Caramel vị dừa quyến rũ Caramel (bánh flan) là thứ bánh tráng miệng rất ngon và pot

Nguyên liệu: 1 lon nước cốt dừa coconut milk 2 cốc sữa bình thường nếu không dùng cốt dừa thì bạn cho 3 cốc sữa 8 quả trứng 1 chén nhỏ đường để trộn vào hỗn hợp sữa ½ chén đường để chưn

Caramel vị dừa quyến rũ

Caramel (bánh flan) là thứ bánh tráng miệng rất ngon và cực kỳ dễ làm Chỉ có 3 nguyên liệu chính là trứng, sữa và đường Lần này aFamily xin giới thiệu một chút hương vị mới với caramel dừa

Nguyên liệu:

1 lon nước cốt dừa (coconut milk)

2 cốc sữa (bình thường nếu không dùng cốt dừa thì bạn cho 3 cốc sữa)

8 quả trứng

1 chén nhỏ đường để trộn vào hỗn hợp sữa

½ chén đường để chưng caramel

Cách làm:

Chuẩn bị sẵn các khuôn hoặc chén nhỏ làm bánh

Phần khó nhất là chưng đường caramel Lấy một cái chảo, cho ½ chén đường và 1/3 chén nước vào Ban đầu đun lửa nhỏ cho đường tan hết sau đó để lửa to Công đoạn này bạn không được rời mắt khỏi chảo vì đường rất dễ cháy đắng

Đường sôi lên và sẽ đặc dần lại

Khi đường sôi sủi bọt và chuyển màu vàng nâu như trong hình thì bạn nhanh chóng tắt bếp, nhấc chảo ra

Nếu bạn chỉ chậm chút thôi thì đường sẽ cháy ngay và đông cứng lại Do đó bạn phải nhanh tay nhấc chảo ra và rót đường caramel vào các khuôn đã chuẩn bị

Lấy một cái nồi khác, đổ sữa vào, cho đường và cốt dừa, khuấy cho tan đường, có thể nếm thử để xem độ ngọt vừa chưa Sau đó đập trứng vào, đánh đều

Chia đều hỗn hợp trứng sữa này vào các khuôn nhỏ có caramel

Nếu bạn hấp cách thủy thì đặt các khuôn này vào nồi hấp luôn, thời gian hấp khoảng 15 -

20 phút

Còn nếu dùng lò nướng thì bạn đặt các khuôn nhỏ vào một cái khay, đổ nước vào khay ngập đến nửa khuôn Rồi cho khay vào lò nướng cách thủy trong 20 phút ở nhiệt độ 163

độ C

Đun đến khi bánh trong khuôn đông lại Có thể thử bằng cách xăm mũi dao vào bánh, khi rút ra thấy mũi dao sạch trơn không dính là được Hoặc bạn có thể lắc nhẹ các khuôn, thấy bánh còn ở dạng lỏng chưa đông lại thì phải đun/nướng thêm

Bánh chín, lấy ra để nguội sau đó để vào tủ lạnh

Khi ăn dùng mũi dao nhọn lách xung quanh viền khuôn để bánh lỏng ra rồi úp một cái đĩa lên, lật úp lại Chiếc bánh đẹp mắt với lớp caramel nâu bóng và mùi dừa thơm ngậy

đã sẵn sàng rồi

Trang trí thêm với lá bạc hà, rắc chút dừa khô hoặc dừa tươi cho hấp dẫn

Chúc các bạn ngon miệng!