Kĩ thuật 9-12

Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu tên một số dụng cụ nấu ăn trong gia đình.. Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu tên một số dụng cụ nấu ăn trong gia đình..  Hoạt động 1: Tìm hiểu cách t

Trang 1

Ngày soạn: Ngày dạy:

I Mục đích yêu cầu:

Kiến thức:

- Biết cách thực hiện công việc chuẩn bị và các bước luộc rau

- Ghi chú: Không yêu cầu HS thực hành luộc rau ở lớp

Kĩ năng:

- Biết liên hệ với việc luộc rau ở gia đình

Thái độ:

- Có ý thức vận dụng kiến thức đã học để giúp gia đình nấu ăn

II Chuẩn bị:

- Rau muống, rau cải củ hoặc bắp cải, đậu quả, còn tươi non, nước sạch

- Nồi, xoong, đĩa, bếp dầu hoặc bếp ga du lịch

- Hai cái rổ, chậu nhựa hoặc chậu nhôm, đũa nấu

- Phiếu đánh giá kết quả học tập của HS

III Hoạt động dạy chủ yếu:

1 Ổn định lớp: Hát

2 Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu tên một số dụng cụ nấu ăn trong gia đình.

3 Bài mới:

Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Ghi chú

a Giới thiệu bài: GV giới thiệu bài và nêu mục đích

bài học

 Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thực hiện các

công việc chuẩn bị luộc rau

- Tìm hiểu các công việc luộc rau ở gia đình

- Quan sát H1 và nêu tên các nguyên liệu và dụng cụ

chuẩn bị để luộc rau

- Yêu cầu HS nhắc lại cách sơ chế rau đã học

- Gọi HS lên bảng thực hiện các thao tác sơ chế rau

Nhận xét và uốn nắn những thao tác chưa đúng

 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách luộc rau

- Hướng dẫn HS đọc nội dung 2 kết hợp với quan sát

H3 SGK

- Nhận xét và hướng dẫn HS cách luộc rau

- Tổ chức cho HS thảo luận nhóm về những công

việc chuẩn bị và cách luộc rau

 Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập

- Sử dụng câu hỏi cuồi bài để đánh giá kết quả học

tập của HS

- Nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS

- HS nêu tên các nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để luộc rau

- HS nhắc lại cách sơ chế rau

- Gọi HS lên bảng thực hiện các thao tác sơ chế rau

- Nêu cách luộc rau

- HS thảo luận nhóm

- Đại diện từng nhóm trình bày kết quả thảo luận

4 Củng cố: Hệ thống kĩ năng, kiến thức bài.

5 Dặn dò: Nhận xét ý thức học tập của HS và động viên HS thực hành luộc rau giúp gia đình.

- Hướng dẫn HS đọc trước bài “Bày dọn bữa ăn trong gia đình” và tìm hiểu cách bày dọn thức ăn trong gia đình

Điều chỉnh bổ sung:

Trang 3

Kiến thức:

- Biết cách bày, dọn bữa ăn ở gia đình

Kĩ năng:

- Biết liên hệ với việc bày, dọn bữa ăn ở gia đình

Thái độ:

- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trước và sau bữa ăn

- Tranh ảnh một số kiểu bày món ăn trên mâm hoặc trên bàn ăn ở các gia đình thành phố và nông thôn

3 Bài mới:

bài học

 Hoạt động 1: Tìm hiểu cách trình bày món

ăn và dụng cụ ăn uống trước bữa ăn

- Hướng dẫn HS quan sát H1, đọc nội dung mục 1a

SGK và đặt câu hỏi yêu cầu HS nêu mục đích của

việc bày món ăn, dụng cụ ăn uống trước bữa ăn

- GV tóm tắt các ý trả lời của HS và giải thích, minh

họa

- Gợi ý để HS nêu cách sắp xếp các món ăn, dụng cụ

ăn uống trước bữa ăn của gia đình em

- Nhận xét và tóm tắt cách trình bày món ăn

- Nêu yêu cầu của việc bày món ăn

* Tóm tắt: Khi bày trước bữa ăn phải đảm bảo đầy

đủ dụng cụ ăn uống cho mọi thành viên trong gia

đình; dụng cụ ăn uống phải khô ráo sạch sẽ.

 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thu dọn sau

bữa ăn

- Hãy nêu mục đích và cách thu dọn sau bữa ăn ở

gia đình em?

- - Nhận xét và tóm tắt

- Hướng dẫn cách thu dọn bữa ăn theo nội dung

SGK

- Hướng dẫn HS về nhà giúp đỡ gia đình bày, dọn

bữa ăn

 Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập của

HS

- Yêu cầu HS trả lời các câu hỏi cuối bài

- Nhận xét đánh giá kết quả học tập của HS

- HS quan sát H1, đọc nội dung mục 1a SGK và trả lời Lớp nhận xét

- Dụng cụ ăn uống và dụng cụ bày món ăn phải khô ráo, vệ sinh Các món ăn phải sắp xếp hợp lí thuận tiện cho mọi người ăn uống

- Lắng nghe

- HS nêu

Trang 4

- Hướng dẫn HS chuẩn bị bài tiết sau.

