Điểm tâm: bánh nướng gà, bánh xá xíu và bánh nếp sầu riêng Những chiếc bánh nhỏ xinh được làm từ bột với phần nhân mặn ngọt phong phú là một phần không thể thiếu trong bữa điểm tâm của
Trang 1Điểm tâm: bánh nướng gà, bánh xá xíu và
bánh nếp sầu riêng
Những chiếc bánh nhỏ xinh được làm từ bột với phần nhân mặn ngọt phong phú là một phần không thể thiếu trong bữa điểm tâm của người Hoa
Theo đó, nó cũng có mặt trong những bàn tiệc đứng nhưng lại với vai trò món ăn nhẹ hoặc tráng miệng
1 Bánh nướng bào ngư gà
Nguyên liệu:
1 con bào ngư loại vừa, 100g thịt gà, 20g nấm đông cô, 200g bột mì, 50g bột ngàn lớp (puff pasty), 30g đường cát, 200ml dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hắc xì dầu
Thực hiện:
Bào ngư nạy lấy thịt, cạo rửa thật sạch Thịt gà rửa sạch, tất cả xắt hạt lựu nhỏ, ướp hạt nêm, hắc xì dầu, để thấm gia vị 10 phút, phần này làm nhân
Trang 2Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa súp dầu ăn, cho nhân vào xào sơ
Trộn bột mì, bột ngàn lớp với đường cát, dầu ăn, nhồi đi nhồi lại thật kỹ cho bột mịn Ngắt bột ra thành từng miếng vừa, cán mỏng, cho nhân vào, gấp lại, có thể tạo thành hình dạng tùy thích Phết một lớp mỏng dầu ăn bên ngoài mặt bánh
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 220°C khoảng 10 phút là bánh chín, lấy ra