Lưu ý: Bánh mì không phải là một thực phẩm hoàn toàn có lợi cho sức khỏe; tránh ăn tường xuyên

Lưu ý: Bánh mì không phải là một thực phẩm hoàn toàn có lợi cho sức khỏe. Rất nhiều người trong số chúng ta đã quen với sự xuất hiện của bánh mì trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là bữa sáng. Tuy nhiên, đây không phải là loại thực phẩm hoàn toàn có lợi đối với sức khỏe. Dưới đây là 4 lý do thuyết phục bạn nên tránh xa bánh mì:4 lý do tại sao bạn không nên ăn bánh mì: Rất nhiều người trong số chúng ta đã quen với sự xuất hiện của bánh mì trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là bữa sáng. Tuy nhiên, đây không phải là loại thực phẩm hoàn toàn có lợi đối với sức khỏe. Dưới đây là 4 lý do thuyết phục bạn nên tránh xa bánh mì10 lí do bạn không nên ăn bánh mì thường xuyên: Bánh mì là thực phẩm thông dụng và là món ăn quen thuộc của chúng ta hàng ngày, đặc biệt là bữa sáng. Tuy nhiên, đây không phải là loại thực phẩm hoàn toàn có lợi đối với sức khỏe.Điều cần biết: Ăn bánh mì, tận hưởng 7 ảnh hưởng rất xấu cho sức khỏe: Không phải ai cũng biết, trong bánh mì có chứa nhiều chất phụ gia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng nếu như ăn quá nhiều.. ..v..v... Là những nội dung chính của tài liệu: Lưu ý: Bánh mì không phải là một thực phẩm hoàn toàn có lợi cho sức khỏe; tránh ăn tường xuyên Trân trọng giới thiệu cùng quý vị bạn đọc tham khảo

*Lưu ý: Bánh mì không phải là một thực phẩm hoàn toàn có lợi cho sức khỏe.

Rất nhiều người trong số chúng ta đã quen với sự xuất hiện của bánh mì trong bữa ăn

hàng ngày, đặc biệt là bữa sáng.

Tuy nhiên, đây không phải là loại thực phẩm hoàn toàn có lợi đối với sức khỏe Dưới đây là 4

Tinh bột trong bánh mì được chia nhỏ rất nhanh trong đường tiêu hóa và đi vào máu giống như glucose Chính vì vậy, nó

sẽ gây ra sự tăng vọt lượng đường và insulin có trong máu Các nhà khoa học cho rằng, các loại bánh mì gai làm tăng đường trong máu nhanh hơn so với nhiều kẹo ngọt khác.

Khi lượng đường trong máu tăng lên đột ngột, thì nó có xu hướng hạ xuống đến chóng mặt Khi đó, chúng ta cảm thấy đói bụng Điều này chúng ta hay gặp ở những người có nhu cầu ăn các món ăn có lượng hydrocacbon cao Khi họ ăn xong, họ lại đói, và lại dùng các thực phẩm tương tự khác Lượng đường trong máu cao cũng có thể gây glycation

ở cấp độ tế bào khi lượng đường trong máu phản ứng với

protein trong cơ thể Đây là một trong các tác nhân dẫn đến

sự lão hóa

Nghiên cứu về chế độ ăn hạn chế ăn các loại thức ăn có

lượng hydrocacnonate ( nên loại bỏ hoặc giảm lượng tinh bột

và đường) cho rằng các bệnh nhân bị tiểu đường hay những người muốn giảm cân nên hạn chế tất cả các loại ngũ cốc

Chứa nhiều Gluten có hại

Lúa mì có chứa một lượng lớn các protein được gọi là

gluten Protein này có tính chất giống như keo (vì vậy tên gluten) chịu trách nhiệm về tính kết dính của bột

Khi chúng ta ăn bánh mì có chứa gluten (lúa mì, lúa spenta, lúa mạch đen và lúa mạch), hệ thống miễn dịch trong đường tiêu hóa của chúng ta “tấn công" các loại protein gluten nàyThử nghiệm đối chứng ở những người bị bệnh có liên quan đến bụng thì kết quả cho thấy gluten sẽ phá hỏng lớp tường của đường tiêu hóa, từ đó sẽ gây ra tình trạng đau bụng, đầy hơi, và mệt mỏi

Cách duy nhất để thực sự biết nếu bạn đang nhạy cảm gluten hay không là để loại bỏ gluten có trong chế độ ăn uống của bạn trong vòng 30 ngày và sau đó có thể sử dụng lại và xem

nó ảnh hưởng như thế nào

Hàm lượng chất dinh dưỡng thấp

Bnh mì không phải là chất dinh dưỡng như bạn tưởng Vì nó không chỉ có ít chất dinh dưỡng so với các loại thực phẩm sản khác, mà còn làm giảm hấp thu các chất dinh dưỡng từ thực phẩm khác.

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt chứa một lượng các chất dinh dưỡng thấp so với các loại thực phẩm thực như rau Các axit phytic ngăn cản việc hấp thụ khoáng chất như sắt, kẽm và canxi vì khi axit phytic tác dụng với chúng sẽ tạo thành các phản ứng hóa học không tạo thành chất dinh dưỡng Bằng

việc làm tổn hại đến niêm mạc ruột, gluten sẽ làm giảm việc hấp thu tất cả các chất dinh dưỡng.

Các loại ngũ cốc không chứa tất cả các axit amin thiết yếu và

do đó protein cung cấp cho con người là rất thấp

Sợi mì có thể làm cơ thể bạn đốt cháy lượng Vitamin D lưu trữ trong cơ thể bạn nhanh hơn và dẫn đến sự thiếu hụt

vitamin D (20), do đó nó sẽ có liên quan với các loại

bệnh ung thư, tiểu đường và tử vong

Tăng lượng Cholesterol

Trong một nghiên cứu, 36 người được chọn ngẫu nhiên và được chia thành hai nhóm Họ ăn một lượng lớn ngũ cốc yến mạch hoặc ngũ cốc lúa mì.Sau 12 tuần, các nhà nghiên cứu bắt đầu tiến hành đo lượng mỡ trong máu của cả hai nhóm.Những người đã ăn các loại ngũ cốc yến mạch thì kết quả cho thấy trong cơ thể họ đã giảm được các cholesterol xấu

Về cơ bản, ngũ cốc yến mạch cải thiện đáng kể nồng độ lipid trong máu Trong khi đó ngũ cốc lúa mì lại làm tăng tổng số cholesterol xấu và nhỏ, dày đặc lên đến 8% Các loại

cholesterol này có liên quan chặt chẽ đến các bệnh tim mạch

Tuy nhiên, đây không phải là loại thực phẩm hoàn toàn có lợi đối với sức khỏe Dưới đây là 4

lý do thuyết phục bạn nên tránh xa bánh mì

1 Bánh mì nghèo dưỡng chất

Không giống như các loại thực phẩm khác, bánh mì và những sản phẩm chế biến từ bánh mì thường không cung cấp

đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể Nếu yêu thích bánh mì, bạn nên lựa chọn các loại bánh chế biến từ bột mì hoặc ngũ cốc

để có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn

Bánh mì nghèo dưỡng chất

2 Bánh mì chứa nhiều muối

Hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối Vì vậy, nếu bạn ăn ít hơn, lượng natri trong cơ thể của bạn sẽ được giảm đáng kể Đương nhiên, một lát bánh mì sẽ không gây tác hại quá ghê gớm đối với sức khỏe nhưng trong thời gian dài có thể ảnh hưởng không tốt cho cơ thể

Chính vì vậy, lời khuyên dành cho bạn là nên nướng bánh mì tại nhà để hạn chế lượng muối hấp thụ vào cơ thể.

3 Bánh mì gây tăng cân

Nếu bạn ăn quá nhiều bánh mì, các chất muối, đường tinh luyện và chất bảo quản chứa trong bánh mì có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng Lời khuyên dành cho bạn là nên ăn ở mức độ vừa phải để duy trì sức khỏe tốt

Bánh mì gây tăng cân

4 Bánh mì không thể thay thế bữa ăn

Trong thực tế, ăn bánh mì không thể khiến bạn có cảm giác

no bởi thiếu hụt chất dinh dưỡng Nó chỉ là một loại thức ăn

bổ sung có tác dụng “chữa đói” trong thời gian ngắn Chính

vì vậy, không nên lạm dụng loại thực phẩm này thường xuyên và trong thời gian dài.

