Mịn màng thơm ngậy Bánh flan bí ngô potx

Mịn màng thơm ngậy Bánh flan bí ngô Bánh flan mịn và thơm, chỉ với bí quyết nho nhỏ là chút kem pho mát và bột ngô, bánh càng ngậy và ngon hơn nữa... 1 chén đường 500 ml sữa tươi 100g k

Mịn màng thơm ngậy Bánh flan bí ngô

Bánh flan mịn và thơm, chỉ với bí quyết nho nhỏ là chút kem pho mát và bột ngô, bánh càng ngậy và ngon hơn nữa

Nguyên liệu:

1 chén đường

500 ml sữa tươi

100g kem pho mát (cream cheese), để mềm

1 chén nhỏ bí ngô hấp chín, tán nhuyễn

5 quả trứng gà

1 thìa nhỏ bột ngô

1 chút vani hoặc bột quế (tùy chọn)

Nước lọc

Thực hiện:

Làm caramel:

Cho nửa chén đường vào chảo, đặt lên bếp đun, để lửa vừa đun cho đường tan hết, tiếp tục đun cho đường chuyển màu nâu cánh gián thì nhấc ra ngay

Đổ thật nhanh đường caramel vào khuôn làm bánh Nghiêng khuôn cho đường chảy bám đều bề mặt

Làm bánh:

Kết hợp sữa tươi, bí ngô, ½ chén đường (nếu sữa tươi ngọt rồi thì bớt lượng

đường), kem pho mát, trứng, bột ngô và vani Đánh thật kỹ Có thể dùng máy đánh trứng cho nhanh

Lọc hỗn hợp qua 1 cái rây nếu muốn

Rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn caramel

Bật lò nướng 150 độ C

Đặt khuôn caramel vào khay nướng, rót nước sôi ngập đến ½ khay Cho vào lò nướng 35 – 50 phút

Bánh chín lấy ra, dùng dao sắc lách xung quanh khuôn, hơi lắc nhẹ cho bánh lỏng

ra khỏi khuôn rồi úp ra đĩa

Thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon