Ngày mưa, tự làm khô bò tại nhà Khô bò có thể được dùng kèm nhiều món như gỏi, xà lách hay đơn giản nhâm nhi với chai bia cũng rất ngon.. Cách làm và cách nêm đơn giản tùy theo khẩu vị n
Trang 1Ngày mưa, tự làm khô bò tại nhà
Khô bò có thể được dùng kèm nhiều món như gỏi, xà lách hay đơn giản nhâm nhi với chai bia cũng rất ngon
Do không có điều kiện mua nên mình nhiều lần thử làm, lần này món khô bò có kết quả khá ngon Cách làm và cách nêm đơn giản tùy theo khẩu vị nêm nếm mà thêm vào sau, rất tiện cho các chị, em mới tập làm Chỉ mất khoảng 30 phút hơn cả nhà có một dĩa khô
bò ngon tuyệt Xin chia sẻ cùng các chị em qua công thức sau
Nguyên liệu
Thịt bò lựa loại sớ to
Bột ngũ vị hương
Tiêu, tỏi
Ớt bằm, ớt bột loại không cay
Bột nghệ nếu thích có màu vàng
Đường, nước mắm
Trang 2Thực hiện
Ướp thịt với bột ngũ vị hương, tiêu, tỏi, đường, một chút ớt cho thấm Làm chín bằng
cách cho vào nồi nấu cùng chút nước Hoặc có thể đậy lại cho vào lò vi sóng khoảng 5
đến 7 phút Thấy thịt chín là được
Khi thịt chín, cho ra rổ để ráo
Dùng chày giã cho mềm
Sau cùng nêm nếm lại để thêm lượng đường, nước mắm và ớt bằm vào cho đẹp mắt
Trang 3Cho vào nồi xào khô hoặc cho vào lò vi sóng cho khô
Nếu thích màu vàng thì các chị em cho bột nghệ vào lúc xào lần sau cùng thì màu sẽ đẹp
hơn
Cứ thế ráo thì đem ra giã cho mềm và xào ráo lại Sau cùng cho vào lọ cất trong tủ lạnh
ăn dần
Trang 4
Mách nhỏ:
Thịt bò nên chọn loại loại thịt cứng một chút, sớ dài thì món khô bò sẽ không bị bở
Xé nhỏ hay nguyên miếng tùy thích Có thể làm bằng nồi, lò vi ba hay lò nướng để xấy khô thịt