Chào tuần mới với: Mỳ udon tôm chiên Món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật cũng như một số nhà hàng Nhật.. Mùi thơm nhẹ, nước ngọt mát, có thể ăn nóng, ấm hay lạnh đều ngon.. Nguyên liệu: c
Trang 1Chào tuần mới với: Mỳ udon tôm chiên
Món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật cũng như một số nhà hàng Nhật Mùi thơm nhẹ, nước ngọt mát, có thể ăn nóng, ấm hay lạnh đều ngon
Nguyên liệu: (cho hai người)
Udon khô
1 muỗng canh mirin (rượu ngọt)
1 muỗng canh nước tương Nhật
1 muỗng cà phê dashi (bột nêm cá của nhật)
Nấm cắt lát mỏng một ít
2 tô nước lạnh để nấu
6 con tôm tươi
Khoảng 3 muỗng canh bột chiên giòn
Bột xù một ít
Cá khô trang trí (nếu có)
Trang 2Thực hiện:
Udon cho vào nước sôi luộc chín Vớt ra tô nước lạnh, trong có vài viên nước đá
Trang 3
Cho hai tô nước vào nồi cùng nước tương, mirin và daishi và nấm nấu sôi Nêm nếm lại
cho vừa ăn
Cho nước vào bột chiên giòn Thấy hỗn hợp đặc sệt là được
Tôm lột vỏ, dùng tăm tre lấy chỉ đen trên mình tôm, lăn qua bột đã pha
Trang 4
Lăn qua bột xù, cho vào nồi chiên vàng đều
Trình bày
Cho udon vào tô chan nước dùng, bên trên thêm tôm chiên xù và cá khô Ăn nóng hay lạnh đều được
Mách nhỏ
- Mì khô đã có vị mặn nên nhớ đừng nêm nước dùng quá đậm, tránh mất ngon
Trang 5- Nếu không có bột nêm cá các bạn có thể thêm lá rong biển và nước tương
- Muốn tôm được thẳng sau khi chiên chỉ cần ghim một que tăm theo chiều dọc của mình tôm Tôm sẽ thẳng đẹp
Chúc các bạn thành công !