Trang 5

Kiến thức:

- Nêu được tác dụng của việc rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống

Kĩ năng:

- Biết cách rửa sạch dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình

- Biết liên hệ với việc rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống ở gia đình

Thái độ:

- Có ý thức giúp gia đình rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống

- Một số bát, đũa, dụng cụ, nước rửa chén, bát

- Tranh ảnh minh họa theo nội dung SGK

2 Kiểm tra bài cũ: GV yêu cầu HS nêu mục đích của việc bày món ăn, dụng cụ ăn uống trước bữa

ăn

3 Bài mới:

bài học: Nhân dân ta có câu “Nhà sạch thì mát, bát

sạch ngon cơm” Điều đó cho thấy là muốn có bữa

ăn ngon, hấp dẫn thì không chỉ cần chế biến món ăn

ngon mà còn phải biết cách làm cho dụng cụ ăn

uống, sạch sẽ khô ráo

 Hoạt động 1: Tìm hiểu mục đích, tác dụng

của việc rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống

- Hướng dẫn HS đọc nội dung mục 1 SGK và đặt câu

hỏi:

+ Nếu như dụng cụ nấu,bát, đũa không được rửa sạch

sau bữa ăn thì sẽ như thế nào?

* Tóm tắt: Rửa dụng cụ nấu ăn và ăn uống không

những làm cho dụng cụ đó sạch sẽ, khô ráo mà còn

có tác dụng bảo quản, giữ cho dụng cụ không bị hoen

rỉ, ngăn chặn được vi trùng gây bệnh.

 Hoạt động 2: Tìm hiểu cách rửa dụng cụ

nấu ăn và ăn uống

- Hướng dẫn HS quan sát hình, đọc nội dung mục 2

SGK và đặt câu hỏi để yêu cầu HS so sánh cách rửa

bát ở gia đình với cách rưả bát được trình bày trong

SGK

- Nhận xét và hướng dẫn HS các bước rửa dụng cụ

nấu ăn và ăn uống theo nội dung SGK

- Hướng dẫn HS về nhà giúp gia đình rửa chén

 Hoạt động 3: Đánh giá kết quả học tập của

HS

- HS đọc nội dung mục 1 SGK

và trả lời Lớp nhận xét, bổ sung

- Lắng nghe

- HS quan sát hình, đọc nội dung mục 2 SGK và trả lời câu hỏi để so sánh

Lớp nhận xét bổ sung

Trang 6

- Nhận xét, đánh giá kết quả học tập của HS

5 Dặn dò: Nhận xét ý thức học tập của HS.

- Động viên HS tham gia giúp đỡ gia đình rửa bát sau bữa ăn

- Dặn chuẩn bị dụng cụ, vật liệu để giờ sau học bài “Cắt, khâu, thêu hoặc nấu ăn tự chọn”

Trang 7

TIẾT: 12 BÀI: CẮT, KHÂU, THÊU HOẶC NẤU ĂN TỰ CHỌN (TIẾT 1)

Kiến thức – Kĩ năng:

- Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học để thực hành làm được một sản phẩm yêu thích

Thái độ:

- Có ý thức yêu thích sản phẩm của mình, của bạn

- Tranh ảnh của các bài đã học

3 Bài mới:

bài học

 Hoạt động 1: Ôn tập những nội dung đã học

trong chương I

- Đặt câu hỏi, yêu cầu HS nhắc lại những nội dung

chính đã học trong chương I

- Nhận xét và tóm tắt những nội dung HS vừa nêu

 Hoạt động 2: HS thảo luận nhóm để chọn

sản phẩm thực hành

- GV nêu mục đích, yêu cầu làm sản phẩm tự chọn:

+ Củng cố những kiến thức, kĩ năng về khâu, thêu

nấu ăn đã học

+ Nếu chọn sản phẩm nấu ăn (mỗi nhóm sẽ hoàn

thành một sản phẩm); nếu chọn sản phẩm về khâu,

thêu (mỗi HS sẽ hoàn thành một sản phẩm)

- Chia lớp thành 3 nhóm lớn và phân công làm việc

cho các nhóm Các tổ trong cùng 1 nhóm lớn cùng

chọn chung một công việc để thi đua cùng nhau

- Tổ chức cho HS thảo luận nhóm để chọn sản phẩm

và phân công nhiệm vụ chuẩn bị

- GV ghi tên sản phẩm các nhóm đã chọn và kết

luận

- HS nhắc lại cách đính khuy,

thêu chữ V, thêu dấu nhân và những nội dung đã học trong phần nấu ăn

- HS thảo luận nhóm để chọn sản phẩm

- Trình bày sản phẩm tự chọn và những dự định công việc sẽ tiến hành Các nhóm khác nhận xét sản phẩm lẫn nhau

5 Dặn dò: Nhận xét ý thức học tập của HS.

- Dặn chuẩn bị dụng cụ, vật liệu để giờ sau thực hành tiết “Cắt, khâu, thêu hoặc nấu ăn tự chọn” tiết 2

- Nhắc nhở HS chuẩn bị cho giờ học sau

Định dạng
Số trang	8
Dung lượng	80,5 KB