10 lí do bạn không

nên ăn bánh mì thường xuyên.

Bánh mì là thực phẩm thông dụng và là món ăn quen thuộc của chúng ta hàng ngày,

đặc biệt là bữa sáng Tuy nhiên, đây không phải

là loại thực phẩm hoàn toàn có lợi đối với sức khỏe.

Dưới đây là 10 lí do thuyết phục bạn nên tránh

xa bánh mì.

1 Bánh mì hầu như không có chất dinh dưỡng

Không giống như các loại thực phẩm khác, bánh mì và những sản phẩm chế biến từ bánh mì thường không cung cấp

đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể Nó được làm từ ít bột được nhào với bột nở khiến bánh phồng to lên mà thôi Do đó nó không có chất dinh dưỡng Nó chỉ là một loại thức ăn bổ

sung có tác dụng “chữa đói” trong thời gian ngắn Chính vì vậy, không nên lạm dụng loại thực phẩm này thường xuyên

và trong thời gian dài

Nếu yêu thích bánh mì, bạn nên lựa chọn các loại bánh chế biến từ bột mì hoặc ngũ cốc để có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn

2 Bánh mì chứa nhiều muối

Hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối Đặc biệt khi ăn bánh mì dưới dạng hamburher, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp 1 lượng muối vượt mức vào cơ thể bạn.

3 Làm cho bạn tăng cân

Ăn quá nhiều bánh mì sẽ làm bạn tăng cân Nếu bạn đang cố gắng ăn kiêng, phải cắt bỏ bánh mì ra khỏi khẩu phần ăn

Bánh mì là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của chúng ta

vì nó tiện lợi

4 Dễ mắc bệnh mệt mỏi mãn tính

Những nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các loại bánh mì được bày bán trên các kệ hàng của các cửa hàng ít mang lại lợi ích sức khỏe, nếu như không muốn nói là còn có hại Đó

là kết luận của bác sĩ chuyên khoa timWilliam Davis của Hoa Kỳ Ông khẳng định rằng bánh mì là nguyên nhân của

"căn bệnh thế kỷ": Mệt mỏi mãn tính

Theo bác sĩ Davis, trong các giống lúa mì hiện đại có chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng của sự mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân Các nhà

khoa học đã từng chỉ ra rằng việc sử dụng bánh mì trắng với

số lượng không giới hạn dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể

mà không có chúng não bộ không thể hoạt động bình

thường Người hiện đại dùng bánh mì ít nhất hai - ba lần một ngày trong cả ba bữa sáng, trưa và tối, và đây chính là

nguyên nhân làm người ta mệt mỏi

Mặt khác, loại lúa mì được trồng và sử dụng ngày nay, khác

xa với những loại loài người 40 - 50 năm về trước Trong hạt

lúa mì hiện dùng có chứa một chất gọi là gliadin - một

protein mới có tác dụng tương tự như các chất opiat có trong thuốc phiện

5 Bánh mì chứa nhiều chất cholesterol có hại

Bánh mì không có cholesterol tốt Tất cả lượng

cholesterol bánh mì cung cấp cho cơ thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch

6 Làm mất tác dụng của lượng đường trong máu

Bánh mì có chỉ số đường huyết rất thấp Ngay khi bạn

ăn bánh mì, nó sẽ giảm lượng đường huyết của bạn ngay lập tức Vì vậy đối với bệnh nhân tiểu đường, bánh mì không tốt cho sức khỏe

7 Nguy cơ lên men

Đôi khi, nếu men trong bánh mì không có chất lượng tốt hay bánh mì nướng không kĩ, nó sẽ khiến dạ dày bị lên men Đặc biệt rất nguy hiểm cho phụ nữ mang thai

8 Táo bón

Bánh mì không giàu chất xơ Chúng chứa một lượng lớn

bột và như chúng ta đã biết, bột là loại chất kết dính Đó là lý

do tại sau ăn nhiều bánh mì sẽ gây ra táo bón

9 Ăn nhiều bánh mì gây ung thư thận

Nhóm khoa học gia thuộc Viện nghiên cứu dược Milan (Ý) phát hiện nếu ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là bánh mì, có thể làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào thận (RCC) Đây là loại ung thư phổ biến trong các loại ung thư thận

