10 phút làm bún bò Nam Bộ ngon "tuyệt cú mèo" Bún bò Nam Bộ dễ ăn trong ngày hè nóng mà làm cực nhanh nhé!. Nguyên liệu: - Thịt bò phần thịt mông hoặc thịt thăn mềm, thái mỏng - Bún r
Trang 110 phút làm bún bò Nam Bộ ngon
"tuyệt cú mèo"
Bún bò Nam Bộ dễ ăn trong ngày hè nóng mà làm cực nhanh nhé! Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ một chút thôi!
Nguyên liệu:
- Thịt bò (phần thịt mông hoặc thịt thăn) mềm, thái mỏng
- Bún rối
- Hành khô
- Lạc rang giã dập
- Các loại gia vị: tỏi, tiêu, mì chính, bột canh, đường, nước mắm
- Các loại rau sống: giá, xà lách, muối tiêu, tía tô, húng, kinh giới
Lăn vào bếp nào
- Thái hành khô nhỏ để làm hành phi cho thơm Có thể mua hành khô phi sẵn ở ngoài nhưng sợ không đảm bảo vệ sinh Các mẹ tự làm một chút sẽ ngon, thơm và rẻ nữa
Trang 2Mách nhỏ cách làm hành phi:
- Ngâm hành tím trong nước, khi bóc vỏ sẽ không bị cay mắt Để cả vỏ vàng bên ngoài hành phi sẽ thơm hơn Dầu nóng, cho hành vào phi trên lửa nhỏ cho đến khi vàng, tắt bếp
Vớt hành ra, lọc qua rây cho bớt dầu, để nguội
- Ướp thịt bò với gia vị cho ngấm khoảng 30 phút Sau đó xào thịt bò: cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo làm nóng, để lửa to, cho tỏi đập dập phi thơm Cuối cùng cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay Khi thấy thịt bò chín tái thì tắt lửa, rắc tiêu bột và đảo đều
Trang 3- Pha nước chấm gồm: tỏi, chanh, ớt, đường, tiêu Vị chua chua, ngọt ngọt giống như nước chấm nem hoặc chấm bún chả Nước chấm sau khi pha xong, cho vào nồi đun sôi
Trang 4
- Giá có thể chần qua hoặc để ăn sống
- "Măm măm" thôi nào:
Lấy bát tô, cho các loại rau sống vào trước
Sau đó cho bún lên trên, tưới nước chấm đã đun sôi lượng vừa phải Cho thịt bò đã xào lên bún trước, rắc hành và lạc rang đã chuẩn bị lên sau
Tùy khẩu vị cho thêm nước chấm Khi ăn trộn đều rau, bún, thịt bò, hành phi Có thể ăn thêm rau sống
Trang 5
Chúc cả nhà ngon miệng!