Tỉnh táo trước lời đường mật về fluor Thỉnh thoảng trên các phương tiện docx

Tỉnh táo trước lời đường mật về fluor Thỉnh thoảng trên các phương tiện truyền thông, người ta nghe thấy những quảng cáo về các chế phẩm có chứa fluor với những thông điệp thế này: sử

Tỉnh táo trước lời đường mật về fluor

Thỉnh thoảng trên các phương tiện truyền thông, người ta nghe thấy những quảng cáo về các chế phẩm có chứa fluor với những thông điệp thế này: sử dụng thường xuyên fluor giúp răng chắc khoẻ; thiếu fluor dẫn đến những bệnh lý răng miệng, xương khớp nguy hiểm…

Tuy chưa có thống kê nhưng qua các câu hỏi tư vấn sức khoẻ, dễ dàng nhận

thấy có nhiều người đã và đang ngộ nhận về công dụng của fluor

Hằng ngày cơ thể cần rất ít fluor

Với mong muốn con mình có hai hàm răng trắng bóng, đều như bắp, chắc

khoẻ đã thôi thúc không ít phụ huynh tìm mua các chế phẩm chứa fluor cho trẻ

dùng thường xuyên, như: kem đánh răng, nước súc miệng, kẹo chewing-gum hoặc

các thực phẩm có bổ sung fluor (fluoride supplements) Chế phẩm chứa càng

nhiều fluor càng được ưu tiên lựa chọn Ngay trong nhiều mẫu quảng cáo, cũng

đánh vào tâm lý này bằng những câu nhấn nhá làm đậm hàm lượng và công dụng

của fluor có trong sản phẩm

Đúng là fluor có chức năng tham gia vào quá trình phát triển răng, tạo ngà

răng và men răng, giúp răng bền vững hơn trước các tác nhân gây bệnh sâu răng

Tuy nhiên, có phải dùng nhiều fluor là tốt?

Hàng ngày, cơ thể chúng ta phải được cung cấp đủ năm nhóm chất dinh

dưỡng qua thức ăn, thức uống: chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitamin và chất

khoáng Fluor chính là chất dinh dưỡng nằm trong nhóm chất khoáng và là chất

khoáng vi lượng, với ký hiệu hoá học là F Gọi là vi lượng vì hàng ngày cơ thể ta

cần rất ít fluor Lượng cung cấp qua thức ăn thức uống của fluor tính bằng

miligram (mg), như trẻ từ 1 – 3 tuổi cần 0,7mg/ngày, trẻ từ 4 – 8 tuổi cần

1,0mg/ngày, trẻ từ 9 tuổi trở lên và người trưởng thành cần 2 – 4mg/ngày Trong

khi các chất khoáng đại lượng cần cung cấp lại có lượng tính bằng gram (g), như

canxi

Thiếu hoặc thừa fluor đều hại

Trong cơ thể, fluor tham gia vào quá trình phát triển răng, tạo ngà răng và

men răng Fluor cũng có vai trò quan trọng trong tạo xương bằng cách ảnh hưởng

đến điều hoà chuyển hoá canxi và phôtpho Khi thiếu fluor sẽ dẫn đến bệnh sâu

răng và loãng xương Việc phát hiện mối liên quan giữa thiếu fluor và bệnh sâu

răng bắt nguồn từ thế kỷ thứ 19, khi người ta quan sát trong răng, đặc biệt ở ngà và

men răng có chứa fluor Năm 1902, một số nhà khoa học phát hiện dùng fluor có

thể khắc phục bệnh sâu răng vì lượng fluor ở những răng sâu (nhất là men răng)

thấp hơn đáng kể so với bình thường Cũng từ đây, người ta nhận thấy khi lượng

fluor trong nước sinh hoạt thấp dưới 0,5mg/l sẽ xảy ra biểu hiện thiếu fluor,

thường gặp là tình trạng sâu răng Vai trò của fluor chống sâu răng chính là ở chỗ

