Giáo án hóa học lớp 12 chương trình nâng cao - Bài 14 pot

Bài 14 :LUYỆN TẬP CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN.. Kiến thức: Nắm được tổng quát về cấu tạo và tính chất hoá học cơ bản của amin, amino axit, protein.. Kĩ năng: - L

Bài 14 :LUYỆN TẬP

CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN

I MỤC TIÊU:

1 Kiến thức:

Nắm được tổng quát về cấu tạo và tính chất hoá học cơ bản của amin, amino axit, protein

2 Kĩ năng:

- Làm bảng tổng kết về các hợp chất trong chương

- Viết phương trình phản ứng ở dạng tổng quátcho các hợp chất: amin, amino axit.protein

- Giải các bài tập về phần amin,amino axit và protein

3 Trọng tm: tính chất cơ bản của nhĩm chức - NH2 –COOH, -CO-NH-

II CHUẨN BỊ:

Sau khi kết thúc bài 13, GV yêu cầu học sinh ôn tập toàn bộ chương và làm bảng tổng kết

Chuẩn bị thêm một số bài tập cho học sinh để củng cố kiến thức trong chương

I CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:

1 Ổn định lớp :

2 Kiểm tra bài cũ: Kết hợp với luyện tập

3 Bài mới

Hoạt động của thầy và trị Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1:

GV: Các em đã nghiên cứu

và học lí thuyết của các bài

trong toàn chương em hãy

cho biết:

CTCT chung của amin,

amino axit và protein?

: Cho biết đặc điểm cấu tạo

của các hợp chất amin,

amino axit, protein

Hoạt động 2:

GV: Các em hãy cho biết

tính chất hoá học đặc trưng

của amin, aminoaxit và

protein?

Em hãy cho biết nguyên

nhân gây ra phản ứng hoá

LUYỆN TẬP

CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT

CỦA AMIN, AMINO AXIT, PROTEIN

I- KIẾN THỨC CẦN NHỚ

1 Cấu tạo phân tử

R – NH2 R – CH – COOH

H2N – CH – CO – –NH – CH – COOH

NH2

R1 Rn

Amin  - amino axit peptit

2 Tính chất

a) Tính chất c a) Tính chất của nhóm NH 2

- Tính bazơ : RNH2 + H2O  [RNH3]+OH-

Tác dụng với axit cho muối : RNH2 + HCl 

học của các hợp chất amin,

aminoaxit và protein?

Em hãy so sánh tính chất

hoá học của amin và

aminoaxit?

Em hãy cho biết những tính

chất giống nhau giữa anilin

v protein?

Hoạt động 3: tập tiêu biểu

HS: Nhận xét

- Nhóm chức đặc trưng của

amin là –NH2

- Nhóm chức đặc trưng của

amino axit là –NH2, -

COOH

- Nhóm chức đặc trưng của

protein là –NH-CO-

[RNH3]+Cl-

- Tác dụng với HNO2

Amin béo bậc I tạo thành ancol : RNH2 + HONO



 

050C ROH + N2  + H2O

Amin thơm bậc I : ArNH2 + HNO2 ArN2+Cl- hay ArN2Cl

- Tác dụng với dẫn xuất halogen : RNH2 + CH3I  RNHCH3 + HI

b) Amino axit có tính chất của nhóm COOH

- Tính axit: RCH(NH2)COOH + NaOH  RCH(NH2)COONa + H2O

- Phản ứng este hóa

RCH(NH2)COOH + R’OH  HCl RCH(NH2)COOR’ + H2O

II Amino axit có phản ứng giữa nhóm COOH và

NH 2

Tạo muối nội (ion lưỡng cực) :

H2N – CH(R) – COOH  H3N+ - CH(R) – COO-

- 2H2O

0 – 50C

- Amin có tính bazơ

- Amino axit có tính chất

của nhóm –NH2 và –COOH;

tham gia phản ứng trùng

ngưng

- Protein có tính chất của

nhóm peptit –CO- NH- ;

tham gia phản ứng thuỷ

phân; có phản ứng màu đặc

trưng với Cu(OH)2

GV: Các em hãy giải các

bài tập 4,5,6 SGK

GV: Gọi 3 em học sinh lên

bảng giải 3 bài tập GV: Sửa

chữa cho đúng và hướng dẫn

các em cách làm bài để đạt

điểm cao

Phản ứng trùng ngưng của các  - và  - amino axit tạo poliamit:

nH2N – [CH2]5 – COOH t ( NH – [CH2]5 – CO )n + nH2O

d) Proteincó phản ứng của nhóm peptit CO – NH

H2N – CH – CO – NH – CH – CO – NH – CH – CO –

–NH – CH – COOH + (n – 1) H2O

R1 R2 R3

Rn

H2N – CH – COOH + H2N – CH – COOH + H2N – CH – COOH + + H2N – CH – COOH

R1 R2 R3

Rn

- Phảnứng màu : tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu tím

benzen

NH2

+ 3Br2

Br

+ 3HBr Br

(dd)

(traéng) (dd)

II BÀI TẬP

Bài 4:

Bài 5:

Bài 6:

4.Củng cố: 1,2,3/80 sgk

5 Dặn dị:Xem bi 16