

BÊN NGOÀI

Tuy nhiên cơ sở hạ tầng còn thấp kém,

hệ thống pháp luật lỏng lẻo, không hiệu quả  tình trạng nhập lậu bánh kẹo, hàng kém chất lượng, hàng giả vẫn còn tồn tại.

Tuy nhiên cơ sở hạ tầng còn thấp kém,

hệ thống pháp luật lỏng lẻo, không hiệu quả  tình trạng nhập lậu bánh kẹo, hàng kém chất lượng, hàng giả vẫn còn tồn tại.

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VĨ MÔ

CÔNG NGHỆ

Khoa học công nghệ tiến bộ cho ra nhiều thành tựu

Việc áp dụng các tiêu chuẩn ISO, HACCP…

vào sản xuất ngày càng trở nên rộng rãi,

 kiểm soát chất lượng sản phẩm

BÊN NGOÀI

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VI MÔ

ĐỐI THỦ CẠNH TRANH

Ưu thế trong nước so với doanh nghiệp nước ngoài:

•Giá cả

•Chất lượng

•Tỷ giá hối đoáiĐối với doanh nghiệp trong nước

•Các doanh nghiệp nhỏ bị thu hẹp và cạnh tranh yếu

•Phạm Nguyên chiếm 17% thị trường bánh phủ socola và khoảng 5% thị trường bánh kẹo nói chung

BÊN NGOÀI

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VI MÔ

KHÁCH HÀNG

thông qua kênh MT (kênh siêu thị) và GT (kênh bán lẻ)

các tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng của các nước như: Nhật, Nga, Singapore

BÊN NGOÀI

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VI MÔ

NHÀ CUNG CẤP

Đối với mỗi loại nguyên vật liệu đầu vào (cả trong nước lẫn nhập khẩu), Phạm Nguyên đều trang bị cho mình một số lượng lớn các nhà cung cấp uy tín, giá cả cạnh tranh

 Chủ động hơn trong việc lựa chọn nguyên vật liệu có chất lượng ổn định và giá cả hợp lý

BÊN NGOÀI

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VI MÔ

SẢN PHẨM THAY THẾ

Sản phẩm thay thế của mặt hàng bánh kẹo rất ít, chủ yếu là một số sản phẩm thức ăn nhanh như snack, hamburger, khoai tây chiên, xúc xích… nhưng ít và

không ảnh hưởng nhiều đến các sản phẩm bánh kẹo

BÊN NGOÀI

MÔI TRƯỜNG 3.2 MÔI

TRƯỜ

NG VI MÔ

RÀO CẢN XÂM NHẬP

•Rào cản gia nhập thị trường ngày càng giảm theo lộ trình WTO

•Các doanh nghiệp nước ngoài với tiềm lực về vốn và công nghệ sẽ đầu tư vào Việt Nam

•TIêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng cao hơn

BÊN NGOÀI

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG

Bên trong

MÔI TRƯỜNG 3.3

NGƯỜI LAO

ĐỘNG

Công ty sở hữu một lực lượng cán bộ nhân viên có trình độ kỹ thuật và chuyên môn cao, công nhân lành nghề và giàu kinh nghiệm chính là điểm mạnh nổi trội

BÊN TRONG

MÔI TRƯỜNG 3.3

CHÍNH SÁCH

• Chính sách lao động:

thời gian làm việc, điều kiện làm việc

• Chính sách tuyển dụng

• Chính sách lương thưởng

BÊN TRONG

MÔI TRƯỜNG 3.3

TÀI CHÍNH

• Nguồn tiền mặt dồi dào

chưa cao khoảng 7%

BÊN TRONG

MÔI TRƯỜNG 3.3

TÀI CHÍNH

BÊN TRONG

A.Tài sản Số tiền 1.Tài sản ngắn hạn 91,908,846,119Tiền và các khoản tương đương tiền

2 Tài sản dài hạn 78,098,948,214Tổng tài sản 170,007,794,333

B Nợ và nguồn vốn chủ sở hữu Số tiền

1.Nợ phải trả 89,230,550,817 1.1 Nợ ngắn hạn, trong đó 89,031,744,193

MÔI TRƯỜNG 3.3

CƠ SỞ VẬT

CHẤT

• Sở hữu những dây chuyền sản xuất bánh kẹo mới 100%, một trong những dây chuyền hiện đại nhất Việt Nam nhập từ Hàn Quốc