nó giúp răng bền vững hơn với môi trường bên ngoài, như bền vững hơn trước tác

dụng của các axit hữu cơ có trong thức ăn hoặc các axit này được tạo thành từ

đường ăn hàng ngày

Một đặc điểm quan trọng của

fluor là giới hạn thích hợp của hoạt động

sinh học chất khoáng này hẹp Tức là

liều bổ sung thích hợp và liều gây độc

của fluor rất gần nhau Thiếu hoặc thừa

fluor đều có hại cho cơ thể Giới hạn

cho phép của fluor trong khẩu phần ăn là 2,4 – 4,8mg/kg thực phẩm (giới hạn này

cũng áp dụng đối với các chế phẩm bổ sung dinh dưỡng) và trong nước ăn sinh

hoạt hàng ngày là 1,2mg/l Nếu bổ sung fluor quá giới hạn sẽ đưa đến thừa fluor

và gây độc Một loại bệnh thừa fluor hiện nay được nói đến nhiều là bệnh “nhiễm

độc fluor ở răng” (dental fluorosis) Đây là bệnh xảy ra ở trẻ được bổ sung quá

nhiều fluor trong thời kỳ hình thành và phát triển răng vĩnh viễn Lứa tuổi dễ bị

mắc bệnh nhiễm độc fluor ở răng là từ 1 – 4 tuổi, quá 8 tuổi xem như không có

nguy cơ Loại bệnh nhiễm độc này thể hiện có vệt bẩn màu trắng hoặc vàng ở men

răng, kích thước vệt to dần và có thể tạo màu nâu Trên men răng còn xuất hiện

các rãnh, bờ bị ăn mòn, răng trở nên dễ vỡ Bệnh gây tổn thương các răng vĩnh

viễn Nếu bổ sung thừa fluor dài hạn còn có thể gây ra bệnh “nhiễm độc fluor ở

xương” (skeletal fluorosis) làm cho xương yếu, biến dạng, dễ gãy Bệnh nhiễm

độc fluor ở xương còn gây triệu chứng kích thích ruột và đau nhức khớp, dễ chẩn

đoán lầm bị bệnh viêm đa khớp dạng thấp

Hai loại bệnh thừa fluor được

nói đến nhiều hiện nay là bệnh nhiễm

độc fluor ở răng và nhiễm độc fluor ở

xương Nếu bổ sung fluor quá giới hạn

sẽ đưa đến thừa fluor và gây độc

Như bất cứ chất dinh dưỡng nào, fluor được bổ sung hàng ngày với liều

lượng vừa đủ là tốt nhất Việc lạm dụng, cho dù với động cơ tốt, cũng đều tiềm ẩn

những nguy hiểm cho sức khoẻ Vì vậy, mọi người phải hết sức tỉnh táo trước

những lời đường mật của các chương trình quảng cáo khi chọn mua các sản phẩm

có chứa fluor

PGS.TS.DS Nguyễn Hữu Đức

Chỉ fluor thôi chưa đủ

Để giúp trẻ có hàm răng tốt, không bị sâu răng, chỉ bổ sung fluor thôi là

chưa đủ, mà phải thực hiện cùng lúc nhiều biện pháp Hiện nay, để phòng chống

sâu răng do thiếu fluor, người ta sử dụng một số biện pháp thông qua bổ sung fluor

qua đường miệng như các loại kem đánh răng có chứa fluor, sẽ giúp bổ sung một

lượng fluor qua đường nuốt khi ta đánh răng Hoặc có hẳn các chế phẩm bổ sung

dinh dưỡng (còn gọi là thực phẩm chức năng) có chứa fluor Biện pháp bổ sung

fluor quy mô lớn hơn là fluor hoá nước sinh hoạt tại các thành phố và tại các nơi

có thể đưa lượng fluor thích hợp vào nước ăn hàng ngày Ngoài ra, cần tạo các

điều kiện sống hợp vệ sinh cho trẻ, cung cấp cho chúng chế độ dinh dưỡng hợp lý

Giúp trẻ biết thực hiện các biện pháp vệ sinh nói chung, trong đó có vệ sinh răng

miệng đúng cách Nên định kỳ đưa trẻ đến nha sĩ để khám và được cho lời khuyên

thêm về sức khoẻ, vệ sinh răng miệng, nhất là việc bổ sung fluor

Nguồn tin từ: SGTT Online