Kết luận trên được rút ra sau cuộc khảo sát chế độ ăn uống của 767 bệnh nhân bị RCC và 1.534 người khỏe mạnh cách đây 9 năm Khi so sánh giữa nhóm hấp thu nhiều ngũ cốc nhất và nhóm ít nhất, bánh mì đã làm tăng nguy cơ mắc bệnh RCC lên 94%; mì ống và gạo ở mức 29%; sữa và

yoghurt 27% Ngược lại, nguy cơ trên giảm 26% ở nhóm ăn nhiều thịt gia cầm và giảm 35% ở nhóm ăn nhiều rau quả

10 Tạo ra vị chua

Bánh mì có nhiều men Nhiều người rất khó tiêu hóa

men Chính vì vậy bánh mì tạo ra vị chua và ga đối với

những người có hệ thống tiêu hóa yếu

Điều cần biết: Ăn bánh mì,

"tận hưởng" 7 ảnh hưởng rất xấu cho sức khỏe.

Không phải ai cũng biết, trong bánh mì có chứa nhiều chất phụ gia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người dùng nếu như ăn quá

nhiều.

1 Các chất phụ gia có trong bánh mì

và bổ sung vào bánh mì của bạn.

Kali bromat

Kali bromat là chất giúp làm giảm thời gian nướng và làm

nở bột bánh, bởi vậy nó được các công ty sản xuất bánh mì

ưa chuộng vì giúp họ có thể tiết kiệm tiền Thế nhưng, việc

sử dụng Kali bromat trong bánh mì lại gây ra nhiều ảnh

hưởng tiêu cực cho người ăn Nó liên quan đến bệnh ung thư tuyến giáp và ung thư thận, và đã bị cấm tại nhiều quốc gia bao gồm EU, Brazil, Peru, Hàn Quốc, và Trung Quốc

Ngũ cốc tinh chế

Ngũ cốc tinh chế nghe có vẻ không đáng lo sợ, nhưng vì chúng thiếu tất cả chất dinh dưỡng của ngũ cốc nguyên hạt nên thực sự không tốt cho sức khỏe Do khả năng bị phân hủy thành đường đơn một cách nhanh chóng, ngũ cốc tinh chế có thể gây ra đột biến đường trong máu Chúng cũng

được chứng minh là làm cho người dùng dễ bị đề kháng insulin và huyết áp cao, làm tăng 30% nguy cơ bị đau tim Thủ phạm chính được kể đến như bánh mì trắng, và bạn đừng để bị lừa bởi thành phần như bột mì - nó không đồng nghĩa với ngũ cốc nguyên hạt.

Azodicarbonamide

BÀI LIÊN QUAN

Chất phụ gia khó phát âm này giúp tăng cường kết cấu của bánh mì mềm, và bạn thường sẽ tìm thấy nó trong bánh

hamburger ở các tiệm bán thức ăn nhanh tại Mỹ Nhưng nếu bạn thêm loại chất này vào thực phẩm tại Singapore, bạn sẽ đối mặt với 15 năm tù giam, bởi chất này đã được chứng minh là ảnh hưởng đến sức khỏe đường hô hấp, gây ra bệnh hen suyễn và dị ứng ở một số người.

Fructose corn syrup (chất làm ngọt từ tinh bột bắp)

Nó được thêm vào để tạo màu nâu cho bánh mì nướng và giúp tăng khả năng nở bánh Nó là loại đường giá rẻ mà các nhà sản xuất hay dùng Các chuyên gia sức khỏe hàng đầu thế giới đã chỉ ra rằng nó có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe và

là nguyên nhân gây nên bệnh béo phì ở người Mỹ Tiêu thụ vượt quá lượng fructose corn syrup có liên quan tới bệnh tăng huyết áp, hội chứng chuyển hóa, bệnh gan nhiễm mỡ không do chất cồn, và nhiều hơn thế nữa