BÊN TRONG

Chứa NVL Chứa Thành phẩm Trụ sở

chính

Diện tích: 3.000

m 2

Sức chứa: 1.750 palet

Diện tích: 3.200 m2 Sức chứa: 1.867 palet (1palet chứa

35 thùng)

Long An

Diện tích: 5.000

m 2

Sức chứa: 2.900 palet

Diện tích: 6.000 m2 Sức chứa: 3.500 palet (1palet chứa

35 thùng)

Phan Anh

Diện tích: 1.125 m2 Sức chứa: 750 palet (1palet chứa 50 thùng)

Hưng Yên

Diện tích: 1.200 m2 Sức chứa: 900 palet (1palet chứa 50 thùng)

MÔI TRƯỜNG 3.3

VĂN HÓA

• Cán bộ công nhân viên Phạm Nguyên luôn tạo môi trường làm việc thân thiện và thực hiện tốt các nguyên tắc văn hóa ứng xử

BÊN TRONG

MÔI TRƯỜNG 3.3

YẾU

TỐ KHÁC

• Quản lý chất lượng sản phẩm

• Về an toàn vệ sinh thực phẩm

• Marketing

BÊN TRONG

PHÂN TÍCH MA TRẬN

SWOT

Phân tích

3.4

ĐIỂM MẠNH - STRENGH

SWOT

ĐIỂM YẾU - WEAKNESS

Phân tích

3.4

SWOT

CƠ HỘI - OPPORTUNITY

Phân tích

3.4

SWOT

NGUY CƠ - THREAD

Phân tích

3.4

SWOT

CÁC CHIẾN LƯỢC CHO

công ty

CHIẾN LƯỢC 3.5

Chiến lược thiết kế sản

CHIẾN LƯỢC 3.5

Chiến lược cách thức sản xuất

• Định hướng cải tiến liên tục (Plan - Do

– Check –Action) trong sản xuất

• Bố trí nhân sự và phân công công việc hợp lý, rút ngắn “thời gian nghỉ” không cần thiết, khai thác tối đa hiệu

suất làm việc của công nhân

CÔNG TY

CHIẾN LƯỢC 3.5

Chiến lược nhân lực

• Duy trì môi trường làm việc tốt

• Thực hiện tuyển dụng công nhân có tay nghề đã qua đào tạo, tiến hành đào tạo

tại doanh nghiệp

• Áp dụng mức lương và chế độ phúc lợi

cạnh tranh

• Áp dụng hệ thống đánh giá hoàn thành công tác để khích lệ tinh thần làm việc

của nhân viên

CÔNG TY

CHIẾN LƯỢC 3.5

Chiến lược nguyên vật liệu

• Công ty duy trì và mở rộng mối quan hệ tốt với các doanh nghiệp có uy tín  hạn

chế sự bất ổn từ nguồn nguyên liệu

chính

• Xây dựng các tiêu chí đánh giá nhà cung

ứng nguyên vật liệu chính

CÔNG TY

CHIẾN LƯỢC 3.5

Chiến lược tồn kho và JIT

• Hạn chế tối đa việc tồn kho nguyên vật liệu và công

cụ dụng cụ sản xuất

• Đối với hàng thành phẩm: giao hàng cho khách hàng đúng cam kết; hạn chế tối đa việc tồn kho

thành phẩm

• Doanh nghiệp tiếp nhận đơn hàng, sản xuất và giao

hàng cho khách hàng ngay sau khi hoàn thành

• Thực hiện xuất nhập hàng theo nguyên tắc FIFO

CÔNG TY

CHIẾN LƯỢC 3.5

Chiến lược quản lý chất

lượng

• Tiếp tục áp dụng hệ thống quản lý chất

lượng ISO 9001: 2008 và HACCP trong

tất cả các hoạt động của công ty

• Có chính sách kiểm soát chất lượng, mục tiêu chất lượng của công ty và tất

cả các phòng ban

• Kiểm tra chặt chẽ nguyên liệu đầu vào

và thành phẩm trước khi giao hàng cho

khách hàng

CÔNG TY

CHIẾN LƯỢC 3.5

Bảo trì sửa

chữa máy móc

• Có kế hoạch bảo dưỡng định kỳ các máy móc

• Duy trì đội bảo trì máy móc, có kế hoạch bảo

• Đưa ra các phương pháp nhằm đánh giá hiệu

quả của hoạt động bảo trì.

CÔNG TY

CẢM ƠN CÁC BẠN