Giải nhiệt với: Salad sò điệp, cá sốt dầu hào và cà chua nhồi ppt

Khi dùng, xếp thơm, kiệu, cà-rốt, rau má, cồi điệp ra đĩa, rưới nước sốt lên, trộn đều.. Bí quyết Bạn nên trộn sẵn các loại rau củ, cho vào tủ lạnh để rau củ giòn và tươi hơn.. Cho cá cắ

Giải nhiệt với: Salad sò điệp, cá sốt dầu

hào và cà chua nhồi

Nguyên liệu toàn các loại rau, củ, quả nổi tiếng thanh nhiệt Cách bài trí như những chiếc váy hoa đủ màu mát mẻ, làm dịu đi cái nóng oi ả mùa hè

Và cả cách chế biến, rất nhanh, để bạn không kịp bị tăng nhiệt khi phải ở trong bếp quá lâu!

Salad sò điệp

Nguyên liệu

- 150g cồi sò điệp - 100g rau má - 100g cà-rốt - 100g củ kiệu chua - Nửa trái thơm Gia vị

- 1 thìa cà-phê hạt nêm - 1/2 thìa cà-phê tiêu

Nước sốt

- 2 thìa súp giấm - 1 thìa súp đường - 1 thìa cà-phê hạt nêm

Thực hiện

Ướp sò điệp với hạt nêm, tiêu Sau đó, cho vào chảo không dính, chiên vàng với chút dầu

Thơm cắt miếng, cà-rốt cắt lát, kiệu chẻ đôi, rau má nhặt sạch, cắt khúc

Khi dùng, xếp thơm, kiệu, cà-rốt, rau má, cồi điệp ra đĩa, rưới nước sốt lên, trộn đều

Bí quyết

Bạn nên trộn sẵn các loại rau củ, cho vào tủ lạnh để rau củ giòn và tươi hơn Với sò điệp, bạn chỉ nên chiên vừa chín tới thì sẽ ngon hơn

Cá sốt dầu hào rau củ

Nguyên liệu

- 100g bạch quả - 100g hạt sen - 100g rong nho - 100g táo đỏ - 100g cà-rốt - 300g phi-lê

cá lóc - 50g nấm đông cô - 1 củ gừng nhỏ - 2 cọng rau mùi - 1 chén nước dùng

Gia vị

- 2 thìa súp dầu hào - 1 thìa súp đường - 1 thìa súp hạt nêm - 1 thìa súp dầu ăn

Thực hiện

Luộc chín cà-rốt, hạt sen, bạch quả

Cho cá cắt miếng vừa ăn vào chảo, chiên vàng

Tiếp đó, cho bạch quả, cà-rốt, táo đỏ, nấm vào chảo

Cho nước dùng, nêm dầu hào, đường, hạt nêm

Để lửa nhỏ cho tất cả thấm đều gia vị

Múc món ăn ra đĩa Cho rong nho, rau mùi, gừng vào Dùng nóng sẽ ngon hơn

Bí quyết

Ướp thấm, chiên mặt nào để chín mặt đó rồi mới trở Muốn cá không bị dính chảo và nát trong lúc chiên, bạn cần rửa cá sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 1 phút cho

cá săn lại rồi mới đem chiên Sau khi cá chín đều một mặt rồi mới trở sang mặt bên kia

Salad rong nho

Nguyên liệu

- 200g rong nho - 200g salad - 100g thanh cua - 2 trứng gà luộc - 50g trái ô-liu - 100g cà chua bi - 1 trái dưa leo

Nước sốt

- 2 thìa súp mayonaise - 1 thìa súp giấm - 1 thìa súp đường - 1 thìa cà-phê hạt nêm - 1/2 thìa cà-phê tiêu - 1 thìa cà-phê tỏi xay - 1 thìa súp dầu ô-liu

Thực hiện

Xếp rong nho lên đĩa Sau đó, cho salad cắt khúc, trứng cắt múi cau, thanh cua, ô-liu, dưa leo cắt lát, cà chua chẻ đôi lên trên

Khi dùng, rưới nước sốt lên, trộn đều

Với món này, bạn có thể chuẩn bị trước nhiều giờ, cho vào tủ lạnh và lấy ra khi dùng

Bí quyết

Rong nho sống ở biển nên có vị hơi mặn Do đó, bạn cần chú ý khi nêm nếm gia vị để món salad không bị quá mặn Ngoài ra, khi nào ăn, bạn mới cho rong nho vào (sau khi đã trộn sẵn các loại rau, củ, thanh cua, trứng )

Cà chua nhồi

Nguyên liệu

- 4 trái cà chua chín vừa - 100g cá thác lác - 10g rong biển xanh - 50g cà-rốt - 50g nấm đông cô - 2 cọng hành, rau mùi (ngò)

Gia vị

- 1 thìa cà-phê hạt nêm - 1/2 thìa cà-phê tiêu

Nước sốt

- 2 thìa tương cà - 1 thìa tương ớt - 2 thìa súp nước dùng

Thực hiện

Quết cá thác lác với hạt nêm, tiêu, hành lá thái nhuyễn Sau đó, cho cà-rốt, nấm cắt sợi, rong biển ngâm nở mềm vào cá, trộn đều

Cà chua cắt bỏ phần đầu, bỏ ruột, nhồi nhân cá vào, cho vào xửng, hấp chín Nấu tan tương cà, tương ớt, nước dùng Khi dùng, cho nước sốt lên cà đã hấp chín Trang trí thêm rau mùi

Bí quyết

Cà chua rất nhanh chín và dễ bị mềm Do đó, bạn cần trụng sơ cá thác lác, nấm, cà-rốt, rong biển trước khi nhồi vào cà rồi mang hấp Ngoài ra, khi quết cá, bạn nên cho nước mắm chứ không nên cho muối, như vậy cá sẽ dai và không bị mặn chát