2 Bánh mì không hoàn toàn tốt cho sức khỏe

Bánh mì hầu như không có chất dinh dưỡng

Không giống như các loại thực phẩm khác, bánh mì và

những sản phẩm chế biến từ bánh mì thường không cung cấp

đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể Nó được làm từ ít bột được nhào với bột nở khiến bánh phồng to lên mà thôi Do đó nó không có chất dinh dưỡng Nó chỉ là một loại thức ăn bổ sung có tác dụng “chữa đói” trong thời gian ngắn Chính vì

vậy, không nên lạm dụng loại thực phẩm này thường xuyên

và trong thời gian dài

Nếu yêu thích bánh mì, bạn nên lựa chọn các loại bánh chế biến từ bột mì hoặc ngũ cốc để có hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn

Bánh mì chứa nhiều muối

Hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối Đặc biệt khi ăn bánh mì dưới dạng hamburher, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp 1 lượng muối vượt mức vào cơ thể bạn

Làm cho bạn tăng cân

Nếu bạn ăn quá nhiều bánh mỳ, tất cả tinh bột, muối, đường tinh chế và chất bảo quản có trong bánh mỳ có thể làm cho bạn béo phì Vì vậy, bạn nên ăn ở mức độ giới hạn Ăn quá nhiều bánh mì sẽ làm bạn tăng cân Nếu bạn đang cố gắng ăn kiêng, phải cắt bỏ bánh mì ra khỏi khẩu phần ăn

Dễ mắc bệnh mệt mỏi mãn tính

Theo bác sĩ Davis (Hoa Kỳ)bánh mì là nguyên nhân của "căn bệnh thế kỷ": Mệt mỏi mãn tính Cũng theo ông, trong các giống lúa mì hiện đại có chứa những chất như protein biến đổi gene, gây ra các triệu chứng của sự mệt mỏi liên tục và hiện tượng thừa cân Các nhà khoa học đã từng chỉ ra rằng việc sử dụng bánh mì trắng với số lượng không giới hạn dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể mà không có chúng não bộ không thể hoạt động bình thường Người hiện đại dùng bánh

mì ít nhất hai - ba lần một ngày trong cả ba bữa sáng, trưa và tối, và đây chính là nguyên nhân làm người ta mệt mỏi

Mặt khác, loại lúa mì được trồng và sử dụng ngày nay, khác

xa với những loại loài người 40 - 50 năm về trước Trong hạt

lúa mì hiện dùng có chứa một chất gọi là gliadin - một

protein mới có tác dụng tương tự như các chất opiat có trong thuốc phiện

Làm mất tác dụng của lượng đường trong máu

Bánh mì có chỉ số đường huyết rất thấp Ngay khi bạn ăn bánh mì, nó sẽ giảm lượng đường huyết của bạn ngay lập tức Vì vậy đối với bệnh nhân tiểu đường, bánh mì không tốt cho sức khỏe

Táo bón

Bánh mì không giàu chất xơ Chúng chứa một lượng lớn bột

và như chúng ta đã biết, bột là loại chất kết dính Đó là lý do tại sau ăn nhiều bánh mì sẽ gây ra táo bón

Ăn nhiều bánh mỳ tăng nguy cơ bị bệnh tim

Theo một nghiên cứu, những người ăn nhiều bánh mỳ trắng

sẽ tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh tim so với những phụ nữ

ăn ít các loại thực phẩm này

Các nhà nghiên cứu chọn chỉ số GI từ 1-100 phản ánh mức

độ đường huyết ảnh hưởng tới cơ thể như thế nào và bánh

mỳ trắng có chỉ số GI là 100 Những thực phẩm nằm dưới ngưỡng 55 được coi là có chỉ số GI thấp và gây ra sự dao động nhỏ về đường huyết và mức insulin, những thực phẩm

có chỉ số GI trên 70 bị xếp vào nhóm GI cao và có xu hướng kích động đường huyết

Khi các nhà nghiên cứu phân chia thực phẩm tinh bột –

đường thành 2 nhóm có chỉ số GI cao và thấp, và có sự khác biệt càng rõ Những phụ nữ ăn nhiều thực phẩm có chỉ số GI cao có nguy cơ mắc bệnh tim cao gấp 2,25 lần so với những phụ nữ ăn ít nhất

Việc hạn chế ăn những thực phẩm có chỉ số GI cao mang lại rất nhiều lợi ích Đó là kiểm soát sự thèm ăn dễ dàng hơn, kiểm soát cân nặng tốt hơn, duy trì được năng lượng và cảm xúc, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư

Sưu tầm.